Produtores de azeitona do Chile relatam recuperação na colheita

Os produtores de azeitona e os moinhos do Chile comemoraram uma safra de recuperação, com a produção no país sul-americano aumentando 33% em relação ao ano anterior.

“A produção de azeite durante a safra de 2025 atingiu 20.000 toneladas métricas, um valor acima da média das produções nacionais dos últimos 12 anos”, disse Gabriela Moglia, diretora-geral do grupo de produtores ChileOliva, ao Olive Oil Times.

Autoridades do Ministério da Agricultura do país citaram melhores condições climáticas como a principal razão para a safra excepcional.

“A safra de 2025 foi muito positiva para nós, apesar de um contexto marcado por condições climáticas adversas e extremas, que representaram um dos maiores desafios dos últimos anos.” – José Manuel Reyes, gerente comercial da Agrícola Pobeña

Em 2024, as altas temperaturas no inverno no norte e as chuvas incessantes no centro do Chile resultaram em uma das menores colheitas já registradas no país.

“Ao contrário dos anos anteriores, o clima foi muito mais normal, com apenas alguns dias de temperaturas abaixo de zero no final de junho”, disse Ismael Heiremans, gerente de produção da Olivos del Sur, a maior produtora do país. “Isso nos ajudou significativamente a obter um azeite de excelente qualidade.”

Ele acrescentou que o principal desafio foi colher o olival de 1.700 hectares da empresa antes de meados de junho, tanto para evitar geadas no final do outono quanto para produzir azeite extravirgem a partir de azeitonas mais verdes.

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Felipe Juillerat, gerente geral da Agroindustria Siracusa, que produz o Azeite Aura, atribuiu a recuperação da produção da empresa a condições climáticas mais favoráveis. Ele disse que o Azeite Aura produziu 8% a mais de azeite este ano do que em 2024.

“Tivemos um inverno com precipitação relativamente normal, o que nos permitiu iniciar a primavera com o reservatório em plena capacidade. A primavera seguiu-se com temperaturas normais a altas até o verão, e a brotação e a floração ocorreram normalmente”, disse ele.

“O verão apresentou temperaturas mais extremas, e enfrentamos uma escassez de água em fevereiro, justamente quando a fase de enchimento dos frutos começou”, acrescentou Juillerat.

Situada no Vale do Cúrcio, cerca de 100 km ao sul de Santiago, Juillerat disse que a Aura Olive Oil enfrentou o desafio habitual de concluir a colheita antes das chuvas de inverno em junho. 

Em especial neste ano, ele acrescentou que o tamanho reduzido dos frutos, especialmente da variedade Arbosana, e o maior grau de maturação criaram desafios adicionais. “Mas, no final das contas, conseguimos obter bons azeites de intensidades variadas”, disse Juillerat.

No entanto, nem todos os pro­du­to­res do Chile tiveram uma recuperação na colheita. Javier Sahli, chefe de produção da CIS Agro, afirmou que a produtora sediada em Alcones registrou uma colheita recorde em 2024 e sofreu um ligeiro declínio na produção em 2025.

“O principal desafio foi a recuperação dos pomares após uma temporada tão exigente como a de 2024”, disse Sahli. “Isso envolveu fertilização equilibrada, poda de recuperação e aplicações programadas para manter um pomar saudável e vegetativamente ativo. Durante o processo de colheita, o desafio foi aproveitar ao máximo uma carga de frutos menor, mas com um calibre maior e um bom rendimento de óleo.”

Carlos Díaz, da Guerrero Díaz, com sede em Colchagua, acrescentou que sua empresa registrou “rendimentos relativamente medíocres, começando em 12% e, no final da campanha, não ultrapassamos 18%.” 

Apesar do que ele descreveu como condições climáticas geralmente boas na véspera da colheita, Díaz acrescentou que as chuvas de outono complicaram ainda mais a colheita.

A cerca de 100 km a noroeste de Santiago, os produtores da Olivos Ruta del Sol relataram um aumento de 19% na produção em comparação com 2024.

“O verão chileno no Vale de Colchagua, onde nosso pomar está localizado, teve longos períodos de temperaturas altas e favoráveis que ajudaram a melhorar a produção até a colheita”, disse o diretor executivo Fernando Carrasco Spano.

“O maior desafio foi alcançar uma qualidade extremamente alta, considerando os altos volumes de variedades italianas obtidos na colheita de 2025”, acrescentou. “Essas variedades são colhidas usando um sistema de braço vibratório a uma taxa de um a 1,5 hectares por dia.”

Enquanto isso, José Manuel Reyes, gerente comercial da Agrícola Pobeña, produtora do Azeite Alonso, afirmou que a empresa registrou um aumento de 15% na produção.

“Esse crescimento, embora ligeiramente inferior à média nacional divulgada pela ChileOliva, reflete maior eficiência na produção e condições climáticas favoráveis, especialmente graças ao aumento das chuvas no inverno passado, o que beneficiou o desenvolvimento das culturas”, disse ele.

“A safra de 2025 foi muito positiva para nós, apesar de um contexto marcado por condições climáticas adversas e extremas, que representaram um dos maiores desafios dos últimos anos”, acrescentou Manuel Reyes. “As chuvas intensas e as geadas registradas durante o período da colheita ameaçaram atrasar a colheita e afetar a qualidade dos nossos azeites.”

Colheitas abundantes em todo o país se seguiram à decisão da União Europeia de eliminar as tarifas sobre as importações de azeite chileno em março. 

Os produtores afetados saudaram a decisão como uma oportunidade para o país fazer a transição de ser principalmente fornecedor de azeite a granel para grandes engarrafadores, vendendo marcas próprias em lojas de varejo de alto padrão.

“Tem sido uma oportunidade tremenda para nossa empresa”, disse Carraso Spano, da Olivos Ruta del Sol. “Já estamos co­or­di­na­ndo nossa par­ti­ci­pa­ção em feiras de alimentos na Europa para disponibilizar nosso produto de alta qual­ida­de nos mercados da Itália, Espanha e do resto da Europa.”

“O novo acordo abre uma oportunidade real para expandir nossa presença na Europa, especialmente em nichos de alta qualidade, nos quais já vínhamos trabalhando há algum tempo”, acrescentou Manuel Reyes, da Agrícola Pobeña. “Estamos confiantes de que este passo nos permitirá consolidar nossa posição no mercado europeu.”

Olhando para a colheita de 2026, os produtores de azeite do Chile estão otimistas com base na forte brotação e no clima favorável do inverno e da primavera. 

“Espera-se uma boa colheita”, disse Heiremans, da Olivos del Sur. “As condições ambientais durante o inverno de 2025 foram bastante favoráveis. Houve uma boa quantidade de chuva, garantindo o abastecimento de água para irrigação durante o verão, e boas condições na primavera para o início da brotação. Esperamos que essas condições continuem durante o período de floração (final de outubro).”

Sahli informou que os pomares da CIS Agro estão atualmente na fase de aglomeração de flores, e os pomares parecem saudáveis.

“A poda lateral realizada, juntamente com as chuvas tardias, nos permite iniciar a fertirrigação mais tarde do que o habitual”, disse ele. “Esses fatores indicam que poderíamos ter uma produção acima da média, embora compensada pelos efeitos da poda.”

Juillerat, da Agroidustria Siracusa, disse que as árvores de sua empresa também estão na fase de brotação, mas o resultado até agora parece variado.

“A Arbequina apresenta maior oferta de flores, enquanto a Arbosana tem uma aparência mais variada; há áreas com boa brotação e outras com maior declínio”, disse ele. “As temperaturas extremas do verão e a disponibilidade de água são as principais causas da floração que estamos vendo agora.”

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