A colheita da azeitona já começou na Itália
Alguns produtores já estão trabalhando, enquanto muitos outros se preparam para uma nova campanha de azeite de oliva, comprometida com os mais elevados padrões de qualidade.
A época da colheita da azeitona já começou para os produtores italianos e, embora alguns já estejam trabalhando a todo vapor, muitos outros ainda estão se preparando e aguardando o ponto certo de maturação dos frutos.
No oeste da Sicília, em Bona Furtuna, as primeiras azeitonas da variedade Biancolilla Centinara foram colhidas em meados de setembro, seguidas pelas Nocellara del Belice e Passulunara. Na fazenda Titone, a última semana do mês marcou o início da campanha com a colheita da Biancolilla.
Este ano, a produção varia de acordo com a região, pois observamos uma quantidade irregular de frutos nas árvores das diferentes parcelas; por outro lado, o bom tempo nos proporcionou azeitonas muito saudáveis.
Mais ao norte, a maioria dos agricultores esperou mais alguns dias ou semanas para dar início à colheita, com uma intensificação das atividades na segunda semana de outubro. Ao longo do resto do mês, produtores de toda a península irão para o campo para dar início à colheita de 2019.
No Lácio, Giovanni Gioacchini, produtor da Solum, planejou colher primeiro a variedade Caninese para seu azeite monovarietal e, em seguida, continuar com Leccino, Frantoio e Moraiolo para seu blend, que foi premiado como “Best in Class” no Concurso Mundial de Azeite NYIOOC 2019.
“Após as últimas avaliações com nosso agrônomo, decidimos começar no dia 7 de outubro”, disse ele.
Veja também: Notícias da Colheita de 2019No território de Tuscania, nas suaves colinas do sul da Maremma, as oliveiras de Gioacchini estão espalhadas por quase 25 hectares de terra, alternando-se com pastagens, em um solo rico em pedra-pomes vulcânica.
“Este ano, a produção variou dependendo da área, pois encontramos uma quantidade não uniforme de frutos nas árvores nas diferentes parcelas, mas, por outro lado, o bom tempo nos proporcionou azeitonas muito saudáveis”, disse Giocchini.
Ele acrescentou que recorreram à irrigação apenas em raras ocasiões, já que o clima ideal permitiu um bom abastecimento de água no solo, ao contrário do ano passado, que foi muito mais seco.
“Além disso, a mosca da azeitona não apareceu”, disse ele. “Estamos confiantes nesta nova colheita.”
Na região de Marche, na fazenda de azeitonas L’Olinda, que ganhou dois prêmios no NYIOOC 2019, Francesco Sabbatini Rossetti planejou uma colheita antecipada para suas plantas das variedades Rosciola Colli Esini, Raggia e Mignola. A empresa familiar, que inclui um lagar e 173 acres de oliveiras seculares e jovens, está expandindo sua produção, pois recentemente plantou Ascolana Tenera, Piantone di Mogliano e Coroncina.
“Nossos olivais estão localizados em várias áreas da província de Ancona, com diferentes altitudes, solos e condições climáticas”, disse ele, explicando que cada olival tem seu próprio microclima devido a esse terreno único. “Além disso, o manejo orgânico nos leva a resultados excelentes, mas diferentes a cada ano.”
“Nesta temporada, as plantas de Mignola estão em ótima forma, já que essa variedade é cultivada em uma altitude mais elevada do que as outras, que, devido a uma exposição diferente, ainda estão sofrendo as consequências da onda de frio ‘Burian’”, acrescentou Sabbatini Rossetti, explicando que nos olivais mais baixos, voltados para o sul, a atividade vegetativa das plantas já havia começado quando a onda de frio ocorreu e, depois disso, as oliveiras pareciam queimadas, com sérios danos e quase nenhuma produção.
“Apesar de uma ligeira queda nos volumes, esperamos uma ótima safra em termos de qualidade”, disse ele, “Além disso, a presença da mosca da azeitona está agora sob controle. Estamos prontos para começar.”
Enquanto isso, as variedades Peranzana e Leccino serão colhidas entre meados e o final de outubro na costa adriática da Apúlia, na fazenda Oilalá.
“A Coratina, que é uma variedade de maturação tardia, será a última a ir para o lagar”, disse Spiros Borraccino. “Há alguns anos, por razões climáticas que retardaram o processo de maturação, colhemos esses frutos no início de dezembro. No entanto, este ano tivemos condições climáticas favoráveis graças a um verão muito quente e com pouca chuva e a um setembro quente, o que favoreceu os processos de desenvolvimento saudável das drupas.”
Ele acrescentou que, como a chuva caiu nos momentos certos, durante os meses mais quentes quase não foi necessário irrigar os pomares.
“Além disso, um fator determinante para o desenvolvimento adequado dos frutos foi a diferença significativa entre as temperaturas diurnas e noturnas em julho e agosto”, disse ele. “O dia era muito quente, enquanto à noite a temperatura caía 10 graus Celsius (50 graus Fahrenheit), oferecendo condições ideais para o crescimento saudável de nossos frutos.”
Os principais olivais da Oilalá estão localizados nos territórios de Barletta e Minervino Murgie, e recentemente um olival de quase 10 acres no Valle d’Itria foi adicionado à propriedade.
“Decidimos expandir nossa empresa e produzir mais azeite extravirgem de alta qualidade”, concluiu o produtor da Apúlia.