Produtores eslovenos prevêem safra reduzida devido a condições climáticas extremas e a um ano de baixa produção
Com o início da colheita na Eslovênia, as expectativas variam de produtor para produtor, mas poucos estão otimistas.
A colheita da azeitona está prestes a começar em Primorska, a região leste da Eslovênia que se estende desde o sopé dos Alpes Julianos até o Mar Adriático.
As expectativas variam de produtor para produtor, mas nenhuma é muito otimista. “Os frutos estão saudáveis, mas há uma quantidade significativamente menor”, disse Martin Adamič, gerente da Ekološka Kmetija Ronkaldo, ao Olive Oil Times.
A seca extrema do ano passado e a grande colheita esgotaram as oliveiras, de modo que elas não conseguiram desenvolver novos ramos
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Como resultado, ele antecipa uma colheita de alta qualidade em seu olival, composto por 800 árvores, em sua maioria da variedade local Bjelica da Ístria. “No ano passado, obtivemos 14 toneladas de azeite extravirgem, e veremos como será este ano”, disse ele.
“Não teria nada contra uma repetição da colheita e da qualidade dos frutos do ano passado”, acrescentou Miran Adamič, pai de Martin.
Veja também: Atualizações da colheita de 2023Apesar da seca prolongada, a colheita do ano passado foi bastante boa devido às chuvas abundantes no final de setembro, que ajudaram as azeitonas a se recuperarem. “Não houve doenças nem pragas, então colhemos azeitonas lindas e impecáveis”, disse Martin Adamič.
De acordo com o Conselho Oleícola Internacional, a Eslovênia produziu 700 toneladas de azeite na safra 2022/23, superando ligeiramente a média de cinco anos de 620 toneladas.
Mais uma vez, a dupla de pai e filho está se preparando para uma colheita antecipada, um dos segredos para a produção do premiado azeite extravirgem.
“Uma colheita antecipada e o menor tempo possível entre a colheita e a moagem são os primeiros passos”, disse Adamič. “Colhemos nossa bjelica da Ístria em meados de outubro e a moemos no mesmo dia no moinho Santomas, em Šmarje. Armazenamos o azeite adequadamente, transferimos para garrafas de vidro apropriadas no prazo, e pronto.”
Ao contrário da safra anterior, Adamič disse que houve muita chuva, granizo e até mesmo um pouco de neve no inverno nas regiões mais ao norte de Primorska. No entanto, isso trouxe vantagens e desvantagens.
“Chuvas fortes durante a floração e a fertilização causaram danos significativos”, disse Adamič. “Há significativamente menos frutos. Em vez das 14 toneladas de azeite da colheita do ano passado, esperamos obter pelo menos metade na próxima. Ou seja, cerca de sete toneladas.”
A maioria dos outros olivais na Eslovênia terá um desempenho ainda pior. No entanto, estimar qual será a safra deste ano é geralmente complicado. De acordo com Maja Podgornik, pesquisadora associada em olivicultura do Instituto de Estudos Sociais de Koper, a maior cidade de Primorska, cada local tem seu microclima, e as condições climáticas extremas deste ano não afetaram toda a região.
“Em algumas árvores, a safra está normal, e em outras, bem ao lado delas, não há nada”, disse Teja Hladnik, especialista em olivicultura do Serviço de Assessoria Agrícola de Koper.
Em julho, ocorreu o escurecimento e a queda dos frutos em alguns locais devido a danos causados por pragas e outros fatores ambientais ligados à seca prolongada que terminou no ano passado.
“A perda chega a 80%”, disse Jadran Jakončič, que possui olivais em Primorski Brdi.
Igor Novak tem plantações em Škofija e Ankaran e disse que, em alguns lugares, não houve floração nem fertilização alguma.
“No entanto, onde a vegetação era exuberante, os frutos começaram a cair em massa”, disse ele. “Árvores que tinham 30 quilos de azeitonas no início do ano agora têm apenas algumas azeitonas.”
Podgornik disse que a natureza não tem sido gentil com as oliveiras nos últimos três anos. “Elas enfrentam eventos extremos. Em 2021, houve uma forte geada na primavera, depois a seca do ano passado, a mais severa dos últimos 500 anos”, observou ela. Enquanto isso, em julho deste ano, a Eslovênia registrou temperaturas recordes.
As razões para a fraca colheita deste ano são desconhecidas, de modo que os olivicultores só podem especular sobre o papel de doenças ou pragas.
No entanto, Vanja Dujc, um olivicultor, disse que a resposta pode ser simples. “As azeitonas simplesmente queriam descansar após a forte colheita do ano passado, assim como nós, humanos, gostamos de descansar”, disse ele, referindo-se ao ciclo natural de alternância de produção da oliveira.
Miran Adamič concorda. “A seca extrema e a grande colheita do ano passado esgotaram as oliveiras, de modo que elas não conseguiram desenvolver novos ramos, e essa é a razão para o menor rendimento deste ano”, disse ele