Os produtores da Ronkaldo comemoram a primeira vitória da Eslovênia no NYIOOC 2023
A Ronkaldo conquistou o Prêmio Ouro no Concurso Mundial de Azeite NYIOOC 2023 por seu azeite orgânico de bjelica da Ístria.
A Ekološka Kmetija Ronkaldo tornou-se o primeiro produtor da Eslovênia a ser premiado no Concurso Mundial de Azeite NYIOOC 2023.
Três produtores eslovenos foram premiados no maior concurso de qualidade de azeite do mundo, entre oito inscrições até o momento. Os vencedores continuarão a ser anunciados ao longo do mês de abril.
“Este é o maior reconhecimento até agora”, disse Martin Adamič ao Olive Oil Times. “Esta é a nossa primeira participação no concurso de qualidade mais prestigiado do mundo, e já ganhamos o Prêmio Ouro.”
Veja também: Atualizações ao vivo do Concurso Mundial de Azeite 2023Adamič assumiu a gestão dos olivais orgânicos em Izola, na Ístria eslovena, de seu pai, Miran Adamič.
O pai, Adamiči, começou a cultivar azeitonas em 1984. Hoje, o olival ocupa 2,9 hectares, com 800 oliveiras em Baredi.
Adamič cultiva principalmente a variedade autóctone istriana bjelica, juntamente com algumas variedades Maurino, Leccino, Pendolino, Itrana, Buga e Leccio del Corno para a produção de azeite, além de algumas variedades de azeitonas de mesa.
“Nosso azeite Ronkaldo possui certificação de Denominação de Origem Protegida e é produzido de forma sustentável, ecológica e orgânica”, disse Adamič.
Apesar da seca e das temperaturas extremas em julho e agosto, Adamič disse que a safra 2022/23 ainda foi bem-sucedida em termos de quantidade e qualidade da produção.
“As chuvas abundantes durante setembro ajudaram as oliveiras a se recuperarem”, disse Adamič. “Não houve doenças nem pragas, então colhemos azeitonas lindas e impecáveis.”
Adamič atribuiu seu sucesso no NYIOOC à colheita antecipada e à moagem imediata das azeitonas após a colheita.
“Colhemos nossas azeitonas bjelica da Ístria em meados de outubro e as processamos no mesmo dia no lagar Santomas, em Šmarje, perto de Koper”, disse ele. “Armazenamos o azeite adequadamente, transferimos para garrafas de vidro apropriadas no prazo, e esse é o nosso segredo.”
Antes de inscrever seu azeite extravirgem no NYIOOC, Adamič já havia conquistado prêmios na Eslovênia e na Europa. No entanto, ele disse que vencer em Nova York é uma sensação diferente.
“E como a propriedade Ronkaldo também recebe a visita de compradores dos Estados Unidos, o prêmio de Nova York será um trunfo adicional para o sucesso na venda de nossos produtos”, disse Adamič.