Práticas sustentáveis ajudam produtores norte-africanos a superar uma temporada difícil

As condições difíceis da última safra de azeitonas em vastas áreas do Norte da África afetaram a produção de azeite extravirgem de alta qualidade.

Os pro­du­to­res tu­ni­sianos, marro­quinos e egi­p­cios pre­sen­ti­ra­ram os re­sultados de sua re­si­li­ên­cia e ad­ap­ta­ção à es­que­ci­ça de mão­de­obra, altas tem­pe­ra­tu­ras e precipita­ção insu­fi­cie­nte no Concurso Mundial de Azeite NYIOOC 2025.

Considerando a baixa colheita da safra anterior, a produção de azeite de oliva da Tunísia se recuperou na safra de 2024/25.

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Instituições locais preveem que, até o final da safra, o país exportará até 300.000 toneladas de azeite de oliva, a maior parte das quais é enviada a granel, com uma parcela significativa destinada à União Europeia. 

No entanto, os pro­du­tores tu­ni­sianos de­mon­stra­ram que o pa­ís também é berço de uma qual­ida­de premi­ada, gan­hando 12 prêmios de 18 inscri­ções no NYIOOC 2025.

Os produtores dos vizinhos Marrocos e Egito também tiveram que lidar com condições complexas, principalmente devido ao impacto da redução das chuvas.

Dois produtores marroquinos conquistaram, juntos, um prêmio de ouro e um de prata no NYIOOC 2025, enquanto o produtor egípcio Wadi Food recebeu dois prêmios de prata. 

“Nossa safra de azeitonas na Tunísia está realmente à mercê das mudanças climáticas atualmente”, disse Naouel Bouabid, proprietário da Massiva, que conquistou três prêmios de prata por sua linha emblemática de azeite Damya. “Estamos vendo um clima cada vez mais imprevisível.”

Bouabid citou as ondas de calor fora de época e as chuvas irregulares como exemplos. “Tudo isso torna a agricultura um esforço contínuo de adaptação”, observou ela. “Além disso, os figos da Índia – vitais para nossa biodiversidade e até mesmo para a qualidade do azeite – estão sob forte ataque.” 

“A cochonilha causou danos, custando-nos uma grande parte do nosso patrimônio natural”, acrescentou Bouabid. “Felizmente, o governo e os parceiros internacionais estão buscando ativamente soluções.”

Na Tunísia, os figos da Índia apoiam a olivicultura ao estabilizar o solo, conservar a água e servir como quebra-ventos. 

Sua resili­ên­cia em climas áridos reduz a ero­são e o risco de incêndios florestais. Ao diversificar a renda e aumentar a biodiversidade, elas ajudam a criar um ambiente mais sustentável e adaptado ao clima para a produção de azeite de alta qualidade.

Apesar desses desafios, Bouabid afirmou que o terroir único, a abordagem de colheita e as práticas, bem como as tecnologias de moagem, contribuíram para o sucesso da Massiva em Nova York.

“Também mantemos uma atenção meticulosa aos detalhes no cultivo de nossas oliveiras, empregando práticas sustentáveis para garantir sua saúde e longevidade”, acrescentou ela.

Segundo Bouabid, “ganhar um prêmio em uma competição de prestígio como o NYIOOC é uma sensação incrível”.

“É uma validação poderosa de todo o trabalho árduo, dedicação e paixão que colocamos em cada etapa do processo de produção do azeite, desde o cultivo das árvores até a extração e armazenamento cuidadosos. É um momento de imenso orgulho para toda a nossa equipe”, disse ela.

A vitória em Nova York também é importante para a empresa, já que ela se concentra nas exportações para os Estados Unidos.

“Divulgar de forma eficaz nosso azeite tunisiano exclusivo e de alta qualidade nos EUA é um grande desafio”, disse Bouabid. “Competimos com marcas globais maiores e mais consolidadas, com maior poder de marketing, o que exige esforço e investimento significativos em branding, origem e divulgação em todo o país.”

Outros produ­to­res de alta gama no país concorda­m com Bouabid, já que muitos des­afios tiveram que ser en­frentados.

“Tivemos uma série de desafios, que iam desde a disponibilidade e gestão de mão de obra até um clima muito quente durante o verão”, disse Ahmed Hamza, cofundador e diretor-geral da Olyfo. “Em alguns dias, a temperatura ultrapassou os 48 ºC.” 

A Olyfo ganhou o Prêmio Prata na Competição Mundial por sua marca “2500 Years of Tradition”, um blend de intensidade média das azeitonas Koroneiki, Arbequina, Arbosana e Chemlali.

Segundo Hamza, a vitória em Nova York o enche de orgulho e satisfação. “É como se nosso trabalho fosse valorizado; é um importante reconhecimento da qualidade do azeite extravirgem que estamos vendendo para o mundo”, observou.

No Marrocos, a seca persistente e a escassez de água afetaram a produção do país. Tanto os produtores de alta qualidade quanto outras fazendas enfrentaram desafios.

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“Tivemos uma colheita reduzida devido a condições climáticas adversas. A falta de chuva em

Marrocos foi um desastre”, disseram Mohammed Dakir Berrada, fundador e proprietário da Noor Fès em Marrocos, e Ghizlane Tazi, gerente geral da empresa.

A Noor Fès conquistou o Prêmio Ouro no NYIOOC 2025 com seu azeite monovarietal marroquino Picholine.

“As mudanças climáticas são agora uma questão global e estão afetando cada vez mais a produção de azeitonas”, afirmaram. “As mudanças climáticas estão remodelando nosso ambiente, mas também nos impulsionam a fazer melhor.”

“Nosso azeite, produzido com sistemas regenerativos e biodiversos, não só tem um sabor melhor e oferece mais benefícios nutricionais, mas também faz parte de um futuro sustentável”, acrescentaram Berrada e Tazi.

Os dois observaram que o prêmio conquistado pela empresa é resultado de várias práticas sustentáveis, tecnologias e procedimentos inovadores.

“Este é o nosso quinto prêmio consecutivo, o que reforça a consistência e a excelência da nossa qualidade ano após ano”, disseram Berrada e Tazi.

“Além disso, estamos muito comprometidos com o mercado dos EUA, que é uma prioridade máxima para nós”, acrescentaram. “Ganhar um prêmio no NYIOOC é útil, pois tranquiliza os consumidores dos EUA,”

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