Produção da Turquia despenca após a safra recorde do ano passado
Condições climáticas adversas, uma fraca frutificação e um ano de baixa produção resultaram em uma safra escassa.
Com a confirmação das previções iniciais de uma colheita fraca para a sadada de 2023/24,
a Turquia é mais um produtor do Mediterrâneo a enfrentar uma redução drástica na produção de azeite nesta temporada.
A estimativa oficial da colheita divulgada pelo Conselho Turco da Azeitona e do Azeite (UZZK) em setembro previa que a produção nacional de azeite da Turquia atingiria apenas 180.000 toneladas nesta safra.
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) também revisou o total da produção da Turquia para 190.000 toneladas, a partir de uma estimativa inicial de 280.000 toneladas, devido a condições climáticas desfavoráveis, que afetaram a produção.
Na safra anterior de 2022/23, os produtores turcos obtiveram um rendimento recorde de 421.000 toneladas de azeite. No entanto, o clima instável na primavera passada, que prolongou condições semelhantes às do inverno em muitas das regiões produtoras de azeite do país, prejudicou a frutificação das oliveiras.
Veja também: Atualizações da colheita de 2023Isso, somado a um “ano de baixa produção” no ciclo natural de alternância de produção das árvores, reduziu significativamente a produção.
“Está na genética da oliveira que haverá uma produção muito menor após um ano como este”, disse Mustafa Tan, presidente da UZZK, comentando sobre a queda na safra do país. “Em comparação com o ano passado, o rendimento por árvore diminuiu 55,7%, para 7,9 kg [de azeite].”
“Esperamos que a produção estimada de azeite seja de 179.300 toneladas e de 442.000 toneladas de azeitonas de mesa nesta safra”, acrescentou Tan. “Este é um número que pode cobrir tanto nossas exportações quanto nosso consumo no mercado interno.”
De Ayvalik, uma região conhecida pela produção de azeite na costa noroeste do Mar Egeu, Mustafa Kürlek, da Köklü Zeytincilik, afirmou que a produção de azeite do país ficou abaixo das estimativas oficiais.
“Para a safra 2023/24, a Assembleia Nacional Turca do Azeite estimou a produção total em 180.000 toneladas, enquanto a produção real ficou em 120.000 toneladas”, disse Kürlek ao Olive Oil Times.
No entanto, ele observou que o estoque remanescente da safra anterior complementou adequadamente o rendimento menor deste ano.
“Uma quantidade de 100.000 toneladas de azeite da safra 2022/23 foi adicionada à produção total de 2023/24”, disse ele. “A quantidade de azeite disponível na Turquia, especialmente o azeite extravirgem reconhecido internacionalmente, é suficiente.”
Kürlek acrescentou que a proibição de exportação de três meses imposta ao azeite a granel em agosto prejudicou os exportadores turcos e os mercados internacionais.
A proibição de exportação, inicialmente prevista para durar até novembro passado, foi prorrogada por tempo indeterminado na Turquia devido a preocupações com a escassez no mercado interno.
“Presumo que haja 25% de probabilidade de que a proibição seja suspensa em março, mas acho mais provável que isso aconteça em setembro próximo”, acrescentou Kürlek.
Assim como em outros países produtores, uma característica desta safra na Turquia é o contraste entre a queda na produção e o aumento dos preços do azeite nas principais regiões produtoras.
Em Mut, um distrito na província de Mersin, na costa sul da Turquia e que abriga cerca de 21 moinhos, a produção caiu drasticamente para 5.000 toneladas de azeite, em comparação com cerca de 30.000 toneladas no ano passado. No entanto, os altos preços do azeite compensaram os agricultores locais pela safra reduzida.
“O rendimento foi menor em comparação com o ano passado”, disse Muharrem Yılmaz, da câmara de agricultura local. “A razão para isso é que o clima estava um pouco seco em comparação com o ano passado. As árvores não puderam ser regadas suficientemente; em outras palavras, foi um ano seco.”
“[Um litro de] azeite, que custava de 80 liras (€ 2,38) a 100 liras (€ 2,97) no ano passado, está sendo vendido por 250 liras (€ 7,43) a 350 liras (€ 10,40) este ano”, acrescentou. “Isso deixou os produtores satisfeitos, mesmo que a produção tenha sido baixa.”
No entanto, o padrão de rendimentos reduzidos não é uniforme em todo o país, com alguns produtores turcos conseguindo repetir os volumes de produção do ano passado, embora com qualidade reduzida.
“Como esperado, a safra não foi espetacular”, disseram os proprietários da Olive811, que cultivam 15.000 oliveiras das variedades Domat e Ayvalik na região noroeste de Çanakkale. “No entanto, a colheita ficou próxima da quantidade do ano passado. Ter um grande número de árvores tende a diminuir o efeito da sazonalidade.”
“A qualidade do azeite está ligeiramente abaixo da do ano passado”, acrescentaram. “Sempre tivemos uma acidez máxima de 0,2 a 0,4%, e este ano chegamos a 0,4 a 0,6%. A qualidade geral do azeite na região foi definitivamente pior, dificilmente classificada como extravirgem.”
Enquanto isso, e por mais que os preços altos tenham beneficiado os produtores, alguns consumidores na Turquia estão em apuros ao comprar azeite de oliva.
“Embora vivamos entre oliveiras aqui, não podemos levar azeite para nossas mesas”, disse Mehmet Kaygi, um aposentado que mora em Soma, na província de Manisa, uma das principais regiões produtoras de azeite do país. “Mesmo em Soma, o azeite custa agora 300 liras (€ 8,88). Agora começamos a usar óleo de girassol.”
De acordo com Can Candeger, sócio-gerente da Artem Oliva, uma das maiores empresas produtoras e exportadoras de azeite da Turquia, a redução na safra de 2023/24, combinada com fatores internos e externos, está por trás do aumento dos preços do azeite na Turquia.
“A safra de 2023/24 testemunhou uma queda na produção geral de azeite em comparação com anos anteriores, agravando a escassez no mercado”, disse Candeger ao Olive Oil Times.
“Os baixos rendimentos, a inflação e as taxas de câmbio pressionadas da lira turca contribuíram para a tendência de alta nos preços do azeite na Turquia”, acrescentou. “O aumento dos preços na Espanha também tem um efeito cascata, elevando os preços do azeite turco.”
Candeger também se mostrou cautelosamente otimista em relação à próxima safra de 2024/25, ressaltando que conclusões mais seguras serão tiradas no início do verão.
“Temos expectativas mais elevadas em relação à próxima safra de 2024/25 em comparação com a atual”, disse ele. “No entanto, só em junho do ano que vem ficará claro como a nova safra se desenrolará. Por volta dessa época, a floração das oliveiras no país fornecerá uma projeção preliminar sobre o potencial rendimento.”