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É um ótimo momento para encontrar azeites de oliva de alta qualidade

Na competição de azeite de maior prestígio do mundo, houve mais entradas - e mais vencedores - do que nunca, dando boas notícias aos fãs de alta qualidade extra virgin azeites.

Olive Oil Times A repórter Hannah Howard entrevista Alex Buli, que acabara de receber um Prêmio de Ouro no Concurso Internacional de Azeites de Nova York da 2017 para a mistura italiana "Buli" de sua família.
Pode. 4, 2017
Por Hannah Howard
Olive Oil Times A repórter Hannah Howard entrevista Alex Buli, que acabara de receber um Prêmio de Ouro no Concurso Internacional de Azeites de Nova York da 2017 para a mistura italiana "Buli" de sua família.

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No Concurso Internacional de Azeite de Nova York (NYIOOC) na semana passada, produtores, varejistas, distribuidores, chefs e jornalistas da 200 se reuniram na cidade de Nova York para provar centenas de azeites virgens extra-premiados e celebrar os melhores azeites do ano e as pessoas que os produzem.






Os produtores aplaudiram ao coletar seus troféus conquistados com muito esforço, e uma coisa ficou especialmente clara durante a noite: há mais azeite de alta qualidade do que nunca.
Este é o começo da grande mudança que esperávamos. Agora existem mais azeites de alta qualidade em mais lugares do que nunca.- Curtis Cord, NYIOOC Presidente

No evento, que um participante chamou "Grammy Awards do azeite ”, 463 azeites foram considerados os melhores do mundo por um painel de juízes especialistas de todo o mundo, 149 a mais que no ano passado.

A taxa geral de sucesso aumentou acentuadamente de 38% no ano passado para 51% neste ano, e havia mais concorrentes pela primeira vez do que nunca. Curtis Cord, fundador da NYIOOC e o editor de Olive Oil Times disse, "Este é o começo da mudança radical que esperávamos. A análise meticulosa de nosso painel de juízes expôs uma clara tendência ascendente em qualidade. ”
Veja mais: Os melhores azeites do mundo para 2017
Esse sucesso tem o preço de intensa disciplina e esforço exigente. "É muito trabalho duro e muito esforço para fazer algo que tenha um sabor tão bom quanto o sabor extra-virgem realmente bom ”, diz Alex Buli, cujo azeite Buli recebeu um Gold Award. Buli é uma mistura aromática de azeitonas Frantoio, Leccino, Pendolino e Moraiolo. "Como em qualquer produto agrícola, você está sempre à mercê de fatores que estão fora de seu controle, seja o clima ou as pragas ”, acrescentou Buli.

Buli cresceu em Nova York - ele não se apaixonou por azeite até mais tarde na vida. "Foi meu pai quem fez isso acontecer ”, explicou. "Minha avó, sua mãe, é da Toscana. Temos nossa fazenda cerca de 30 quilômetros a leste de Siena, cerca de dez anos atrás. Ele já tinha cerca de 300 oliveiras. A localização do bosque no topo de uma colina significava uma brisa maravilhosa. Muitas fazendas vizinhas tiveram uma colheita difícil este ano por causa da mosca invasora das oliveiras, mas as árvores dos Buli foram poupadas. "Temos muita sorte ”, disse Buli.

Fazer azeite extra-virgem não é para os fracos de coração. "Qualquer pessoa que já tenha visitado um olival ou testemunhado a produção de azeite de alta qualidade conhece o trabalho minucioso, os desafios diários e as inúmeras decisões necessárias para fabricar esse produto ”, disse Cord à multidão na NYIOOC conferência de imprensa.

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Rose Malindretos, Diretora de Marketing e Comércio Eletrônico, O&CO. USA, Inc.

"Você precisará do solo e cultivares perfeitos, que prosperam em seu microclima, as árvores levarão anos para dar frutos ... você precisará de um pouco de chuva, mas não muito, de colher azeitonas no momento certo . ”Das ondas de calor às pragas, à moagem, ao equipamento e ao engarrafamento, há inúmeros detalhes e obstáculos no caminho para criar um maravilhoso azeite. O trabalho é exigente e implacável.
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Os produtores 910 - mais do que nunca - submeteram os azeites à NYIOOC, apesar de uma temporada difícil de colheita que resultou em uma queda de 30% na produção global. Os azeites de 20 países receberam prêmios, acima dos 15 do ano passado, incluindo potências como Itália, Espanha e Grécia, e países como Eslovênia, África do Sul, Croácia, Uruguai, Marrocos, Brasil e China.

"Agora existem mais azeites de alta qualidade de mais lugares do que em qualquer outro momento ”, anunciou Cord. "Os dados de quatro dias de degustações pelo painel de painel sensorial mais experiente do mundo comprovam que os esforços para produzir um excelente azeite de oliva em todo o mundo estão dando frutos. Produtores de todas as regiões responderam à nossa chamada e levantaram o jogo. ”

Lucia Gamez ganhou o prêmio de melhor na classe por seu Dehesa de la Sabina espanhol Picual

À medida que os clientes aprendem mais, apreciam e humilham o azeite de alta qualidade. Os padrões estão aumentando e os produtores estão enfrentando o desafio. "É uma honra dar ao azeite o prestígio que merece ”, disse Rose Malindretos.

Malindretos representa a Olivier & Co, uma marca francesa que trabalha diretamente com os produtores para obter azeites de todo o Mediterrâneo. Este ano, suas marcas levaram para casa um Gold Award com seus Monva- um Picual robusto da reserva natural de Sierra Magina na Espanha e um Silver para seus Azienda Agricola Mascio mistura (no ano passado, o azeite Il Fornacino Tuscan recebeu um Gold Award.)

"Como marca, estamos nos EUA desde 2000 e somos um dos primeiros a realmente fornecer ao azeite a rastreabilidade que ele merece. O azeite existe há milhares de anos e está finalmente conquistando o respeito e a credibilidade que merece ”, afirmou Malindretos.

O azeite de Buli estava entre as propostas iniciais, e ele ficou empolgado com as boas notícias e a camaradagem no NYIOOC.

"É uma honra estar na companhia de tantos grandes produtores que compartilham a mesma paixão ”, disse Buli. Talvez tenhamos ainda mais azeites incríveis e produtores premiados para aguardar o próximo ano.


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