Vencedores italianos chegam de norte a sul em World Olive Oil Competition

Das renomadas regiões da Úmbria e da Toscana aos terroirs menos conhecidos, produtores italianos de todo o país foram premiados no concurso de qualidade de azeite de maior prestígio do mundo.

Fazenda Fattoria Bini, produtora de azeite Entimio
Pode. 20, 2020
Por Paolo DeAndreis
Fazenda Fattoria Bini, produtora de azeite Entimio

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Parte de nossa cobertura contínua do 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Os melhores azeites italianos nem sempre vêm das grandes fazendas do sul nem das belas colinas do centro da Itália.

Às vezes, eles vêm do norte - até mesmo tão ao norte quanto o sopé dos Alpes. Esse é o caso com 46 ° Parallelo, que recebeu um Gold Award no 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

A temporada passada foi difícil para o norte da Itália… Estamos lisonjeados com esse prêmio depois de uma temporada tão desafiadora.- Furio Batterini, Agraria Riva del Garda

O azeite é nomeado após o paralelo geográfico onde as azeitonas são cultivadas. É um produto de muitos pequenos produtores que se reúnem em um negócio cooperativo, Agraria Riva del Garda.

46 ° Parallelo foi reconhecido pela sua origem orgânica e pelas sensações gustativas de ervas, amêndoa verde, menta, erva-doce e fruta verde. Ainda assim, sua qualidade de classe mundial não foi fácil no fim de um ano turbulento para a agricultura italiana.

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Veja também: Cobertura Especial: 2020 NYIOOC

"A última temporada foi difícil para o norte da Itália, com uma queda recorde de frutas em julho que roubou quase 80 por cento da produção total ”, disse Furio Batterini, chefe da unidade técnica da Agraria. Olive Oil Times.

"Depois veio o mosca de fruta verde-oliva", Acrescentou. "Normalmente, não conseguimos voar tanto quanto em outros lugares, já que nosso clima em especial à beira do lago se blend com o ar mais frio do norte, mas quando apenas algumas azeitonas permanecem nas árvores, é quando a mosca pode machucar mais. ”

Quase 1,000 agricultores associados cultivam e colhem suas azeitonas em uma área de 620 acres, onde combatem a mosca da azeitona com armadilhas biológicas.

"Estamos lisonjeados com esse prêmio depois de uma temporada tão desafiadora ”, disse Batterini.

Outro produtor italiano vindo de uma localização incomum para azeites de classe mundial é Palácio de Varignana. Perto de Bolonha, na região de Emília-Romanha, o azeite extra-virgem orgânico da empresa ganhou dois Gold Awards em 2020 NYIOOC.

"Vargnano e Claterna são dois azeites virgens extra provenientes das variedades típicas e tradicionais de azeitonas locais, Nostrana e Ghiacciola ”, disse Chiara Del Vecchio, gerente de projeto de azeite da empresa Olive Oil Times.

"Desde 2015, começamos a trabalhar para restaurar e recuperar os olivais que antes preenchiam essas terras, pelo menos até a segunda metade do século XVIII, quando condições climáticas adversas interromperam a produção ”, acrescentou. "Fundamos nossa empresa com foco em procedimentos e negócios inovadores, e agora gerenciamos bosques em mais de 320,000 acres. ”

As ambições da empresa incluem estender a área dedicada às oliveiras e um moinho de petrazeite privado que, pendente de autorização, deve ser concluído até 2021.

Olivais no norte da Itália. Foto cedida por Eugenio Luti

Mais ao sul, no coração da península italiana, o produtor da Úmbria Farchioni Olii ganhou três prêmios de ouro

"Estamos muito satisfeitos com estes resultados ”, disse o proprietário Marco Farchioni Olive Oil Times. "Também porque contribuímos para a confirmação das qualidades de classe mundial do azeite italiano. ”

Farchioni Olii é uma fazenda cuja tradição remonta a 1780, quando os ancestrais de Marco começaram a substituir as frutas de seu território por azeite, vinho, cerveja e farinha.

Os três azeites que conquistaram o paladar do painel de juízes deste ano incluíram Selezione oli del Mediterraneo, um azeite virgem extra nascido da experiência dos produtores na seleção das melhores variedades de azeitonas da época; Collezione di Famiglia, uma Coratina monovarietal; e DOP Umbria Colli Martani, feito de azeitonas vindo "das terras secas e pedregosas da Umbria ”, disse Farchioni. É um azeite virgem extra elaborado a partir de quatro cultivares: Frantoio, Leccino, Moraiolo e San Felice.

Na vizinha Toscana, Entimio Tuscan ganhou um prêmio de prata por sua Entimio Distinto, um blend feito principalmente de azeitonas Frantoio, com um pouco de Leccino e Moraiolo. O azeite é produzido pela Fattoria Bini, uma fazenda na área de Chianti de Toscana, cujas atividades datam de séculos atrás.

"Fizemos parceria com um tradicional e histórico produtor de azeite que se especializou em selecionar as melhores azeitonas necessárias para produzir azeites de classe mundial ”, disse Daniele Santini, proprietária do Entimio Olive Oil Times. "Mesmo com uma época muito desafiadora para a azeitona, Entimio Distinto foi reconhecido pela sua alta teor de polifenóis e gosto muito especial. "

Para o 2020 NYIOOC painel de julgamento, o azeite virgem extra toscano oferece sensações de degustação de alcachofra, amêndoa, noz, pimenta e pimenta verde.


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