Europa

Vencedores italianos chegam de norte a sul em World Olive Oil Competition

Das renomadas regiões da Úmbria e da Toscana aos terroirs menos conhecidos, produtores italianos de todo o país foram premiados no concurso de qualidade de azeite de maior prestígio do mundo.

Fazenda Fattoria Bini, produtora de azeite Entimio
Pode. 20, 2020
Por Paolo DeAndreis
Fazenda Fattoria Bini, produtora de azeite Entimio

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Parte de nossa cobertura contínua do 2020 NYIOOC Competição Mundial de Azeite.

Os melhores azeites italianos nem sempre vêm das grandes fazendas do sul, nem das belas colinas do centro da Itália.

Às vezes eles vêm do norte - até o extremo norte do sopé dos Alpes. Esse é o caso com 46 ° Parallelo, que recebeu um Gold Award no 2020 NYIOOC Concurso Mundial de Azeite.

A temporada passada foi difícil para o norte da Itália… Estamos lisonjeados com esse prêmio depois de uma temporada tão desafiadora.- Furio Batterini, Agraria Riva del Garda

O azeite é nomeado após o paralelo geográfico onde as azeitonas são cultivadas. É um produto de muitos pequenos produtores que se reúnem em um negócio cooperativo, Agraria Riva del Garda.

46 ° Parallelo foi reconhecido por sua origem orgânica e por suas sensações de ervas, amêndoa verde, hortelã, erva-doce e frutas verdes. Ainda assim, sua qualidade de classe mundial não foi fácil no fim de um ano turbulento para a agricultura italiana.

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"A temporada passada foi difícil para o norte da Itália, com uma queda recorde de frutas em julho que roubou quase 80% da produção total ”, disse Furio Batterini, que lidera a unidade técnica da Agraria. Olive Oil Times.

"Depois veio o mosca de fruta verde-oliva", Acrescentou. "Normalmente, não conseguimos voar tanto quanto em outros lugares, já que nosso clima em especial à beira do lago se blend com o ar mais frio do norte, mas quando apenas algumas azeitonas permanecem nas árvores, é quando a mosca pode machucar mais. ”

Quase 1,000 agricultores associados cultivam e colhem suas azeitonas em uma área de 620 acres, onde combatem a mosca da azeitona com armadilhas biológicas.

"Ficamos lisonjeados com esse prêmio após uma temporada tão desafiadora ”, afirmou Batterini.

Outro produtor italiano proveniente de uma localização incomum para os azeites de classe mundial é Palazzo di Varignana. Perto de Bolonha, na região de Emília-Romanha, o azeite extra-virgem orgânico da empresa ganhou dois Gold Awards em 2020 NYIOOC.

"Vargnano Claterna são dois azeites virgens extra, originários das variedades locais típicas e tradicionais, Nostrana e Ghiacciola ”, disse Chiara Del Vecchio, gerente de projetos de azeite da empresa. Olive Oil Times.

"Desde 2015, começamos a trabalhar para restaurar e recuperar os olivais que antes preenchiam essas terras, pelo menos até a segunda metade do século XVIII, quando condições climáticas adversas interromperam a produção ”, acrescentou. "Fundamos nossa empresa com foco em procedimentos e negócios inovadores, e agora gerenciamos bosques em mais de 320,000 acres. ”

As ambições da empresa incluem estender a área dedicada às oliveiras e um moinho de petrazeite privado que, pendente de autorização, deve ser concluído até 2021.

Olivais no norte da Itália. Foto cedida por Eugenio Luti

Mais ao sul, no coração da península italiana, o produtor da Úmbria Farchioni Olii ganhou três prêmios de ouro

"Estamos muito satisfeitos com esses resultados ”, disse o proprietário Marco Farchioni Olive Oil Times. "Também porque contribuímos para a confirmação das qualidades de classe mundial do azeite italiano. ”

Farchioni Olii é uma fazenda cuja tradição remonta a 1780, quando os ancestrais de Marco começaram a substituir os frutos de seu território por azeite, vinho, cerveja e farinha.

Os três azeites que conquistaram o paladar do painel de juízes deste ano incluíram Seleção do Mediterrâneo, um azeite virgem extra nascido da experiência dos produtores na seleção das melhores variedades de azeitonas da época; Collezione di Famiglia, uma Coratina monovarietal; e DOP Umbria Colli Martani, feito de azeitonas vindo "das terras secas e pedregosas da Úmbria ”, disse Farchioni. É um azeite extra-virgem produzido a partir de quatro cultivares: Frantoio, Leccino, Moraiolo e San Felice.

Na vizinha Toscana, Entimio Tuscan ganhou um prêmio de prata por sua Entimio Distinto, uma blend feita principalmente de azeitonas Frantoio, com alguns Leccino e Moraiolo também. O azeite é produzido pela Fattoria Bini, uma fazenda na área de Chianti, no Toscana, cujas atividades datam de séculos atrás.

"Estabelecemos uma parceria com um produtor histórico tradicional de azeite, especializado na seleção das melhores azeitonas necessárias para produzir azeites de classe mundial ”, disse Daniele Santini, proprietário do Entimio. Olive Oil Times. "Mesmo com uma temporada muito desafiadora para as azeitonas, o Entimio Distinto foi reconhecido por sua alta teor de polifenóis e gosto muito especial. "

Para o 2020 NYIOOC No painel de julgamento, o azeite extra-virgem da Toscana oferece sensações de alcachofra, amêndoa, noz, pimenta e pimenta verde.


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