Programa Sommelier do olive oil expande-se para Londres

A edição de Londres do aclamado programa será realizada em janeiro 20-25 em Bloomsbury.

Londres, Inglaterra
Setembro 20, 2018
By Olive Oil Times Staff
Londres, Inglaterra

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O Azeite Sommelier Certification Program produzido em conjunto pela Olive Oil Times Education Lab e o International Culinary Center será oferecido no centro de Londres em janeiro deste ano.

Este programa é internacional em todos os aspectos, portanto era óbvio que precisávamos ramificar e trazer esse currículo abrangente para Londres.- Curtis Cord, diretor de programa

É a primeira vez que o curso, que treinou centenas de profissionais da indústria, chefs e entusiastas em avaliação da qualidade do azeite desde o início do 2016, se aventurará além das sessões anuais de Nova York e Califórnia.

Curtis Cord, diretor executivo do programa e editor do olive oil Times, disse que o curso de Londres será mais conveniente para os participantes da Europa, Ásia Central, Norte da África e Oriente Médio - regiões das quais muitos viajaram para fazer os cursos nos EUA.

A inscrição para o curso de Londres é limitada a participantes do 45. O registro está aberto agora e o curso deve se esgotar.

"Este programa é internacional em todos os aspectos ”, disse Cord. "Nossos instrutores especializados são de 7 países, os azeites que estamos explorando e analisando são de todos os cantos do mundo e os participantes anteriores viajaram para Nova York e Califórnia de 28 países para participar do curso. Portanto, era óbvio que precisávamos ramificar e trazer esse currículo abrangente para Londres. ”

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O curso de seis dias, que será realizado no distrito de Bloomsbury, no centro de Londres, em janeiro 20 - 25, foi projetado para capacitar e inspirar uma nova geração de especialistas e educadores de azeite. O currículo interativo e acelerado acelera o processo de aprendizado, acumulando em seis dias uma base de conhecimento que, de outra forma, levaria anos para dominar.

Os graduados do programa incluíram produtores de azeite; importadores, distribuidores e varejistas; chefs, restauradores e profissionais de serviços alimentícios; profissionais de saúde, jornalistas e empresários; e aqueles que querem apenas entender profundamente um dos alimentos mais saudáveis ​​do mundo.

Os tópicos do programa abrangem avaliação da qualidade do azeite, cultivo e história, colheita e produção, benefícios para a saúde, química, regiões e cultivares, padrões e graus, aplicações culinárias e educação do consumidor.

Mais de azeites 100, com curadoria da maior coleção de amostras do mundo, são analisados ​​em degustações guiadas para expor os participantes a uma variedade inigualável de regiões, cultivares, técnicas de produção e características sensoriais únicas.

Aqueles que concluírem o curso com sucesso recebem uma Sommelier de Azeite certificação do International Culinary Center e o Olive Oil Times Education Lab e junte-se a uma comunidade crescente de analistas e educadores sensoriais do azeite.

Os participantes anteriores do programa disseram que foi uma experiência educacional que os capacitou a assumir uma série de iniciativas de longo alcance.

"A qualidade e a gama de instruções estavam em um nível que superou em muito as minhas expectativas ”, disse Jacqueline Tyburski, que concluiu com êxito o curso em Nova York. "O programa foi muito equilibrado e aprofundado, com ênfase real no treinamento de uma nova comunidade de especialistas em azeite capacitados, conhecedores e apaixonados ”

"Vou aplicar o que aprendi voltando ao nosso pipeline de produção, desde o cultivo até o engarrafamento ”, disse um produtor de azeite de Esparta, na Grécia, Demosthenis Chronis. "Podemos ajustar algumas coisas para obter um azeite de melhor qualidade e, espero, um azeite virgem extra premiado. ”

"Curso fabuloso com quantidades incríveis de informações que serão usadas como guia de referência nos próximos anos ”, disse um produtor da Turquia sobre o programa de Nova York.

"Eu recomendo. Todo dia valeu a pena ”, afirmou Elise LaGamba, uma executiva de supermercado.

"A qualidade e a gama de instruções estavam em um nível que superou em muito minhas expectativas ”, disse Willem Voorvaart, um investidor da Holanda.

Para mais informações ou para se inscrever no curso de Londres, visite o Olive Oil Times Education Lab local na rede Internet.


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