`Mudanças na visão da Índia sobre o azeite - Olive Oil Times

Vistas Mudanças da Índia no Azeite

Dezembro 14, 2015
Olive Oil Times Staff

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Rajneesh Bhasin, presidente da Indian Olive Association e diretor administrativo da Borges India, disse que há um interesse crescente entre 1.25 bilhão de pessoas de seu país no benefícios para a saúde do azeite e uma tendência de afastamento das técnicas de alta temperatura que caracterizam a cozinha tradicional indiana.

À medida que jovens profissionais viajam para o exterior e retornam "agentes para a mudança ”para um estilo de cozinha mais mediterrâneo, produtos como o azeite extra virgem e refinado de Borges estão encontrando seu lugar em mais famílias indianas.

Índios, que liderar o mundo nas taxas de doenças cardiovasculares e diabetes, temos todos os motivos para considerar a inclusão de azeite de oliva em suas dietas, embora o consumo per capita seja inferior a uma colher de chá por ano.

A oportunidade não escapou a algumas das maiores empresas de alimentos. Cargill e Del Monte juntou-se Borges e outros no que é visto como uma rodada inicial em um dos mercados mais promissores do mundo para o azeite.

Bhasin falou com Olive Oil Times editor Curtis Cord recentemente para um segmento de Cord's Em Azeite podcast.






Sobre a vida moderna indiana e seu impacto na saúde
Começamos a trabalhar de manhã cedo às 7, 8, e quando voltamos para casa, são 7, 8 da noite, então a maioria de nós leva uma vida bastante sedentária, passando a maior parte dos dias olhando para um laptop ou um computador e há muito pouco tempo para exercícios físicos. É aí que muitas dessas preocupações com a saúde estão crescendo, e elas estão surgindo bem jovens, então muitas pessoas com 30, 30, 40 e - anos estão começando a ter esses problemas por causa do estilo de vida que vivemos.

Na determinação das necessidades do mercado e na educação do consumidor

Percebemos qual é a necessidade e com base na procura de azeite para a cozinha indiana, lançámos um azeite extra leve, predominantemente refinado e com um pouco de extra virgem. Começamos a anunciar esse produto e dizer aos consumidores que, "Olha, aqui está o produto, aqui está um azeite que é bom para a culinária indiana. ”Foi aí que a cultura começou a se recuperar muito rápido.

Sobre a mudança dos hábitos culinários das famílias indianas

As pessoas estão começando a cozinhar de maneira diferente. Eles experimentaram azeite de oliva e produtos como este porque muitas pessoas hoje, por causa do boom de TI na Índia, muitas pessoas viajam para o exterior. Eles voltam como agentes de mudança e, portanto, a mudança de caráter que está começando a acontecer.

Com a chegada dos principais players do mercado indiano de azeite

Existem muitos jogadores sérios no mercado agora. Há a Cargill que agora possui a marca Leonardo; esse é um player muito sério no mercado. O segundo é Del Monte, e há vários outros que estão entrando e parecem levar o mercado a sério. acho que todas essas coisas são realmente boas porque, uma vez que os consumidores experimentam o produto, é quando eles começam a se prender à categoria, e é aí que existem grandes oportunidades para a categoria crescer, ou seja, a curto e longo prazo.

Rua Chandni Chowk em Nova Deli, Índia

Na comercialização de azeite de bagaço de azeitona para índios

Em Borges, não faz parte da nossa estratégia. Estamos muito claros que não acreditamos fundamentalmente que queremos dar aos consumidores a oportunidade de consumir azeite de oliva, começando com algo como bagaço porque, como você disse, é extraído quimicamente e pode não ser a melhor experiência de um ponto de vista do consumidor para ele voltar a este azeite. Portanto, nossa estratégia gira em torno de refinados e extra virgens, e essa é a cultura que queremos espalhar.

Sobre o potencial de crescimento do mercado

No momento, a categoria tem apenas 12,000 toneladas, e a Índia consome pelo menos 15 a 18 milhões de toneladas de azeite comestível. Há espaço suficiente para crescer a categoria exponencialmente e acho que se todos nós começarmos a trabalhar na construção da categoria, conscientizando o consumidor sobre o azeite e os benefícios para a saúde, a categoria crescerá muito nos próximos anos.

Sobre padrões e aplicação

Temos orgulho de dizer que, hoje, o padrão indiano está exatamente em linha com o Codex, então não acho que haja muitas lacunas aí. Nossos regulamentos são muito rígidos, embora muitos pequenos importadores se queixem, mas acho que é um ponto forte. Cada remessa de azeite é amostrada e testada em todos os 11 parâmetros antes que a remessa seja liberada.

Todos esses produtos são razoavelmente seguros e passam os padrões assim que entram no país. Pode haver um ponto de interrogação em algumas das blends que são feitas na Índia, então não estou comentando sobre isso, mas acho que o portão de entrada tem uma forte verificação que garante que produtos de qualidade inferior ou de baixa qualidade não entrem no país .

No azeite produzido na Índia

Índia, se for o futuro, e realmente espero que aconteça na próxima década, se tivermos mais de 15, 20,000 hectares de terras cultivadas em vários estados produtores de azeite, tenho certeza de que começaremos produzindo três, quatro, cinco mil toneladas de azeite local, o que ajudará a proteger os preços que obtemos nas importações e talvez pressionará os países exportadores a reduzirem seus preços para se tornarem mais competitivos no mercado indiano.

Ouça a entrevista completa em iTunes, Soundcloud ou de Em Azeite local na rede Internet.


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