` Vistas Mudanças da Índia no Azeite

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Vistas Mudanças da Índia no Azeite

Dezembro 14, 2015
By Olive Oil Times Staff

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Rajneesh Bhasin, presidente da Indian Olive Association e diretor da Borges India, disse que há um interesse crescente entre os 1.25 bilhão de pessoas de seu país na região. benefícios para a saúde do azeite e uma tendência longe das técnicas de alta temperatura que caracterizam a culinária tradicional indiana.

À medida que jovens profissionais viajam para o exterior e retornam "agentes de mudança ”para um estilo de culinária mais mediterrâneo, produtos como o azeite extra virgem e refinado de Borges estão chegando a mais famílias indianas.

Índios que liderar o mundo nas taxas de doenças cardiovasculares e diabetes, há todos os motivos para considerar a inclusão de azeite em suas dietas, mas o consumo per capita é de menos de uma colher de chá por ano.

A oportunidade não escapou a algumas das maiores empresas de alimentos. Cargill e Del Monte juntou-se Borges e outros no que é visto como uma rodada inicial em um dos mercados mais promissores do mundo para o azeite.

Bhasin falou com Olive Oil Times a editora Curtis Cord recentemente para um segmento da Cord's Em Azeite podcast.

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Sobre a vida moderna indiana e seu impacto na saúde
Começamos a trabalhar de manhã às 7, 8 e, quando chegamos em casa, são 7, 8 à noite, para que a maioria de nós tenha um estilo de vida bastante sedentário, passando a maioria dos dias olhando para um laptop ou computador e há muito pouco tempo para exercício físico. É aí que muitas dessas preocupações com a saúde estão crescendo, e elas são bastante jovens, então muitas pessoas entre os 30 e os 30 e 40 e XNUMX anos começam a ter esses problemas devido ao estilo de vida em que vivemos.

Na determinação das necessidades do mercado e na educação do consumidor

Compreendemos qual é a necessidade e, com base na demanda de azeite para a culinária indiana, lançamos um azeite extra leve, predominantemente refinado e com um pouco de virgem extra. Começamos a anunciar esse produto e dizer aos consumidores que, "Olha, aqui está o produto, aqui está um azeite que é bom para a culinária indiana. ”Foi aí que a cultura começou a se recuperar muito rápido.

Sobre a mudança dos hábitos culinários das famílias indianas

As pessoas estão começando a cozinhar de maneira diferente. Eles experimentaram azeite e produtos como esse porque muitas pessoas hoje em dia, devido ao boom da TI na Índia, muitas pessoas viajam internacionalmente. Eles voltam como agentes de mudança e, portanto, a mudança de caráter que está começando a acontecer.

Com a chegada dos principais players do mercado indiano de azeite

Existem muitos jogadores sérios que existem no mercado agora. Existe a Cargill que possui a marca Leonardo agora; esse é um jogador muito sério no mercado. O segundo é Del Monte, e muitos outros estão entrando e parecem ser sérios sobre o mercado. acho que todas essas coisas são realmente boas porque, uma vez que os consumidores experimentam o produto, é quando eles começam a se apegar à categoria, e é aí que há grandes oportunidades para a categoria crescer, significando curto e longo prazo.

Rua Chandni Chowk em Nova Deli, Índia

Na comercialização de azeite de bagaço de azeitona para índios

Em Borges, isso não faz parte da nossa estratégia. Estamos muito claros de que não acreditamos fundamentalmente que queremos dar aos consumidores a oportunidade de consumir azeite, começando com algo como bagaço, porque é, como você disse, é extraído quimicamente e pode não ser a melhor experiência de um ponto de vista do consumidor para que ele volte a esse azeite. Portanto, nossa estratégia paira em torno de virgens refinadas e extra virgens, e essa é a cultura que queremos espalhar.

Sobre o potencial de crescimento do mercado

Enquanto falamos, a categoria é de apenas 12,000 toneladas, e a Índia consome pelo menos 15 a 18 milhões de toneladas de azeite comestível. Há espaço suficiente para aumentar a categoria exponencialmente e acho que se todos nós começarmos a trabalhar na criação da categoria, criando conscientização do consumidor sobre o azeite e os benefícios para a saúde, a categoria crescerá muitas vezes nos próximos anos.

Sobre padrões e aplicação

Temos orgulho em dizer que hoje o padrão indiano está exatamente alinhado com o Codex, então não acho que haja muitas lacunas por lá. Nossas regulamentações são muito fortes, embora muitos importadores pequenos reclamam, mas acho que é uma força. Toda remessa de azeite é amostrada e testada em todos os parâmetros 11 antes da remessa ser liberada.

Todos esses produtos são razoavelmente seguros e cumprem os padrões ao entrar no país. Pode haver um ponto de interrogação em algumas misturas que são feitas na Índia, por isso não estou comentando sobre isso, mas acho que o portão de entrada tem uma verificação forte que garante que produtos de qualidade inferior ou inferior não entrem no país .

No azeite produzido na Índia

Índia, se for o futuro, e realmente espero que aconteça na próxima década, se tivermos mais de 15, 20,000 hectares de terras cultivadas em vários estados produtores de azeite, tenho certeza de que começaremos produzindo três, quatro, cinco mil toneladas de azeite local, o que ajudará a proteger os preços que obtemos nas importações e talvez pressionará os países exportadores a reduzirem seus preços para se tornarem mais competitivos no mercado indiano.

Ouça a entrevista completa em iTunes, Soundcloud ou de Em Azeite local na rede Internet.


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