Unilever, Ormansızlaştırma İçermeyen Sertifikalı Palmiye Yağı İçin Blockchain Teknolojisine Yatırım Yapıyor
Bu gıda devinin blok zinciri teknolojisini kullanması, palmiye meyvesini sürdürülebilir bir şekilde yetiştiren küçük çiftçilere fayda sağlayabilir ve Güneydoğu Asya’daki tropikal ormanların daha fazla tahrip edilmesini önleyebilir.
Dünyanın en büyük gıda üreticilerinden biri olan Unilever, palmiye yağının menşeini belgelemek amacıyla SAP blok zinciri teknolojisine dayalı bir pilot proje başlattığını duyurdu.
Şirkete göre, bu proje, menşe ülkelerindeki küçük ölçekli üreticilerin de katılımıyla, palmiye yağı üretiminin şeffaflığı, izlenebilirliği ve sürdürülebilirliği açısından yeni bir dönemin kapılarını açabilir.
Çözümümüz, şirketlerin satın aldıkları palmiye yağı ürünlerinin yüzde kaçının sürdürülebilir bir kaynaktan geldiğini belirlemelerine ve bunu son tüketici ürününe kadar takip etmelerine olanak tanıyor.
Palm yağının belirsiz menşei, büyük çaplı ormansızlaşma faaliyetleriyle ilişkilendirilmiştir.
Unilever bir basın açıklamasında, “Palm yağı gibi hammaddeler, tedarik zincirinin ‘ilk aşamasından’ sonra genellikle doğrulanmış sürdürülebilir ve doğrulanmamış kaynaklardan gelen fiziksel olarak aynı hammaddelerle karıştırılır, bu da menşe bilgilerinin gizlenmesine veya kaybolmasına neden olur” dedi.
Ayrıca bakınız: Anket sonuçlarına göre tüketicilerin yüzde 55'i sürdürülebilir gıda seçeneklerini tercih ediyorPalm yağının menşeini sertifikalandırma ve doğrulama ihtiyacı, gıdaların çevreye olan etkisine ilişkin olarak dünya çapında tüketicilerin gösterdiği artan ilgiden kaynaklanmaktadır.
Ayrıca, uluslararası düzeyde giderek daha sıkı bir şekilde uygulanan düzenlemelerden de kaynaklanmaktadır. Örneğin, Avrupa Komisyonu kısa süre önce ormansızlaşmayla bağlantılı tüm mal ithalatını durdurmak için çalıştığını doğruladı.
Unilever'in Endonezya'daki pilot projesinde, 188.000 tondan fazla palmiye meyvesi tedarik etmek için GreenToken blok zinciri teknolojisi kullanıldı.
Şirkete göre, Unilever’in palmiye meyvesi tedarikçileri, “tedarik zinciri boyunca palmiye yağının malzeme akışını yansıtan ve yağın menşeiyle bağlantılı benzersiz özellikleri yakalayan” tokenlar oluşturdu.
Bu sürecin sonucunda Unilever, ürünün menşeini ve tedarik zinciri boyunca işlenişini takip edebildi, doğrulayabildi ve raporlayabildi.
Unilever'in üst düzey yöneticisi Andrew Wilcox, FoodNavigator'a verdiği demeçte, yeni sistemin "satın alma siparişleri, mal kabul belgeleri ve kantar kayıtları oluşturma gibi mevcut iş süreçlerinden yararlanarak, bu bölünmez ve çoğaltılamaz emtia tokenlerini oluşturup aktardığını ve tedarik zincirinin her aşamasında muhasebenin şeffaflığını sağladığını" söyledi.
Bu bilgiler, şirketin, üreticilerin emtia türü, üretim hacimleri, ilgili tedarikçiler ve üretim ülkesi gibi bilgilere gönüllü olarak sertifika vermesini ve tam erişim sağlamasını gerektirecek olan yeni Avrupa düzenlemelerine uymasını sağlıyor.
Komisyona göre, ihracatçılar üretimin tam coğrafi koordinatlarını belirtmek ve ürün zincirlerinin yerel yasalara uygun olduğunu belgelemek zorunda olacak.
SAP GreenToken genel müdürü Nitin Jain'e göre, platform şirketlerin “herhangi bir tüketici ürünündeki barkod veya QR kodunu tarayarak elde ettiğiniz izlenebilirlik ve tedarik zinciri şeffaflığını, toplu hammaddelere de sağlamasına” olanak tanıyor.
"Çözümümüz, şirketlerin satın aldıkları palmiye yağı ürünlerinin yüzde kaçının sürdürülebilir kaynaklardan geldiğini belirlemelerine ve bunu son tüketici ürününe kadar takip etmelerine olanak tanıyor," diye ekledi.
Unilever, 2023 yılına kadar ormansızlaştırma içermeyen bir tedarik zinciri oluşturmayı planladığını belirtti.
Golden Agri-Resources gibi şirketin ortakları, yeni platformun operasyonlarının şeffaflığını artırdığını ve farklı tedarik zinciri aktörleri arasındaki bilgi akışını kolaylaştırdığını söyledi.
Wilcox’a göre, blok zinciri teknolojisi, küçük çiftçilerin “genellikle gezegenin en olağanüstü biyolojik çeşitliliğinin, en karbon bakımından zengin ormanların ve turbalıkların yanında ve çoğu zaman üretim kararlarının en büyük etkiye sahip olduğu, en çok tehlike altındaki ekosistemlerin yanında yer aldığı” tropikal ormanları önemli ölçüde etkileyebilir.
Unilever, küçük çiftçilerin hem sürdürülebilir uygulamaları hem de zaman içindeki ilerlemeleri konusunda sertifikasyona erişebilecekleri için yeni platformun küçük çiftçilerin dahil edilmesi açısından "dönüştürücü" olabileceğini belirtti.
Wilcox, FoodNavigator'a verdiği demeçte, "Blockchain sayesinde mümkün olan ve ilk kilometre izlenebilirlik verileriyle birleştirilen bu sanal ayrıştırma, küçük çiftçilerin tarım uygulamaları ve çevre hakkındaki bilgileri toplayarak, küçük çiftçilerin sürdürülebilirlik yolunda gösterdiği çabayı ve kaydettiği ilerlemeyi ortaya koyabilir" dedi.
Dört kıtadaki birçok ülke palmiye yağı üretse de, en büyük üretici hala Endonezya'dır ve ABD Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre küresel üretimin yüzde 59'unu oluşturmaktadır. Endonezya üretiminin yaklaşık yüzde 40'ı küçük ölçekli çiftçilerden gelmektedir.
USDA, “elverişli hava koşulları ve üreticiler için daha yüksek fiyatlar” nedeniyle 2022/23 yılında Endonezya’daki üretimin bir önceki yıla göre 500.000 ton artarak 46 milyon tona ulaşacağını tahmin ediyor.
USDA'ya göre, Çin ve Hindistan'dan gelen artan talep nedeniyle bu dönemde ihracatın 30 milyon tona çıkması beklenmektedir.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), 1990 ile 2020 yılları arasında küresel olarak 420 milyon hektarlık ormanın ormansızlaşma nedeniyle kaybedildiğini tahmin etmektedir.
Kaybı sadece kısmen telafi edebilen yeni dikilen veya yenilenen ormanlar da hesaba katıldığında, bu dönemde 178 milyon hektarlık bir alan kaybedildi; bu alan, ABD'nin Kuzey Dakota eyaletinin tamamı kadar büyüklüğe sahip.