60. Yılında Zeytin Konseyi Önündeki Zorluklara Odaklanıyor

Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC), Roma’ya yaptığı ziyaret sırasında 60. yıl dönümünü kutladı; bu ziyaret kapsamında, konseyin üst düzey yetkililerinden bir kısmı, bu hükümetlerarası kuruluşun karşı karşıya olduğu yeni perspektifleri ve zorlukları görüşmek üzere bir araya geldi.

IOC, 1959 yılında Birleşmiş Milletler'in himayesinde kuruldu ve şu anda 17 üye ülke ile Avrupa Birliği'nden oluşuyor.

En önemli şeyin zeytinyağının kalitesi olduğunu vurguluyorum. - Abdellatif Ghedira, IOC icra direktörü

IOC'nin icra direktörü Abdellatif Ghedira, Olive Oil Times'a IOC'nin sürdürülebilirlik konusundaki uzun vadeli vizyonunu anlattı ve iklim değişikliği de dahil olmak üzere zeytin yetiştiriciliğinin karşı karşıya olduğu en büyük zorluklardan bazılarına değindi.

Ghedira, son on yılda üretici ülkelerin aşırı hava koşullarının damgasını vurduğu zorlu sezonlar geçirdiğini kabul etti.

Ayrıca bakınız: IOC Haberleri

Olive Oil Times'ın yaptığı bir ankette, dünyanın dört bir yanından üreticiler, düzensiz hava koşullarının bu yılki hasat sırasında kendilerine sorun çıkardığını belirtti.

Ghedira, “İklim değişikliği şimdiden dünya üretimini etkiliyor ve zeytinyağı fiyatları üzerinde büyük bir etken olan önemli dalgalanmalara yol açıyor” dedi. “Daha önce de birkaç kez söylediğim gibi, normalde çok dayanıklı bir bitki olan zeytin ağacında da bu etkilerin görülmeye başladığını fark ediyorsunuz.”

Ancak Ghedira, zeytin ağacını, karbondioksiti tutmanın yanı sıra erozyonu ve çölleşmeyi önlemek de dahil olmak üzere iklim değişikliğinin bazı etkilerini hafifletmeye yardımcı olabilecek bir bitki olarak da övdü.

“Bir kilogram zeytinyağı üretiminin, 10 litre yakıt tüketen bir arabanın karbondioksit emisyonuna eşdeğer miktarda karbondioksiti emdiğini hesapladık,” dedi. “Bu, her zeytin ağacının, ürettiğinden daha fazla atmosferik karbondioksiti emerek iklim değişikliğinin olumsuz etkilerini sınırlamaya yardımcı olduğu anlamına geliyor.”

Ghedira ve IOC'nin müdür yardımcısı Jaime Lillo, geniş çaplı işbirliği sayesinde zeytin yetiştiriciliğini ve zeytinyağı üretimini sadece çevresel açıdan sürdürülebilir bir endüstri olarak değil, aynı zamanda ekonomik ve sosyal açıdan da sürdürülebilir bir endüstri olarak görüyorlar.

“Zeytin ağacı, sosyal sürdürülebilirlik boyutuna sahip, sürdürülebilir bir üründür ve birçok ülkenin ekonomisinin temelini oluşturur,” dedi Lillo, Olive Oil Times’a. “Ayrıca zeytinyağı ekstraksiyonu sırasında ortaya çıkan yan ürünlerin nasıl kullanılacağı üzerinde de çalışıyoruz ve bu nedenle, döngüsel ve yeşil bir ekonomiye doğru kaynakların kullanımını ve yapıcı ilişkilerin kurulmasını teşvik ediyoruz.”

Ghedira, sürdürülebilir bir döngüsel ekonomi yaratmak için IOC’nin tüm büyük zeytin yetiştiren ve zeytinyağı üreten ülkelerin desteğine ihtiyacı olduğunu söyledi. Küresel işbirliği ihtiyacı, örgütün Suriye gibi dışlanmış ülkeleri yeniden kabul etmeye açık olmasının nedenidir.

“IOC, siyasi bir alt tonu olmayan teknik bir kuruluştur,” dedi Ghedira. “Zeytinyağı üreten ve tüketen tüm ülkelerin kuruluşumuzun üyesi olması gerektiğini düşünüyoruz. Onlara ve çiftçilerine ihtiyacımız var, tıpkı onların bize ihtiyacı olduğu gibi, çünkü birbirimizin bilgilerinden faydalanabilir ve fikir alışverişinde bulunabiliriz.”

“Suriye, daha önce dünya üretiminin yüzde 6’sını gerçekleştiren önemli bir üretici olduğu için başvurmalıdır,” diye ekledi. “Bize katılmak istediler ve Arjantin’de de söylediğimiz gibi, onlara kapımız açık. Ancak, IOC’den ayrıldıkları ve kuruluşa mali borcu olduğu için, dosyalarını IOC’ye sunabilmeleri için bu borcu nasıl ödeyebileceklerini tartışıyoruz.”

Ghedira, Libya gibi geleneksel olarak daha az aktif olan IOC üyelerinin artan katılımını da memnuniyetle karşıladı.

“Libya, IOC’nin kurucu üyesidir ve bu kuruluşa inanan ilk ülkelerden biridir,” dedi. “Ekonomik kalkınma, ekonomik ve dolayısıyla genel istikrara ulaşmak için Libya için hayati önem taşımaktadır. Libya için zeytin sektörü, bu faydalı sürecin önemli bir parçası olabilir.”

Ghedira ayrıca, zeytin ve zeytinyağının bu Kuzey Afrika ülkesinde derin kültürel kökleri olduğunu ve bu kültürel mirasın, gelişmiş zeytinyağı üretimi ve analiz teknikleriyle birleşerek ülkenin uluslararası zeytinyağı profilini güçlendirmeye yardımcı olabileceğini belirtti.

“Libya bizden aktif üye olmamızı istediği için, bölgeye uzmanlar gönderdik. Uzmanlar, zeytinyağı sektörünün gelişiminin anahtarının, yağların kalitesini analiz edecek laboratuvarların kurulması olduğunu açıkladılar,” dedi.

Ghedira, “Onlar da bu görüşe katıldılar ve üretim kalitesini artırmak için bu konuda çalışıyorlar,” diye ekledi. “Bundan memnunum, çünkü sofralık zeytin ve zeytinyağı üretiminin sadece ekonomik bir mesele değil, aynı zamanda sevgi, bilgi ve saha çalışması meselesi olduğunu düşünüyorum.”

Ghedira, zeytinyağı ve sofralık zeytin üretimine ilgi gösteren ülke sayısının artmasını övdü. Namibya, Çin, Japonya, Filistin, Yeni Zelanda ve Suudi Arabistan gibi ülkelerin IOC’ye katılmaya ilgi göstermesinin cesaret verici olduğunu söyledi.

Özellikle, hükümetlerarası kuruluşa katılma sürecinde olan İran, Gürcistan ve Arnavutluk’u övdü.

Ghedira, “Bu ülkelerin bize katılmak istemesinden memnunuz, çünkü kalite konusunda konuşurken ve sorunlara çözüm ararken zeytinyağının birleştirici gücüne inanıyorlar,” dedi. “Dünya üretiminin yüzde 95’inin üyelerimiz tarafından yapıldığını ve tüketicilerin yüzde 75’inin üye ülkelerimizden geldiğini göz önünde bulundurursak, IOC’nin gerçekten dünya zeytinyağını temsil ettiğini söyleyebiliriz.”

Ancak, IOC’nin altmışıncı yıldönümünü kutlamak, sadece örgütün ne kadar yol kat ettiğine bakmak için bir fırsat değil, aynı zamanda örgütün ve küresel zeytinyağı üreticilerinin karşı karşıya olduğu zorluklara da bakmak için bir fırsattı.

Ghedira, “Zeytinyağı, dünyada tüketilen yağın ancak yüzde 3’ünü oluşturuyor; bu, küçük bir hazinedir” dedi. “Bu nedenle, kaliteye dikkat etmeden üretim yapanlar sektöre zarar veriyor; iyi zeytinyağı üretemeyenler sektöre zarar veriyor.”

“Şimdi bizim rolümüz, uluslararası standartlara uyum sağlamak ve kaliteyi artırmak için laboratuvarların kurulmasını teşvik etmektir. Tüm ülkelerin kaliteyi hedefleyen daha fazla laboratuvar kurarak bu konuda çalıştığını görmekten memnuniyet duyuyoruz,” diye ekledi.

Kalitenin artırılması, Ghedira’nın Olive Oil Times ile yaptığı sohbetin başlıca konusuydu. Onun için kaliteye verilen bu önem sadece pratik bir mesele değil, aynı zamanda kendisine ve zeytinyağıyla ilgili kendi deneyimlerine de çok yakın bir konu.

“Ben bir çiftçi olarak doğdum ve sizin de çok iyi bildiğiniz bir şeyi sizinle paylaşmak istiyorum: size zeytinyağını tattıran ve ne düşündüğünüzü söylemenizi sabırsızlıkla bekleyen bir çiftçiyi görmenin verdiği mutluluk, çünkü bu çok sıkı çalışmanın sonucudur,” dedi. “Önemli olan ürüne duyulan sevgidir.”

“Zeytinyağını diğer yağlarla karıştırmamamız gerektiğini ısrarla vurguluyorum: Kaliteli zeytinyağı tüketenler veya kaliteli zeytinyağı tüketimini teşvik edenler, Dünya’nın iklim değişikliğiyle mücadelesine yardımcı oluyorlar,” diye ekledi. “Ve en önemli şeyin zeytinyağının kalitesi olduğunu ısrarla vurguluyorum.”

Müdür yardımcısı Lillo, Ghedira ile büyük ölçüde aynı fikirdeydi. O, IOC’nin bugüne kadar uluslararası zeytinyağı camiası içindeki tüm bu rolleri başarıyla yerine getirdiğine inanıyor. IOC’nin önümüzdeki 60 yıla bakarken en iyi yolun bu çalışmaya devam etmek olduğunu söyledi.

“Çiftçilerin en iyi zeytinyağlarını elde etmelerine yardımcı olmak için en iyi uygulamaları yaygınlaştırıyor, üretimin sürdürülebilirliğini artırıyoruz ve bunun geleceğe bakmanın tek ve en iyi yolu olduğunu düşünüyoruz,” dedi.

---