Kurs, Alıcılara Zeytinyağı Kalite Güvencesi Konusunda Çözümler Sunuyor

Satın aldıkları zeytinyağının kalitesini değerlendirebilmek isteyen alıcılara yardım eli uzanıyor. Uluslararası Zeytinyağı Okulu, UC Davis Zeytin Merkezi ve Leandro Ravetti, perakendecilere, restoranlara, ithalatçılara ve distribütörlere zeytinyağı kalitesini güvence altına almak için bilmeleri gerekenleri öğretmek amacıyla bir “Zeytinyağı Kalite Güvencesi” kursu düzenleyecek.

Kurs, zeytinyağı konusundaki gizemi ortadan kaldırmayı ve alıcıların zeytinyağı sahtekarlığından kendilerini korumalarına yardımcı olmayı amaçlıyor. UC Davis Zeytin Merkezi Direktörü Dan Flynn, kursa katılanların “zeytinyağı denizinde yolunu bulabileceklerini” vaat etti.

Beş dersten oluşan kurs, internet üzerinden gerçekleştirilecek ve dünyanın dört bir yanından katılımcıların evlerinden veya iş yerlerinden ayrılmadan katılabilmelerini sağlayacak. Kurs, Avustralya’daki Boundary Bend’den Leandro Ravetti ile UC Davis Zeytin Merkezi’nden Dan Flynn, Dr. Selena Wang ve Sue Langstaff tarafından verilecek.

Alıcılar, zeytinyağı kalitesinin bahçede nasıl başladığını ve tüketiciye ulaşana kadar işleme sürecinin her aşamasında nasıl etkilendiğini öğrenecekler. Kalite değerlendirmesinde tazeliğin önemi de dahil olmak üzere, zeytinyağı kalitesini güvence altına almak için en modern uygulamalar ele alınacak. Flynn, “Tazelik, karmaşık bilgileri alıp basit bir kavrama indirgemek için kullanışlı bir yoldur,” dedi.

Kimya ve duyusal uzmanlar tarafından yönetilecek zeytinyağı tadımı, katılımcılara çeşitli yağları deneme ve kalite farklılıklarını ayırt etmeyi öğrenme fırsatı sunacak. Numuneler, tadım bardakları ve kurs materyalleri, ders başlamadan önce katılımcılara gönderilecek.

Kursta ele alınacak diğer konular arasında şu soruların yanıtları yer alacak:

– zeytinyağı satışları nasıl
artırılır – zeytinyağı pazarı neden şarap pazarına benzer –
organik ve geleneksel zeytin yetiştirme yöntemleri arasında ne gibi farklar
vardır – siyaset ve kurumsal faktörler zeytinyağı sınıflarını ve standartlarını
nasıl etkiler – tüketiciler zeytinyağı hakkında ne biliyor ve satın alma kararlarını ne etkiler

Beş adet 90 dakikalık ders, 16 Haziran’dan itibaren Kaliforniya ve Avustralya’dan canlı olarak yayınlanacak. Katılımcılar, derslerin tamamının kaydına daha sonra da erişebilecekler.

Bu ileri düzey ders serisini başarıyla tamamlayan katılımcılara, Uluslararası Zeytinyağı Okulu tarafından İleri Düzey Kurs Bitirme Sertifikası verilecektir.

Zeytinyağı Kalite Güvencesi kursuna katılım kontenjanı sınırlıdır. Uluslararası Zeytinyağı Okulu web sitesinden çevrimiçi olarak kayıt olabilirsiniz.