Belirsizliklerin geleceği gölgelemesi üzerine arzın toparlanması fiyatları aşağı çekiyor

Avrupa’da zeytinyağı piyasasının temel göstergeleri, olağanüstü bir dönemin ardından istikrar kazanıyor olsa da, sektör iklim ve jeopolitik belirsizliklerin yol açtığı yeni dalgalanmalara karşı hâlâ savunmasız durumda.

Avrupa Komisyonu’nun Kısa Vadeli Görünümüne ilişkin İlkbahar güncellemesine göre, AB tarımı, kalıcı enflasyon ve yüksek girdi maliyetlerinin şekillendirdiği daha zayıf bir ekonomik ortamda olsa da, nispeten istikrarlı bir duruma geri dönüyor.

Yükselen enerji fiyatları, nakliye maliyetleri ve gübre giderleri sektör üzerinde baskı yaratmaya devam ederek, tarım genelinde üretim maliyetlerini yüksek tutmaktadır.

Zeytinyağı sektöründe, mevcut pazarlama yılında üretimdeki önemli artış, fiyatlar üzerinde güçlü bir düşüş baskısı yaratmaktadır. Ancak, ilk işaretler 2025/26 sezonunun ilk beklentilerin altında kalabileceğini gösteriyor.

Fiyatları rekor seviyelere çıkaran iki yıl üst üste tarihi düşük üretimden sonra, 2024/25 sezonunda Avrupa Birliği üretiminin yaklaşık 2,1 milyon ton olacağı tahmin ediliyor; bu, bir önceki yıla göre yüzde 37'lik bir artış ve beş yıllık ortalamanın yaklaşık yüzde 15 üzerinde.

Bu toparlanmaya İspanya öncülük ediyor; ülkedeki üretim yaklaşık yüzde 66 artarak 1,4 milyon tona ulaştı. Yunanistan da yüzde 43'lük üretim artışıyla güçlü bir toparlanma kaydederken, Portekiz ise yüzde 10 civarında daha ılımlı bir artış kaydetti.

Buna karşılık İtalya, üretimin yaklaşık yüzde 25 düşmesiyle kötü bir yıl yaşadı; bu durum, yurt içi fiyatların genel Avrupa düşüş eğilimini takip etmesini engelledi.

Arzın toparlanması, fiyatlarda hızlı bir düzeltmeye yol açtı. İspanya’da Ocak 2024’te litre başına 8,3 avronun üzerine çıkan sızma zeytinyağı fiyatları, Ocak 2025’e kadar yaklaşık yarı yarıya düştü ve Haziran ayına kadar 3,2 avro civarına geriledi. İspanya fiyatları şu anda beş yıllık ortalamanın altına düştü.

Düşen fiyatlar ve artan arzın, birkaç yıllık talep düşüşünün ardından zeytinyağı tüketimini yaklaşık 1,4 milyon tonluk beş yıllık ortalamasına geri çekmesi bekleniyor.

Rekabet gücünün artması ve ABD, Kanada, Avustralya ve Çin gibi pazarlara yapılan sevkiyatların güçlenmesi ile desteklenen ihracatın yaklaşık yüzde 25 artarak 760.000 tona ulaşması öngörülüyor. İthalatın da yaklaşık yüzde 15 artarak 240.000 tona ulaşması bekleniyor; bu süreçte Tunus, Avrupa Birliği içindeki arz açıklarını dengelemede kilit bir rol oynayacak.

Son stokların yaklaşık 450.000 tona ulaşacağı tahmin ediliyor; bu da son yıllara kıyasla daha rahat bir arz durumuna işaret ediyor.

Bu dengenin yeniden sağlanmasına rağmen, başlıca üretim bölgelerinde görülen ilk sıcaklık stresi belirtileri, bir sonraki hasatla ilgili endişeleri artırmakta ve sektörün iklim değişikliğine maruz kalma durumunu ortaya koymaktadır.

Uzun vadeli tahminler, gelecekteki büyümenin ekili alanların genişletilmesinden ziyade, daha yüksek verim ve bahçelerin modernizasyonuna giderek daha fazla bağlı olacağını göstermektedir; bu eğilim, Avrupa Birliği tarımında genel bir eğilimdir.

Gıda enflasyonunun 2025 yılında genel enflasyon seviyelerinin üzerinde kalması beklenmektedir. Sızma zeytinyağı da dahil olmak üzere yemeklik yağ fiyatları istikrar kazanmaya veya düşmeye başlamış olsa da, önceki on yıla kıyasla önemli ölçüde yüksek seviyelerde kalmaktadır.

Üretim maliyetleri, 2020'ye kıyasla yaklaşık yüzde 30 artışla yüksek seviyede kalmaya devam etmekte ve bu durum özellikle verimi daha düşük veya daha değişken olan bölgeleri etkilemektedir.

Komisyon, Avrupa tarımındaki en büyük kırılganlıkların iklimle ilgili olduğunu, yani elverişli koşulların hızla tersine dönebileceğini, arzı daraltabileceğini ve fiyatları yeniden yukarı çekebileceğini belirtmektedir.

Aynı zamanda, rapor mevcut ithalat akışlarının karmaşıklığını tam olarak yansıtmamaktadır. Tunus zeytinyağı, özellikle Avrupa markaları altında harmanlandığında veya yeniden ihraç edildiğinde, hem şeffaf hem de izlenmesi daha zor tedarik zincirleri yoluyla Avrupa pazarına girmektedir. Bu düşük fiyatlı ithalatlar, analizde tam olarak yansıtılmayan ek bir rekabet baskısı yaratmaktadır.

Özellikle İspanya’daki Avrupa üretiminin toparlanması, fiyat düşüşünün arkasındaki başlıca itici güç olmaya devam etse de, dış tedarik dinamikleri muhtemelen aşağı yönlü baskıyı artırmaktadır; bu da, raporda belirtilenden daha karmaşık bir piyasa dengesi olduğunu düşündürmektedir.

---