Sızma Zeytinyağındaki Bifenoller, Obezite ve Pre-diyabette Daha İyi Sonuçlarla İlişkilendiriliyor

Yeni bir araştırma, oleokanthal ve oleasein açısından zengin sızma zeytinyağı tüketiminin, obezite ve prediyabet hastalarının sağlığını iyileştirebileceğini ortaya koyuyor.

Clinical Nutrition dergisinde yayınlanan çalışma, biyofenoller açısından zengin sızma zeytinyağının bir ay boyunca tüketilmesinin, kandaki antioksidan savunmayı artırdığını ve hem prediyabet hem de obezitenin altta yatan nedenleri olan oksidatif stres ve iltihaplanma ile ilişkili parametreleri azalttığını ortaya koydu. Bu durum, hem prediyabet hem de obezitenin altta yatan nedenlerini ortaya koyuyor.

Bir ayda vücut ağırlığında veya glisemide bir değişiklik görmeyi beklemiyorduk, ancak bunlar bu tür hastalar (obezite ve prediyabet hastaları) için iyi klinik sonuçların çok iyi göstergeleridir.- Francisco-Javier Bermúdez-Silva, kıdemli araştırmacı, Málaga Bölge Hastanesi

Aynı süre zarfında rafine zeytinyağı ile az miktarda sızma zeytinyağının karışımı olan sızma olmayan zeytinyağı tüketiminden sonra bu faydalar gözlemlenmedi.

APRIL (Aove in PRedIabetes) çalışması olarak bilinen bu çalışmada, İspanya'nın Málaga kentinden 40 ila 65 yaşları arasında, obezite ve prediyabet hastası 91 katılımcı iki gruba ayrılmıştır.

Ayrıca bakınız: Sağlık Haberleri

Katılımcıların bir grubu biyofenol açısından zengin sızma zeytinyağı tüketirken, diğer grup 30 gün boyunca sızma olmayan zeytinyağı tüketti. 15 günlük bir ara dönemden sonra, her iki grup da diğer yağ türünü aldı ve bunu 30 gün daha tüketti. Her iki yağ da pişmiş ve çiğ olarak tüketildi, ancak tüketilen kesin miktar ölçülmedi.

“Ana bulgu, oksidatif stresteki değişikliklerdi,” diye konuştu çalışmanın sorumlu yazarı ve Málaga Bölge Hastanesi’nde kıdemli araştırmacı olan Francisco-Javier Bermúdez-Silva, Olive Oil Times’a. “Daha iyi bir antioksidan profili bulduk ve oksidatif stresle ilgili bazı enzimlerde bir azalma tespit ettik.”

“Lipid peroksidasyonu, oksidatif stresin yaygın bir özelliğidir ve bu kişilerin kanındaki lipitlerde daha az oksidasyon olduğunu tespit ettik,” diye ekledi. “Bu, bu polifenollerle yapılan tüm önceki temel araştırmalarla uyumludur.”

Çalışmada araştırmacılar, sızma zeytinyağı tüketildikten sonra iltihabı azaltan üç ana bileşiğin arttığını yazdılar ve “bu durum, zeytinyağına kıyasla sistemik iltihabı düzenleme kapasitesinin daha yüksek olduğunu gösteriyor.”

Araştırmacılar, “Oleokanthal ve oleacein, anti-inflamatuar etkileri iyi belgelenmiş olduğundan, bu son etkiyi aracılık ediyor olabilir” diye eklediler.

Obezite, düşük dereceli iltihaplanma ve oksidatif stresin olduğu bir durumdur. Hala bazı görüş ayrılıkları olsa da, Bermúdez, oksidatif stresin iltihaplanmanın gelişmesinden önce geldiği konusunda giderek artan bir fikir birliği olduğunu söyledi.

“Bu düşük dereceli iltihaplanma, insülin direnciyle ilişkilidir,” dedi. “İnsülin direnci, beta hücrelerinin yeterli insülin üretememesiyle ilgilidir ve bu durum hiperglisemiye, daha sonra da vücudun kandaki glikoz seviyelerini kontrol edemediği bir duruma yol açar.”

“Oksidatif stres ve iltihaplanma, tüm bu hastalıkları tetikliyor,” diye ekledi Bermúdez. “Sızma zeytinyağındaki bu bileşikleri tüketirseniz, durumunuzu iyileştirebileceğinizi ve diyabetin gelişmesini önleyebileceğinizi varsaydık. Bir dereceye kadar, bulgularımız da bunu doğruladı.”

Ancak Bermúdez, daha fazla araştırma ile iyileştirilmesi gereken çalışmanın birkaç sınırlamasını kabul etti; bunlar arasında beklenenden daha küçük-beklenenden daha küçük örneklem büyüklüğü ve nispeten kısa zaman aralığı gibi, bu da araştırmacıların hastaların klinik gelişimini takip etmesini engelledi.

“Bu hastaları daha uzun süre takip edebilseydik, sanırım daha az diyabet, daha az obezite ve daha iyi genel sağlık durumu ile karşılaşırdık,” dedi.

Ayrıca bakınız: Araştırmacılar, obeziteyi azaltmak için Akdeniz diyetinin faydalarını inceliyor

Obezite ve prediyabetin etkilerini hafifletmek, her iki hastalığın oranları da azalma belirtisi göstermeden artmaya devam ettiği için, dünya çapında araştırmacılar için artan bir öncelik haline gelmiştir.

World Obesity Atlas tarafından yayınlanan son rapora göre, 2023 yılında hiçbir ülke obezite yaygınlığında bir düşüş bildirmedi. Uluslararası sivil toplum kuruluşu, 2020'de 2,6 milyar olan aşırı kilolu veya obez kişi sayısının 2035'e kadar 4 milyarı aşacağını tahmin ediyor.

Fiziksel semptomların azlığı nedeniyle prediyabetin teşhis edilmesi oldukça zor olsa da, Johns Hopkins Üniversitesi'nden yapılan ayrı bir araştırma, prediyabetin küresel yükünün önemli ve artmakta olduğu sonucuna varmış; 2040 yılına kadar 1 milyardan fazla insanın prediyabetik olacağı tahmin edilmektedir.

Araştırmacılar, oksidatif stresin azalmasının yanı sıra, sızma zeytinyağı tüketildikten bir ay sonra vücut ağırlığında yaklaşık bir kilogramlık ve vücut kitle indeksinde önemli bir azalma gözlemlediler; ancak bu durum sızma olmayan zeytinyağı için geçerli değildi. Ayrıca açlık glikozunda da buna paralel bir iyileşme gözlemlediler.

Ancak araştırmacılar, insülin direnci, lipit profili, kan basıncı veya böbrek fonksiyonlarında herhangi bir değişiklik gözlemlemediklerini de eklediler.

“Bu bulgular bir araya getirildiğinde, sızma zeytinyağının glikoz metabolizmasında bazı klinik iyileşmelere yol açtığını, bunun da muhtemelen vücut ağırlığındaki azalma ile iltihaplanma ve oksidatif durumun düzelmesiyle ilişkili olduğunu göstermektedir,” diye yazdılar.

“Bu bizim için gerçekten bir sürprizdi,” diye ekledi Bermúdez. “Bir ay içinde vücut ağırlığında veya glisemide bir değişiklik görmeyi beklemiyorduk, ancak bunlar bu tür hastalar için iyi klinik sonuçların çok iyi göstergeleridir.”

Bermúdez, oleokanthal ve oleasein tüketiminin diyabetli kişileri nasıl etkileyebileceğini belirlemek için yeni bir çalışma üzerinde çalıştığını da ekledi.

“Aklımızda, benzer bir çalışmayı diyabet hastaları üzerinde gerçekleştirmeyi planladığımız yeni bir proje var,” diye sözlerini tamamladı. “Çalışmamız, bu bileşiğin önleyici yönüne ışık tuttu. Şimdi yapmak istediğimiz şey, halihazırda diyabet hastası olan kişilerde neler olduğunu inceleyerek daha terapötik bir çalışma yürütmek.”

---