Çalışma: EVOO-Zengin Diyet Karaciğer Hastalığı Olan Farelerde Kilo ve İnsülin Duyarlılığını İyileştirdi

Ekstra bakire zeytinyağı tüketimi alkolsüz yağlı karaciğer hastalığının iki komorbiditesi üzerinde olumlu bir etkiye sahipti - obezite ve diyabet - farelerde, yakın zamanda yapılan bir araştırmaya göre ders çalışma.

Bununla birlikte, araştırmacılar ayrıca, yüksek yağlı bir diyette aşırı sızma zeytinyağı alımının, doymuş yağ oranı yüksek bir diyetle aynı karaciğer hasarına neden olduğunu buldular.

Nature'da yayınlanan çalışma, farklı türde yüksek yağlı diyetlerin ve bir düşük yağlı diyetin alkole bağlı olmayan yağlı karaciğer hastalığı üzerindeki etkisini araştırdı. obezite ve insülin direnci ile ilişkilidir.

Alkolsüz yağlı karaciğer hastalığının varlığı, daha yüksek inme riski, diyabet ve kalp hastalığı.

"Çalışmamız, sızma zeytinyağı alımının olumlu etkilerinin mekanizmalarını araştırmak için tasarlandı ”diyor çalışmanın iki yazarı Franz Martín ve Robert Kleemann Olive Oil Times.

"Araştırmacılar, yaptığımız şey, esas olarak sterol ve fenol olmak üzere sızma zeytinyağı bileşimini analiz etmek ve ardından natürel sızma zeytinyağı yüksek yağlı diyetlerin alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı ve tip 2 diyabetle ilgili özellikler üzerindeki etkilerini araştırmaktı. " , vücut ağırlığı, plazma lipid profili, glukoz homeostazı, insülin duyarlılığı ve karaciğer hasarının histoloji belirteçleri gibi özelliklere atıfta bulunur.

Araştırma, domuz yağı, sızma zeytinyağı ve zengin sızma zeytinyağına dayalı yüksek yağlı diyetlerin etkilerini inceledi. polifenolleri az yağlı diyetin etkilerine karşı.

"Sürprizimize göre, sızma zeytinyağı alımı düzelmedi iki araştırmacı, yüksek yağlı diyetlerin neden olduğu karaciğer hasarı "dedi. ​"Bu nedenle, sızma zeytinyağına dayalı yüksek yağlı diyetler söz konusu olduğunda, yüksek yağlı diyetlerdeki doymuş yağlarla karşılaştırıldığında karaciğer hasarında önemli bir fark yoktu."

"Ancak sızma zeytinyağı alımı vücut ağırlığını ve insülin direncini iyileştirebildi ”diye eklediler.

Araştırmacılara göre çalışma, sağlıklı yağların uzun süre aşırı tüketilmesinin karaciğere zarar verebileceğini, çünkü bu yağların hücrelerde biriktiğini gösteriyor.

"Başlangıçta sağlıklı yağlar iltihabı azaltmak, ancak yüksek miktarda biriktirirseniz ​'İyi' yağ asitleri bir hücrede bulunursa, bu hücre işlevsiz hale gelecektir, çünkü lipidlerle tamamen fiziksel aşırı yüklenme nedeniyle tüm hücresel süreçler engellenir, "dedi Martín ve Kleemann.

Başka bir deyişle, araştırmacıları açıkladı, ​"Kişi sağlıklı ürünlerden bile çok fazla yerse, uzun vadeli olumsuz etkilere maruz kalabilir.”

"Son derece önemlidir egzersizle metabolizmayı aktive edin Böylece tüketilen faydalı lipitler vücut tarafından işlenir ve kullanılır” diye ekledi Martín ve Kleemann. ​"O halde doymamış lipidlerin gerçek sağlık etkileri çok daha büyük bir role sahip olabilir çünkü bunlar veziküllerde trigliserit olarak depolanırlarsa biyoaktif sağlık etkileri gösteremezler.”

Çalışma ayrıca, iki tür sızma zeytinyağı yüksek yağlı diyetlerde bulunan polifenol seviyesinin sonuç üzerinde nasıl fazla bir etkisi olmadığını göstermiştir.

"Martín ve Kleemann, "Polifenoller açısından çok daha zengin olan sızma zeytinyağı alımının herhangi bir fark yaratmadığını gördük" dedi. ​"Etki, diğer sızma zeytinyağına benziyordu. ”

"Bunun nedeni, sızma zeytinyağının zaten yeterli düzeyde polifenol içermesi ve daha fazla polifenolün hiçbir şey eklememesi olabilir ”diye eklediler. ​"Bu nedenle, bazen daha fazlası daha iyi değildir. "

Araştırmacılar, ne düşük yağlı bir diyet ne de sızma zeytinyağı bazlı yüksek yağlı bir diyetin alkolsüz yağlı karaciğer hastalığını önlemede daha iyi olmadığı sonucuna vardılar.

"Bununla birlikte, tüm kanıtlar, alkolsüz yağlı karaciğer hastalığını önlemenin en iyi yolunun, fiziksel aktivite ile birlikte normal kalorili, sağlıklı ve çeşitli bir diyet olduğunu gösteriyor” dedi Martín ve Kleemann. ​"Bugüne kadar başka yolu yok. "

"İnsülin direnci konusuyla ilgili olarak, bu ve diğer çalışmalardan elde ettiğimiz veriler, sızma zeytinyağı alımının insülin duyarlılığını artırır,”Eklediler.

Araştırmacılar, farklı diyetlerin etkilerini karşılaştırarak, sızma zeytinyağı tüketiminin karaciğer gen ekspresyonunun potansiyel mutasyonunu nasıl etkilediğini daha iyi keşfedebilirler.

"Martín ve Kleemann, uzun süreler boyunca sızma zeytinyağının sürekli alımı, oksidatif stres, iltihaplanma, lipid metabolizması ve fibroz ile ilgili genlerin ekspresyonunu etkiledi ”dedi. ​"Sağlıklı yağların alınmasına rağmen, fare karaciğerlerinin yüksek yağlı hiper kalorili diyetlerin neden olduğu hasarı iyileştirememesinin nedeni budur.”

Ancak iki bilim insanı, bu bulguların farelerde yapıldığını ve insanlarla otomatik olarak ilişkilendirilemeyeceğini vurguladı. Araştırmacılar, bunun nedeninin, farelerin, genel kalori alımlarına göre, insanların doğal olarak alacağından çok daha fazla miktarda sızma zeytinyağı ve polifenol yemesi olduğunu söyledi.

"Martín ve Kleemann, "Zeytinyağlarının, hatta polifenolleri yüksek olanların bile elimizdeki en faydalı tüketici yağlarından biri olduğuna inanıyoruz." Dedi. ​"Her türlü fare araştırması ile normal insan zeytinyağı tüketimi arasındaki büyük fark, farelerin her gün aynı yiyeceği almasıdır. "

Gelecekte araştırmacılar, zeytinyağını alternatif diyet rejimlerinde test etmeyi ve bunları diğer tüketici yağları veya diyet yağlarıyla karşılaştırmayı umduklarını söyledi.

"Martín ve Kleemann, zeytinyağı tüketmenin gerçek yararı, karbonhidratlar, proteinler, diğer yağlar vb. Gibi diyetlerin diğer bileşenleri tarafından uyarılan dismetabolik veya enflamatuar süreçleri eski haline getirme ve söndürme yeteneği olabilir. ​"Zeytinyağının özelliklerinden dolayı, zeytinyağı dismetabolizmanın geri kazanılmasında daha güçlü olabilir ve diğer tüketici yağlarına göre ilişkili iltihaplanma.

Polifenollerin etkisi ile ilgili olarak, gelecekteki araştırmalarda alternatif bir diyet de düşünülmelidir.

"Çalışmamızda gözlemlenen etkiler, yenen her lokma ile yüksek miktarlarda polifenol tüketilirse, bunun vücudun kendi endojen antioksidan sistemleri için olumsuz olabileceğini düşündürüyor ”dedi Martin ve Kleemann. ​"Nispeten yüksek seviyelerde sürekli polifenol alımına yanıt olarak endojen antioksidan sistemlerin aşağı regüle edilmesi mümkündür. "

"Gelecekteki çalışmalarda, vücudun antioksidan sistemlerinin tembel hale gelmemesi ve aynı zamanda aktif kalmaması için bu diyet güzelliklerinin daha alternatif tüketimini taklit etmeye çalışmalıyız ”diye sonuçlandırdılar. ​"Bu nedenle, besleyici antioksidanlar artı vücudun mekanizmaları birbirini değiştirmek yerine uyumlu ve sinerjik bir şekilde hareket etmelidir. "

• Tabiat