Hibe Alan Araştırmacı, Polifenollerin DNA İşlevi Üzerindeki Etkilerini İncelemeyi Planlıyor
Andrea del Saz Lara, Uluslararası Zeytin Konseyi’nin araştırma burslarını kazanan dört kişiden biridir. Lara, hidroksitirosolün epigenomlar ve mikroRNA üzerindeki etkisini araştıracak.
İspanyol yüksek lisans öğrencisi Andrea del Saz Lara, doktora çalışmaları ve “Kardiyometabolik Hastalıklarda Hidroksitirosol Tüketiminin Epigenomik Sonuçları” başlıklı tezi için Uluslararası Zeytin Konseyi’nden (IOC) dört yıllık bir hibe aldı.
Del Saz, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Hibe alabilmek için gerekli şartlardan biri zeytinyağı üzerine araştırma yapmaktı" dedi. "Dürüst olmak gerekirse, bu gıdanın araştırmaya değer tüm özelliklerini ve faydalarını bilmiyordum. Zeytinyağının sağlığımız için iyi olduğunu hepimiz biliyoruz, ancak genellikle bunun nedenini bilmiyoruz."
Zeytinyağı gibi bazı biyoaktif gıdalar sayesinde belirli hastalıkları önleme olasılığı harika ve daha fazla araştırmaya değer.
Del Saz’ın araştırması epigenomik üzerine odaklanıyor. Epigenomlar, DNA işlevlerini değiştiren kimyasal bileşikler ve proteinlerdir. Epigenomik bileşikler, altta yatan DNA dizisini değiştirmez, ancak hücrelerin DNA’nın talimatlarına tepki verme şeklini değiştirir.
Del Saz, bu bursla Madrid merkezli IMDEA Gıda Enstitüsü’nde epigenomlar üzerine araştırmalarına devam edecek.
Ayrıca bakınız: Araştırma Güncellemeleri“Yaptıkları çalışma bana çok ilginç geliyor,” dedi. “Epigenetik alanı, daha spesifik olarak mikroRNA’lar, hala çok az araştırılmış ve birçok olası biyomedikal uygulama sunuyor.”
“Ayrıca, nutrijenomik ve kişiselleştirilmiş beslenme alanı şu anda büyük bir patlama yaşıyor ve zeytinyağı gibi bazı biyoaktif gıdalar sayesinde belirli hastalıkları önleme olasılığının harika olduğunu ve daha fazla araştırmaya değer olduğunu düşünüyorum,” diye ekledi.
Araştırmacılar şu anda yararlı epigenomları teşvik etmek ve zararlı olanları bastırmak için yeni yollar arıyor. Birçoğu dünyanın en eski sağlıklı gıdalarından biri olan zeytinyağına yöneliyor. On yıllardır süren araştırmalar, fiziksel olarak elde edilen meyve suyunun bir dizi sağlık yararı olduğunu göstermiştir.
Andrea del Saz Lara
“Moleküler düzeyde, zeytinyağının ne kadar çok değişikliğe yol açabildiği şaşırtıcıdır,” dedi del Saz. “Zeytinyağı, antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahip olduğu düşünülen polifenoller adı verilen bileşikler içerir.”
Zeytinyağının en faydalı polifenollerinden biri, zeytinyağına kendine özgü tadı ve aromasını veren ve kardiyovasküler hastalıklar, kanser ve edinilmiş bağışıklık yetmezliği sendromuna (AIDS) karşı koruyucu özellikleri olduğu kanıtlanmış hidroksitirosoldür.
Kardiyometabolik hastalıklar arasında hipertansiyon, diyabet, yüksek kolesterol ve adipozite (karın yağı) yer alır. Amerika Birleşik Devletleri'nde her yıl yaklaşık 655.000 Amerikalı kalp hastalığından hayatını kaybetmektedir – bu, ABD'deki her dört ölümden birini oluşturmaktadır. Kardiyometabolik hastalığı olan kişiler, koroner kalp hastalığından ölme olasılığı iki kat, kalp krizi veya felç geçirme olasılığı ise üç kat daha yüksektir.
Genleri hedef alan ve biyolojik süreçlere müdahale eden küçük RNA parçaları olan mikroRNA'lar (miRNA'lar), obezite, iltihaplanma ve karın yağının gelişmesinde rol oynar. MiRNA'lar yağ üretiminde rol oynar ve diyabet, obezite ve kardiyovasküler hastalıklarla bağlantılı hücre sinyal proteinleriyle ilişkilidir.
Hidroksitirosol, birçok zararlı miRNA'nın üretimini azaltır ve iltihaplanma enzimlerinin konsantrasyonlarını düşürür. Hidroksitirosol ayrıca, kan damarlarının daralmasını ve pıhtılaşmasını düzenleyen ve kardiyovasküler sağlık için hayati öneme sahip bir enzim olan eNOS'un üretimini artırır.
Del Saz'ın araştırması, karaciğer fonksiyonunu, oksidatif stres biyobelirteçlerini ve iltihaplanma enzimlerini ölçen klinik denemeler yoluyla, alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı olan hastalarda hidroksitirosol tüketiminin biyolojik etkilerini değerlendirecektir. Ayrıca, hidroksitirosolün miRNA'lar ve diğer epigenomik fonksiyonlar üzerindeki etkisini de değerlendirecektir.
"Öğrendiğim en önemli şey, ne yersek oyuz ve sağlığımızı korumak istiyorsak beslenmemize dikkat etmemiz gerektiğidir," dedi. "Şimdiye kadar, aldığımız besinlerin genlerimizin düzenlenişini nasıl değiştirdiğini ve bunun bazı hastalıkların ortaya çıkmasına nasıl yol açabileceğini bilmiyordum."
Del Saz, Kastilya-La Mancha Üniversitesi mezunu ve 2020 yılında deneysel biyotıp alanında yüksek lisans derecesi aldı. IOC bursunun yardımıyla, IMDEA Gıda Enstitüsü'nde araştırmalarına devam edecek.
“Doktora öncesi çalışmalarımı sürdürmek istiyordum, ancak finansman olmadan bu çok zordu,” dedi del Saz. “Bursun bana verildiğinin onaylandığı günü, hayatımın en mutlu günlerinden biri olarak her zaman hatırlayacağım. Benim için araştırma bir hayaldir.”