A new ders çalışma Food Chemistry'de yayınlanan, kahvaltıya fenol bakımından zengin zeytinyağı eklenmesinin metabolik sendromla bağlantılı enflamasyonu başarıyla azalttığını göstermektedir.
Enflamasyon, bir kişide aşağıdaki patolojilerden üçünün varlığı ile karakterize, giderek daha yaygın bir durum olan metabolik sendromla ilişkilidir: obezite (özellikle abdominal yağ), yüksek tansiyon, düşük "iyi ”HDL kolesterol, yüksek açlık kan şekeri ve yüksek düzeyde trigliserit. Tedavi edilmeden bırakıldığında metabolik sendrom diyabeti, felci ve kalp hastalığını tetikleyebilir.
Metabolik sendromlu 45 hasta, kahvaltılarına 40 ml yüksek medium, orta veya düşük fenol virgin zeytinyağı ekledi. Yüksek fenol zeytinyağı (milyonda 398 parça) kahvaltı, kan plazmasındaki pro-enflamatuar sitokinleri azaltırken, hastalarda pro-enflamatuar gen ekspresyonunu nötrleştirmiştir. Sonuç genel olarak daha düşük bir yemek sonrası iltihaplanma seviyesiydi.
Zeytin, kahve, çay ve çikolata gibi bitki bazlı gıdalarda bulunan fenoller - fitokimyasallar - artan sağlıkla ilgili faydaların artmasıyla beslenme sınırlarının tadını çıkarmaktadır. Aslanın bugüne kadar yaptığı çalışmaların payı antioksidan yararlarına odaklanırken, artan kanıtlar fenollerin iltihabı azalttığını gösteriyor.
Kronik düşük dereceli inflamasyon, metabolik sendromlu yetişkinlerde diyabetin başlangıcından önce gelir ve bunu öngörür ve araştırmacılar, kardiyovasküler hastalıkta benzer bir rol oynadığına inanırlar. ABD'deki tüm yetişkinlerin yüzde 30'undan fazlasının, başka batı ülkelerinde görülen ve Hindistan, Çin ve Brezilya gibi gelişmekte olan ülkelere hızla yayılan bir fenomen olan metabolik sendroma sahip olduğu tahmin edilmektedir.
Bu çalışma, fenollerin hücre sinyal yollarını modüle ederek iltihaplanmayı nasıl azalttığına dair değerli bilgiler ekler ve fenol bakımından zengin zeytinyağı içeren bir kahvaltının metabolik sendrom ve ilgili hastalıklarla ilişkili iltihabı hafifletmeye yardımcı olduğunu öne sürer.
Hakkında daha fazla yazı: diyabet, sağlık, kalp hastalığı
reklâm
Nisan 5, 2021
Avrupa Gıdalarda Trans Yağ Kullanımını Sınırlıyor
Hareket, 2023 yılına kadar tüm trans yağların ortadan kaldırılmasına yönelik olumlu bir adım olarak görülüyor.
Nisan 5, 2021
Akdeniz Diyeti Parkinson Hastalığını Geciktirebilir, Çalışma Gösterileri
Araştırmacılara göre beslenme, nörodejeneratif hastalıkların etkilerini hafifletmeye çalışan doktorlar için yararlı bir araç olabilir.
Mart 29, 2021
Kızarmış Gıdalar Tarafından Emilen Prina Yağında Sağlıklı Bileşikler, Çalışma Bulguları
Prina yağı ile kızartma, diğer yemeklik yağlara göre daha sağlıklı olabilir.
Mart 15, 2021
Araştırmalar EVOO'nun Kovid Belirtilerini Azaltmaya Yardımcı Olduğunu Öneriyor
Akdeniz diyetindeki sızma zeytinyağı ve diğer önemli yiyecekler, sitokin fırtınası riskini azaltır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve antiviral özelliklere sahiptir.