Sağlık

Zeytin Yağı Yüksek Yağlı Diyetlerde Zarar Görmesine Yardımcı Olur

Şili'deki araştırmacılar, zeytinyağındaki bir bileşiğin, yüksek yağlı bir diyetin neden olduğu kolesterol ve insülin üzerindeki olumsuz etkileri azalttığını buldu.

Nisan 26, 2017
Mary West tarafından

Son Haberler

süre kardiyovasküler faydalar sızma zeytinyağının iyi bilinmektedir, etki mekanizmaları bir dereceye kadar gizemde gizlenmiştir. Yeni bir çalışma, yağda bir bileşiğin, yüksek yağlı bir diyetin olumsuz sağlık sonuçlarını azaltabileceği veya tersine çevirebileceğini gösterdiği için aydınlanma sağladı.

Nispeten düşük dozda bir hidroksitiroz ilavesi, oksidatif stresi, yağlı karaciğer hastalığı belirtilerini ve diğer organlarda görülen olumsuz etkileri tersine çevirebildi.- Rodrigo Valenzuela, Şili Üniversitesi

Zeytinyağının çalıştığı özellikler hakkında bilgi eksikliği nedeniyle, Şili Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, sağlık avantajlarından sorumlu olduğundan şüphelenilen ortak bir bileşenin etkilerini test etmeye başladılar - bileşik hidroksitirosol'den. Alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı belirteçlerini ve yüksek yağlı diyetle farelerde insülin direncini tersine çevirdiklerini buldular.

"Hidroksitirosol bir polifenol antioksidan özelliklere sahip olduğu bilinen ve sağlık yararları açısından önemli bir rol oynayabilecek sızma zeytinyağında bulundu ”diyor baş yazar Rodrigo Valenzuela.

Araştırmacılar, uzun zincirli çoklu doymamış yağ asitlerinin sentezinde önemli olan karaciğerdeki bazı enzimler üzerinde hidroksi tirozolün etkisini belirlemek istedi. Bu asitlerin bazıları damar sağlığı için gereklidir. Yüksek yağ diyetindeki farelerin, kalp, karaciğer ve beynin yağ kompozisyonundaki dengesizlik ile ilişkili olan bu enzimlerin daha az aktivitesine sahip olduğunu keşfettiler.

Yine de, farelerin yüksek yağlı diyetleri hidroksitiroz ile takviye edildiğinde, organların enzim aktivitesi ve yağ kompozisyonu, normal diyeti besleyen farelerinkilerle karşılaştırılabilirdi. Başka bir deyişle, sızma zeytinyağında bulunan yararlı bileşik, iki zararlı etkiyi tersine çeviriyor gibiydi.

reklâm

"Çalışmamız, yüksek yağlı bir diyetle beslenen farelerin, karaciğerdeki enzim aktivitesinde gözle görülür bir azalmaya ve bunun ve diğer organlardaki yağ asidi bileşimi üzerindeki olumsuz etkilere yol açtığına inandığımız alkolsüz karaciğer hastalığı belirtileri olduğunu buldu. , ”Diye açıkladı Valenzuela.

"Ayrıca karaciğerin artmış belirtiler gösterdiğini tespit ettik. oksidatif stresBildiğimiz yağlı karaciğer hastalığı ile bağlantısı var. Diyete nispeten düşük bir hidroksitiroz dozu eklemenin bu etkileri tersine çevirebilmesi, yağlı karaciğer hastalığı belirtilerini azaltabilmesi ve diğer organlarda görülen olumsuz etkileri azaltabilmesi ilginçtir. ”

Araştırmada, fare gruplarına ya 60 yüzde yağ diyet ya da 10 yüzde yağ diyet uygulandı. Bu fare setlerinin her biri, hidroksi tiroz takviyesi verilen bir gruba ve olmayan bir gruba bölünmüştür. Müdahale süresi 12 haftasıydı. Çalışmanın sonunda, birçok organdaki enzim aktivitesini ve yağ asidi kompozisyonunu ölçmek için kan ve doku örnekleri toplandı.

Kan testlerinin analizi, yüksek yağlı diyetle beslenen farelerde toplam kolesterol ve LDL'de veya kötü kolesterolde artış olduğunu, ancak HDL'de veya iyi kolesterolde değişiklik olmadığını gösterdi. Kolesterol üzerindeki sağlıksız etkiler hidroksitirosol takviyesi ile belirgin şekilde azaltılmıştır.

Yüksek yağlı diyet, hidroksitirosol tarafından azaltılmış bir eylem olan insülin direnci belirteçlerini de arttırdı. Bununla birlikte, bileşik, işaretleyicileri, düzenli bir diyetle beslenen farelerde bulunan seviyelere düşürmemiştir.

Bu bulgular, hidroksitrosolün birçoğunun altında yatan kanıtı güçlendirir sızma zeytinyağının sağlık yararları, araştırmacılara göre. Çalışma dergide yayınlandı Sağlık ve Hastalıkta Lipidler.

İle röportajdo olive oil Timesnaturopatik adayı Rob Raponi, hidroksitrosolden maksimum faydayı elde etmek için, yağın aşırı ısınmasından kaçınmanın en iyisi olduğunu açıkladı.

"Birisi bu keşiften herhangi bir fayda elde etmek istiyorsa, zeytinyağının çiğ (tercihen) veya hafifçe ısıtılmasını sağlamak önemlidir. Duman noktasının ötesine ısıtılırsa, oksitlenmeye başlar, bu da hidroksitirosol miktarını azaltan bir etkidir. Eve götüreceğim mesaj zeytinyağınızın tadını çıkarmak olacaktır, ancak hassas dengesini yok etmemeye özen gösterin. ”



Alakalı haberler