Şili'deki araştırmacılar, zeytinyağındaki bir bileşiğin, yüksek yağlı bir diyetin neden olduğu kolesterol ve insülin üzerindeki olumsuz etkileri azalttığını buldu.
süre kardiyovasküler faydalar Natürel sızma zeytinyağı iyi bilinmektedir, etki mekanizmaları bir dereceye kadar gizemlidir. Yeni bir çalışma, yağdaki bir bileşiğin yüksek yağlı bir diyetin olumsuz sağlık sonuçlarını azaltabileceğini veya tersine çevirebileceğini gösterdiğinden aydınlanma sağladı.
Nispeten düşük bir hidroksitirosol dozu eklemek, oksidatif stresi, yağlı karaciğer hastalığı belirtilerini ve diğer organlarda görülen olumsuz etkileri tersine çevirebildi.- Rodrigo Valenzuela, Şili Üniversitesi
Zeytinyağının çalıştığı özellikler hakkında bilgi eksikliği nedeniyle, Şili Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, sağlık avantajlarından sorumlu olduğundan şüphelenilen ortak bir bileşenin etkilerini test etmek için yola çıktılar. hidroksitirosol'den. Alkolsüz yağlı karaciğer hastalığının belirteçlerini ve yüksek yağlı diyet uygulayan farelerde insülin direncini tersine çevirdiğini buldular.
"Hidroksitirosol bir polifenol Baş yazar Rodrigo Valenzuela, antioksidan özelliklere sahip olduğu ve sağlığa faydalarında önemli bir rol oynayabileceği bilinen sızma zeytinyağında bulunur "dedi.
Araştırmacılar, hidroksitirosolün, uzun zincirli çoklu doymamış yağ asitlerinin sentezinde önemli olan karaciğerdeki belirli enzimler üzerindeki etkisini araştırmak istediler. Bu asitlerin bir kısmı damar sağlığı için gereklidir. Yüksek yağlı bir diyet uygulayan farelerin, bu enzimlerin daha düşük aktiviteye sahip olduğunu keşfettiler; bu, kalp, karaciğer ve beynin yağ bileşimindeki bir dengesizlikle ilişkilendirildi.
Yine de, farelerin yüksek yağlı diyetleri hidroksitiroz ile takviye edildiğinde, organların enzim aktivitesi ve yağ kompozisyonu, normal diyeti besleyen farelerinkilerle karşılaştırılabilirdi. Başka bir deyişle, sızma zeytinyağında bulunan yararlı bileşik, iki zararlı etkiyi tersine çeviriyor gibiydi.
"Çalışmamız, yüksek yağlı bir diyetle beslenen farelerin, karaciğerdeki enzim aktivitesinde gözle görülür bir azalmaya ve bu ve diğer organlardaki yağ asidi bileşimi üzerinde olumsuz etkilere yol açtığına inandığımız, alkolsüz karaciğer hastalığı belirtileri olduğunu buldu. , "Valenzuela açıkladı.
"Ayrıca karaciğerin artmış belirtiler gösterdiğini tespit ettik. oksidatif stres, yağlı karaciğer hastalığıyla bağlantılı olduğunu biliyoruz. Diyete nispeten düşük bir hidroksitirosol dozunun eklenmesinin bu etkileri tersine çevirebilmesi, yağlı karaciğer hastalığının belirtilerini azaltması ve diğer organlarda görülen olumsuz etkileri azaltması ilgi çekicidir. "
Araştırmada, fare grupları ya yüzde 60 yağlı diyet ya da yüzde 10 yağlı diyet ile beslendi. Bu fare setlerinin her biri, hidroksitirosol takviyesi verilen bir gruba ve verilmeyen bir gruba ayrıldı. Müdahale süresi 12 hafta idi. Çalışmanın sonunda, birden fazla organdaki enzim aktivitesini ve yağ asidi kompozisyonunu ölçmek için kan ve doku örnekleri toplandı.
Kan testlerinin analizi, yüksek yağlı diyetle beslenen farelerde toplam kolesterol ve LDL'de veya kötü kolesterolde artış, ancak HDL'de veya iyi kolesterolde değişiklik olmadığını gösterdi. Kolesterol üzerindeki sağlıksız etkiler, hidroksitiroz takviyesi ile belirgin şekilde azaldı.
Yüksek yağlı diyet aynı zamanda hidroksitirosol tarafından azaltılan bir eylem olan insülin direnci belirteçlerini de artırdı. Bununla birlikte, bileşik, belirteçleri düzenli bir diyetle beslenen farelerde bulunan seviyelere indirmedi.
Bu bulgular, hidroksitrosolün birçoğunun altında yatan kanıtı güçlendirir sızma zeytinyağının sağlık yararları, araştırmacılara göre. Çalışma dergide yayınlandı Sağlık ve Hastalıkta Lipitler.
İle röportajdo olive oil Timesnaturopatik adayı Rob Raponi, hidroksitrosolden maksimum faydayı elde etmek için, yağın aşırı ısınmasından kaçınmanın en iyisi olduğunu açıkladı.
"Birisi bu keşiften herhangi bir fayda elde etmek istiyorsa, zeytinyağının çiğ (tercihen) veya hafifçe ısıtılmasını sağlamak önemlidir. Duman noktasının ötesine ısıtılırsa, oksitlenmeye başlar, bu da hidroksitirosol miktarını azaltan bir etkidir. Eve götüreceğim mesaj zeytinyağınızın tadını çıkarmak olacaktır, ancak hassas dengesini yok etmemeye özen gösterin. ”
Hakkında daha fazla yazı: kardiyovasküler hastalık, sağlık, hidroksitirosol'den
Temmuz 19, 2023
Sızma Zeytinyağında Hidroksitirosolün Sağlık Faydalarını Keşfetmek
Hidroksitirozol, sızma zeytinyağında bulunan 25 fenolik bileşik arasında yer alır ve bulaşıcı olmayan hastalıkların önlenmesinde rol oynar.
Haziran 6, 2023
Köpekler İçin Zeytinyağının Sağlık Faydaları
Zeytinyağı, köpekler için sağlıklı cilt, azaltılmış inflamasyon, kardiyovasküler koruma ve azaltılmış diyabet riski dahil olmak üzere çok çeşitli faydalar sunar.
Ekim 26, 2023
Araştırma, Polifenollerin Kanser Metastazını Engellemedeki Rolünü Gösteriyor
İspanyol bilim adamları, farklı tümör türlerinin ilerlemesiyle doğrudan ilişkili olan anjiyogenezin modüle edilmesinde oleocanthal ve oleaceinin rolünü araştırdılar.
Temmuz 7, 2023
Sote ve Kızartma İçin Zeytin Yağı Nasıl Yeniden Kullanılır?
Zeytinyağlı derin kızartma, diğer yağlarla kızartmadan daha sağlıklıdır ve israfı azaltmak ve tatları geliştirmek için biraz dikkatle birkaç kez tekrar kullanılabilir.
Haziran 20, 2023
Dondurmada Zeytinyağı Lezzetten Ödün Vermeden Sağlık Faydaları Katıyor
Sızma zeytinyağı, yenilikçi, daha sağlıklı dondurmalar yapma imkanı sunar.
Ocak 2, 2024
Çalışma Polifenollerin İnsülin Direncini Nasıl Düşürdüğünü Ortaya Çıkarıyor
Polifenol bakımından zenginleştirilmiş sızma zeytinyağından oluşan yüksek yağlı bir diyetle beslenen fareler, azaltılmış oksidatif stres ve iltihaplanma ile ilişkili gen ekspresyonlarını gösterdi.
Ağustos 18, 2023
EVOO'daki Biyofenoller, Obezite ve Prediyabette İyileştirilmiş Sonuçlarla Bağlantılı
Araştırmalar, oleocanthal ve oleacein bakımından zengin sızma zeytinyağı tüketmenin aynı zamanda kilo kaybına, vücut kitle indeksinde azalmaya ve bazal glisemiye neden olduğunu bulmuştur.
Nisan 9, 2024
Araştırma Bulgularına Göre İşlenmiş Gıdalar Olumsuz Sağlık Sonuçlarıyla İlişkili
Ultra işlenmiş gıdaların tüketimi, 30'dan fazla olumsuz sağlık sonucu riskiyle ilişkilendirildi.