Zeytin Yağı Yüksek Yağlı Diyetlerde Zarar Görmesine Yardımcı Olur

Şili'deki araştırmacılar, zeytinyağındaki bir bileşiğin, yüksek yağlı bir diyetin neden olduğu kolesterol ve insülin üzerindeki olumsuz etkileri azalttığını buldu.

Nisan 26, 2017
Mary West tarafından

Son Haberler

süre kardiyovasküler faydalar Natürel sızma zeytinyağı iyi bilinmektedir, etki mekanizmaları bir dereceye kadar gizemlidir. Yeni bir çalışma, yağdaki bir bileşiğin yüksek yağlı bir diyetin olumsuz sağlık sonuçlarını azaltabileceğini veya tersine çevirebileceğini gösterdiğinden aydınlanma sağladı.

Nispeten düşük bir hidroksitirosol dozu eklemek, oksidatif stresi, yağlı karaciğer hastalığı belirtilerini ve diğer organlarda görülen olumsuz etkileri tersine çevirebildi.- Rodrigo Valenzuela, Şili Üniversitesi

Zeytinyağının çalıştığı özellikler hakkında bilgi eksikliği nedeniyle, Şili Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, sağlık avantajlarından sorumlu olduğundan şüphelenilen ortak bir bileşenin etkilerini test etmek için yola çıktılar. hidroksitirosol'den. Alkolsüz yağlı karaciğer hastalığının belirteçlerini ve yüksek yağlı diyet uygulayan farelerde insülin direncini tersine çevirdiğini buldular. 

"Hidroksitirosol bir polifenol Baş yazar Rodrigo Valenzuela, antioksidan özelliklere sahip olduğu ve sağlığa faydalarında önemli bir rol oynayabileceği bilinen sızma zeytinyağında bulunur "dedi. 

Araştırmacılar, hidroksitirosolün, uzun zincirli çoklu doymamış yağ asitlerinin sentezinde önemli olan karaciğerdeki belirli enzimler üzerindeki etkisini araştırmak istediler. Bu asitlerin bir kısmı damar sağlığı için gereklidir. Yüksek yağlı bir diyet uygulayan farelerin, bu enzimlerin daha düşük aktiviteye sahip olduğunu keşfettiler; bu, kalp, karaciğer ve beynin yağ bileşimindeki dengesizlikle ilişkilendirildi. 

Yine de farelerin yüksek yağlı diyetine hidroksitirosol eklendiğinde, organların enzim aktivitesi ve yağ bileşimi, normal diyetle beslenen farelerinkilerle karşılaştırılabilir düzeydeydi. Başka bir deyişle, sızma zeytinyağında bulunan faydalı bileşik, iki zararlı etkiyi tersine çeviriyor gibi görünüyordu. 

"Çalışmamız, yüksek yağlı bir diyetle beslenen farelerin, karaciğerdeki enzim aktivitesinde gözle görülür bir azalmaya ve bu ve diğer organlardaki yağ asidi bileşimi üzerinde olumsuz etkilere yol açtığına inandığımız, alkolsüz karaciğer hastalığı belirtileri olduğunu buldu. , "Valenzuela açıkladı. 

"Ayrıca karaciğerin artmış belirtiler gösterdiğini tespit ettik. oksidatif stres, yağlı karaciğer hastalığıyla bağlantılı olduğunu biliyoruz. Diyete nispeten düşük bir hidroksitirosol dozunun eklenmesinin bu etkileri tersine çevirebilmesi, yağlı karaciğer hastalığının belirtilerini azaltması ve diğer organlarda görülen olumsuz etkileri azaltması ilgi çekicidir. " 

Araştırmada, fare grupları ya yüzde 60 yağlı diyet ya da yüzde 10 yağlı diyet ile beslendi. Bu fare setlerinin her biri, hidroksitirosol takviyesi verilen bir gruba ve verilmeyen bir gruba ayrıldı. Müdahale süresi 12 hafta idi. Çalışmanın sonunda, birden fazla organdaki enzim aktivitesini ve yağ asidi kompozisyonunu ölçmek için kan ve doku örnekleri toplandı. 

Kan testlerinin analizi, yüksek yağlı diyetle beslenen farelerde toplam kolesterol ve LDL veya kötü kolesterolde artış, ancak HDL veya iyi kolesterolde değişiklik olmadığını gösterdi. Hidroksitirosol takviyesi ile kolesterol üzerindeki sağlıksız etkiler önemli ölçüde azaltıldı. 

Yüksek yağlı diyet aynı zamanda hidroksitirosol tarafından azaltılan bir eylem olan insülin direnci belirteçlerini de artırdı. Bununla birlikte, bileşik, belirteçleri düzenli bir diyetle beslenen farelerde bulunan seviyelere indirmedi. 

Bu bulgular, hidroksitrosolün birçoğunun altında yatan kanıtı güçlendirir sızma zeytinyağının sağlık yararları, araştırmacılara göre. Çalışma dergide yayınlandı Sağlık ve Hastalıkta Lipitler.

İle röportajdo olive oil TimesNatüropatik aday Rob Raponi, hidroksitirosolden maksimum fayda sağlamak için yağın aşırı ısınmasını önlemenin en iyisi olduğunu açıkladı. 

"Birisi bu keşiften herhangi bir fayda sağlamak istiyorsa, zeytinyağının çiğ (tercihen) veya hafifçe ısıtılmış olarak tüketilmesini sağlamak önemlidir. Duman noktasının ötesine ısıtılırsa, oksitlenmeye başlar, bu da hidroksitirosol miktarını azaltan bir etkidir. O zaman eve götüreceğim mesaj, zeytinyağınızın tadını çıkarmak, ancak hassas dengesini bozmamaya dikkat etmek olacaktır. "



Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler