EFSA Paneli, Zeytinyağı Polifenolleriyle İlgili Bazı Sağlık İddialarını Reddetti

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) uzman heyeti, iki ayrı görüşle, sızma zeytinyağıyla ilgili bazı sağlık iddialarını kısa süre önce reddetti.

EFSA tarafından onaylandığında, sağlık beyanları bir ürünün sağlıklı profilinin güvenilirliğini artırmak ve tüketici güvenini yükseltmek için kullanılabilir. Ayrıca etiketlerde ve Avrupa Birliği ülkeleri genelinde pazarlama stratejilerini farklılaştırmak için de kullanılabilirler.

Daha spesifik olarak, Beslenme, Yeni Gıdalar ve Gıda Alerjenleri Paneli, bir İtalyan üniversitesi tarafından sunulan başvuruda, polifenollerin sözde “iyi kolesterol” olarak adlandırılan yüksek yoğunluklu lipoprotein kolesterol (HDL-c) konsantrasyonlarının korunması üzerindeki etkisine ilişkin yeterli kanıt bulamadı.

Ayrıca bakınız: Sağlık Haberleri

İtalya’nın Bari kentindeki Aldo Moro Üniversitesi şu sağlık iddiasını öne sürmüştü: “Zeytinyağı polifenolleri normal lipid metabolizmasına katkıda bulunur.”

Görüşünü hazırlarken panel, başvurunun zeytinyağı polifenollerinin kandaki HDL-c konsantrasyonları üzerindeki etkisini araştıran on insan müdahale çalışmasının yayınlanmış bir sistematik incelemesini ve meta-analizini içerdiğini kabul etmiştir.

Panel, bazı çalışmalarda polifenollerin önemli etkilerinin bildirildiğini kabul etmekle birlikte, kanıtlardaki temel eksikliklere de dikkat çekti.

Önemli bir çalışma, üç haftalık kontrollü zeytinyağı polifenolü alımının ardından yetişkin erkeklerde HDL-kolesterol düzeylerinde bir artış olduğunu ortaya koydu. Ancak panel, bu bulguların diğer çalışmalarda tekrarlanmadığını ve bu nedenle kesin sonuç olarak değerlendirilemeyeceğini vurguladı.

Ayrıca panel, üç haftalık çalışma süresinin, sürekli zeytinyağı polifenol tüketiminin uzun vadeli etkisi hakkında güvenilir sonuçlar çıkarmak için yetersiz olduğunu tespit etmiştir.

Tespit edilen bir diğer zayıflık ise, zeytinyağı polifenollerinin iddia edilen etkiyi nasıl gösterebileceğini açıklayan ikna edici kanıtların bulunmamasıydı.

Panel, sunulan kanıtların zeytinyağı polifenolleri tüketimi ile normal HDL-c konsantrasyonlarının korunması arasında bir neden-sonuç ilişkisi kurmak için yeterli olmadığı sonucuna varmıştır.

Panel, daha yakın tarihli görüşünde, sızma zeytinyağının sözde “kötü kolesterol”, düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL-kolesterol) ve sistolik kan basıncını düşürme üzerindeki etkisini doğrulamak isteyen bir üretici derneğinin başvurusunu reddetti.

İspanya merkezli uluslararası dernek QvExtra! Internacional’a göre, bu tür kanıtlar sızma zeytinyağının koroner kalp hastalığı riskini azaltmadaki rolünü destekleyecektir.

QvExtra!, sağlık iddiası için şu ifadelere yer verilmesini önerdi: “Herhangi bir sızma zeytinyağında doğal olarak bulunan fenolik bileşikler, kandaki LDL kolesterolü ve arteriyel sistolik kan basıncını düşürür. Kandaki LDL kolesterolün veya arteriyel sistolik kan basıncının düşmesi, koroner kalp hastalığını azaltır.”

Başvuruyu inceledikten sonra Panel, üç hafta sonra LDL-kolesterolde bir azalma gösterdiği kanıtlanan (Fernández-Castillejo ve ark., 2016) ve hiperkolesterolemik bireylerde üç hafta sonra LDL-kolesterolün azaldığını gösterdiğini belirtmiştir. 

Ancak panel, bu sonucu doğrulayan başka hiçbir çalışma olmadığını vurguladı.

Sağlıklı bireyler üzerinde yürütülen birkaç büyük çaplı çalışma da bu bulguları tekrarlayamamıştır.

Panel ayrıca, zeytinyağı polifenollerinin tüketimi yoluyla sistolik kan basıncında bir azalma olduğunu gösteren hiçbir insan denemesi bulunmadığını tespit etmiştir.

Başvuru, makul bir etki mekanizması önermiş, ancak kan basıncında gerçek bir düşüşe dair tutarlı kanıt sunamamıştır.

Ayrıca, panel, bildirilen tüm faydaların kısa süreli çalışmalarda gözlemlendiğini belirtti. Sunulan hiçbir deneme en az sekiz hafta sürmedi; EFSA, kan lipitleri veya kan basıncı üzerinde istikrarlı etkileri göstermek için gerekli minimum süreyi bu olarak değerlendiriyor.

EFSA’nın kararları hakkında yorum yapan araştırmacı Ítala Marx, sızma zeytinyağı ve sağlık yararları hakkında daha sağlam araştırmalara ihtiyaç olduğunu vurguladı.

“Zeytinyağının lezzetin çok ötesinde bir şey olduğunu biliyoruz ve hissediyoruz. Zeytinyağı, (diğerlerinin yanı sıra) antioksidan ve antienflamatuar etkilerle ilişkilendirilen hidroksitirosol ve türevleri dahil olmak üzere biyoaktif bileşikler içerir,” diye yazdı Marx, LinkedIn’de.

“Ancak gerçek şu ki, tüm bunları en yüksek bilimsel standartlar altında test ettiğimizde, LDL kolesterolü veya sistolik kan basıncını düşürme konusunda bir neden-sonuç ilişkisini doğrulayacak yeterli insan kanıtımız hala yok,” diye ekledi.

Marx’a göre, sızma zeytinyağı araştırmalarının çeşitli yönlerinin iyileştirilmesi gerekiyor.

“Daha büyük klinik denemelere, etkilerin sürekli kullanımla devam edip etmediğini gösterebilecek uzun vadeli çalışmalara,fenolik bileşiklerin dozlarının iyi tanımlandığı net protokoller ve bu bileşiklerin insan vücudunda nasıl ve neden etki ettiğini göstermek için moleküler mekanizmaların daha derinlemesine araştırılmasına ihtiyacımız var,” dedi.

EFSA tarafından onaylanan tüm sağlık beyanları, Avrupa otoritesinin Sağlık Beyanları Kaydı’nda yer almaktadır.

Onaylanmış bir sağlık iddiası, “zeytinyağı polifenollerinin kan lipitlerini oksidatif stresten korumaya katkıda bulunduğunu” belirtmektedir.

Bu iddia, yüksek kaliteli zeytinyağının düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) parçacıklarını oksidatif hasardan koruduğunu gösteren kanıtlara dayanmaktadır. Ancak, bu iddia, yağda 20 gram ürün başına en az beş miligram hidroksitirosol ve türevleri bulunduğunda kullanılabilir.

---