Akdeniz diyeti hava kirliliğine karşı koruma sağlayabilir
Yeni bir araştırma, Akdeniz diyetinin kalp krizi, kardiyovasküler hastalıklar ve hava kirliliğine uzun süre maruz kalmayla bağlantılı diğer nedenlerden dolayı ölüm riskini azaltabileceğini ortaya koyuyor.
NYU Tıp Fakültesi araştırmacıları tarafından yürütülen yeni bir çalışma, Akdeniz diyeti (MedDiet) uygulamasının hava kirliliğinin zararlı etkilerini hafifletebileceğini ortaya koydu.
Geçen ayın başlarında Amerikan Toraks Derneği'nin 2018 Uluslararası Konferansı'nda bulguları sunan yazar Chris Lim, 17 yıllık bir süre boyunca ABD genelinde yaklaşık 550.000 kişiden oluşan bir kohortun verilerini inceledi.
Antioksidan açısından zengin bir diyetin faydalarını göz önünde bulundurduğumuzda, sonuçlarımız fosil yakıtların yanmasıyla ortaya çıkan partikül hava kirliliğinin, oksidatif stres ve iltihaplanmaya yol açarak sağlığı olumsuz etkilediği hipoteziyle tutarlıdır.
Lim ve meslektaşları, kırmızı et ve işlenmiş gıdalardan uzak durup meyve, sebze, baklagiller, tam tahıllar, balık ve zeytinyağını tercih eden antioksidan açısından zengin Akdeniz diyetinin, uzun süreli ortam hava kirliliğine maruz kalma ile nedene özgü ölüm oranı arasındaki korelasyonu etkileyip etkilemediğini belirlemek istedi.
Lim, “Hava kirliliğinin oksidatif stres ve iltihaplanma yoluyla sağlığa olumsuz etkileri olduğu varsayılmaktadır,” dedi ve “Akdeniz diyeti, iltihaplanmayı önleyen ve bu yollardan müdahale edebilecek antioksidanlar içeren gıdalar açısından gerçekten zengindir.”
Araştırmacılar, denemenin başlangıcında katılımcıları beslenme alışkanlıklarının Akdeniz diyetine ne kadar uyumlu olduğuna göre gruplandırdıktan sonra, nüfus sayımı verilerini kullanarak katılımcıların üç spesifik hava kirliliği türüne (partikül madde (PM2.5), azot dioksit (NO2) ve ozon (O3)) uzun vadeli maruziyetini tahmin ettiler.
Sonraki analiz, kardiyovasküler hastalıklarla ilişkili ölümler ve kalp krizlerinin yanı sıra, tüm nedenlere bağlı ölümler üzerinde Akdeniz diyetinin istatistiksel olarak anlamlı etkisine odaklandı.
Tüm nedenlere bağlı ölümler söz konusu olduğunda, sonuçlar, MedDiet'e en az uyanlar için NO2 maruziyetindeki her 10 milyar parçacık başına (ppb) artışta yüzde 5'lik bir artış olduğunu ortaya koydu; buna karşılık, diyete en çok uyanlar için bu oran yüzde 2 idi.
Kardiyovasküler hastalıklarla ilgili sonuçlar da benzerdi; diyete en az uyanlarda PM2,5 maruziyetindeki her 10 mikrogram/metreküp artışa karşılık ölümlerde yüzde 17'lik bir artış görülürken, diyete en çok uyanlarda bu oran yüzde 5 idi.
Kalp krizi ölümleri için eğilimler de benzerdi; PM2,5 maruziyetinde %20 artış görülürken, en sıkı uyananlarda bu oran %5 idi; NO2 maruziyetinde ise %12 artış görülürken, en sıkı uyananlarda bu oran %4 idi. Aslında, ölçülebilen tek istisna O3 maruziyetiydi; sonuçlar, bunun Akdeniz Diyeti ile ilişkili olmadığını ortaya koydu.
“Antioksidan açısından zengin bir diyetin sağladığı faydalar göz önüne alındığında, sonuçlarımız fosil yakıtların yanmasından kaynaklanan partikül hava kirliliğinin, oksidatif stres ve iltihaplanmaya neden olarak sağlığı olumsuz etkilediği hipoteziyle tutarlıdır,” diye açıkladı George Thurston, çalışmanın kıdemli yazarı ve Çevre Tıbbı Bölümü’ndeki Maruz Kalma Değerlendirmesi ve İnsan Sağlığı Etkileri Programı direktörü. "Öte yandan, ozonun etkisi Akdeniz diyeti tarafından önemli ölçüde azaltılmadı, bu nedenle ozonun kalp sağlığını farklı bir mekanizma yoluyla etkilediği anlaşılıyor."
Bununla birlikte, iki önemli uyarı vardı: katılımcıların beslenme alışkanlıkları çalışma süresince değişmiş olabileceği ve demografik özelliklerin (çoğunluğu beyaz, yüksek gelirli) genel nüfusu doğru bir şekilde temsil etmediği gerçeği.
Bununla birlikte, Lim'in Olive Oil Times'a belirttiği gibi, sonuçlar yine de ilginçtir. “Çalışmamız çok ayrıntılı ve geniş bir kohorttan yararlanıyor, en son hava kirliliği tahmin modellerini kullanıyor ve çok yeni sonuçlar sunuyor.”