Akdeniz Diyetine Uyum, Diş Eti Hastalıklarına Karşı Koruyucu Etki Gösterebilir

Birleşik Krallık’ta küçük bir örneklem grubu üzerinde yapılan bir beslenme taraması, Akdeniz diyetine daha sıkı uyulmasının periodontal iltihaplanmada daha iyi sonuçlarla ilişkili olduğunu ortaya koydu.

Journal of Periodontology dergisinde yayınlanan çalışma, dengeli bir beslenme düzeninin, nüfusun büyük bir kesimini etkileyen bu hastalık üzerinde önemli bir etkiye sahip olabileceğini ortaya koydu.

Bilim adamları, 200 hastane hastasını değerlendirerek hem diş sağlıklarını hem de kanlarındaki iltihap belirteçlerini inceledi. 

Enflamasyonu çok artıran beslenme alışkanlıklarını azaltmak ve Akdeniz diyetini benimsemek, muhtemelen periodontit üzerinde koruyucu bir etkiye sahip olacaktır. - Luigi Nibali, periodontoloji profesörü, King’s College London

Verileri eksiksiz olan 195 hastadan 112’si Akdeniz diyetine yüksek düzeyde uyduğunu bildirirken, geri kalanlar daha az sağlıklı besleniyor ve daha fazla kırmızı et tüketiyordu.

Sonuçlar, Akdeniz diyetine az bağlı olan kişilerin şiddetli diş eti hastalığına yakalanma olasılığının daha yüksek olduğunu gösterdi.

King’s College London periodontoloji biriminde araştırmacı ve çalışmanın ortak yazarı olan Giuseppe Mainas, Olive Oil Times’a verdiği deme­çte, “Özellikle sık kırmızı et tüketimi, daha ileri evre periodontit ile güçlü bir şekilde ilişkilendi” dedi.

Ayrıca bakınız: Araştırmacılar Akdeniz Diyetine Uyum ile Ağız Sağlığı Arasındaki Bağlantıları Araştırıyor

Öte yandan, daha fazla bitki bazlı gıda tüketen bireylerin kanında çeşitli inflamatuar belirteçlerin seviyeleri daha düşüktü.

“Henüz doğrudan bir etki tespit etmedik, ancak beslenme, periodontiti esas olarak iltihaplanma yoluyla etkiliyor gibi görünüyor,” dedi Mainas. “Enflamasyon seviyelerinin düşüklüğüyle ilişkilendirilen Akdeniz diyeti gibi bir beslenme şekli, dolaylı olarak periodontal hastalığın önlenmesine veya iyileşmesine yardımcı olabilir.”

“Bazı gıdaların bu konuda belirgin bir rolü var. Kırmızı et ideal değilken, baklagiller ve sebzeler iltihap önleyici olarak kabul ediliyor,” diye ekledi. 

Çalışmada araştırmacılar, daha fazla meyve, sebze ve baklagil tüketen kişilerin iltihaplanma düzeylerinin daha düşük olduğunu tespit etti. Öte yandan, aşırı miktarda kırmızı et yiyenler, ileri düzeyde periodontal hastalığı olan grupta daha sık yer alıyordu.

Araştırmacılar ayrıca, sadece şeker oranı yüksek bir diyetin değil, karbonhidrat oranı yüksek bir diyetin de bu durumu tetiklediğini gözlemlediler.

“Buna ek olarak, güncel araştırmalar, yüksek oranda işlenmiş ürünlerin tüketimiyle bağlantılı olarak periodontit üzerinde olumsuz etkilerin giderek daha fazla olduğunu gösteriyor,” dedi araştırmanın ortak yazarı ve King’s College London’daki Konak Mikrobiyom Etkileşimleri Merkezi’nde profesör olan Luigi Nibali.

Önemli bir sinyal olan interlökin-6 molekülü, tutarlı bir şekilde daha kötü diş eti sağlığı ile ilişkilendirildi. 

Bu proinflamatuar molekülün daha yüksek seviyeleri, daha şiddetli diş eti hastalığı ile ilişkilendirildi; bu da ağız sağlığı ile sistemik inflamasyon arasındaki bağlantıdaki rolünü vurguladı. 

Bu bulgular, beslenme, iltihaplanma ve ağız hastalıkları arasındaki bağı güçlendirmektedir.

“Periodontitis çok yaygın bir patolojik durumdur. Nüfusun yüzde 40 ila 50’sini etkileyebilir,” dedi Nibali. “Bu tür hastalıklar temelde diş plağında bulunan bakteriler tarafından neden olur; bu da diş etlerinde iltihaplanmaya ve dişleri tutan kemiğin erimesine yol açar.”

Zamanla bu durum dişlerin stabilitesini etkiler. Nüfusun yaklaşık yüzde onunu bu diş eti hastalığı nedeniyle dişlerini kaybeder.

Periodontitis, ağız boşluğunun çok ötesine de yayılabilir. 

“Periodontal bakterilerin ağızla sınırlı kalmadığı, kan dolaşımı yoluyla vücudun diğer bölgelerine ulaşarak çeşitli diğer hastalıklara katkıda bulunabilecek bir bağışıklık iltihabı tepkisini tetikleyebildiği oldukça iyi kanıtlanmıştır,” dedi Nibali.

Genel olarak bulaşıcı olmayan hastalıklar olarak adlandırılan çok çeşitli kronik durumlar periodontitis ile ilişkilidir. 

Bu hastalıklar kişiden kişiye bulaşmaz. Bunun yerine, genetik, çevre veya sigara içme, fiziksel aktivite eksikliği ya da yetersiz beslenme gibi yaşam tarzı alışkanlıkları gibi faktörler nedeniyle ortaya çıkarlar. 

En yaygın bulaşmaz hastalıklar arasında kardiyovasküler hastalıklar, kanser ve kronik solunum hastalıkları yer alır.

Nibali, “Bu nedenle, periodontal hastalar, örneğin diyabet, romatoid artrit ve hatta iltihaplı bağırsak hastalıkları gibi rahatsızlıklara yakalanma riski daha yüksektir” dedi.

Ayrıca bakınız: Sağlık Haberleri

Riskin bir kısmı genetik faktörlerden, bir kısmı ise beslenme gibi ortak risk faktörlerinden kaynaklanmaktadır.

“Diyabet söz konusu olduğunda, iki yönlü bir etki söz konusudur: diyabet, kişiyi periodontit için yatkın hale getirir ve aynı zamanda periodontitin tedavi edilmemesi de diyabeti kötüleştirir,” dedi Nibali.

“Bir araya gelen birkaç risk faktörü var, ancak asıl mesele plak kontrolüdür. Plak ne kadar çok birikirse ve dişler o kadar az düzgün temizlenirse, periodontitis gelişme riski o kadar artar,” diye ekledi.

Araştırmacılar ayrıca genetik faktörlerin oynadığı hayati rolü de vurguladılar. 

“Dişlerini oldukça iyi fırçalayan ancak bazen periodontit gelişen çok genç hastalar da görüyoruz, oysa hiç düzgün fırçalamamış yaşlı hastalarda bu hastalık görülmüyor. Bu, diğer birçok durum gibi genetik yatkınlığa bağlıdır,” dedi Nibali.

NPJ Aging dergisinde yakın zamanda yayınlanan ayrı bir çalışma, palmitik asit içeren bir diyetin farelerde ağız içi kemik kaybını yüzde 40'tan fazla artırdığını gösteriyor. 

Araştırmaya göre, beslenmeyle alınan yağ türü, periodontal hastalıkla ilişkili sistemik hasarı önemli ölçüde etkileyebilir.

Araştırmacılar, palmitik asit açısından zengin Batı tarzı bir diyetle beslenen fareleri, zeytinyağındaki ana yağ olan oleik asit açısından zengin Akdeniz tarzı bir diyetle beslenen farelerle karşılaştırdı. 

Diş eti hastalığıyla bağlantılı bakterilerle enfekte olmuş yaşlı farelerde, palmitik asit diyeti sadece ağız içi kemik kaybını kötüleştirmekle kalmadı, aynı zamanda bağırsak mikrobiyomunun dengesini bozdu ve kemik iliği hücrelerini iltihaplanmaya hazırladı. 

Buna karşılık, oleik asit içeren diyet alveolar ve femoral kemik kaybını azalttı, bağırsak dengesini korudu ve kemik öncü hücrelerinde strese direnç belirteçlerini artırdı.

Araştırmaya göre, doymuş yağların oleik asit ile değiştirilmesi, özellikle yaşlanan popülasyonlarda, ilaç kullanmadan periodontal enfeksiyonun hem ağız içi hem de sistemik etkilerini hafifletmenin basit bir yolunu sunabilir. özellikle yaşlanan nüfuslarda.

Ancak araştırmacılar, etkileri doğru bir şekilde değerlendirmek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç olduğunu belirtti.

Konuyla ilgili mevcut bilgilere bakıldığında Nibali, “iltihaplanmaya yol açan beslenme alışkanlıklarını azaltmak ve Akdeniz diyetini benimsemek, muhtemelen periodontit üzerinde koruyucu bir etkiye sahip olacaktır” dedi.

“Yine de, bu alanda kesin sonuçlar veren çalışmalar yapmak gerçekten zor” diye ekledi.

Bu zorluklar çeşitli faktörlerden kaynaklanıyor: Hastaların beslenme alışkanlıklarını standartlaştırmak veya kesin olarak takip etmek zordur; ayrıca sigara, hijyen ve egzersiz gibi yaşam tarzı faktörleri birbiriyle örtüşmektedir, bu da beslenmenin spesifik rolünü izole etmeyi zorlaştırmaktadır.

Mainas, “Elbette bu küçük çaplı bir çalışmaydı ve çok daha fazla araştırma yapılması gerekiyor, ancak sonuçlar anlamlı ve daha somut bir şeye işaret ediyor olabilir” dedi.

Hem Nibali hem de Mainas, daha büyük kohortlara genişletme, metabolomik ve metagenomik yöntemlerini dahil etme ve oruç taklidi diyetlerini araştırma gerekliliğinden bahsetti.

---