`Yunanistan'da Zeytinyağı Fiyatlarının Devam Eden Düşüşü Üzerine - Olive Oil Times

Yunanistan'da Zeytinyağı Fiyatlarının Devam Eden Düşüşü

Athan Gadanidis adlı geliştiriciden
1 Ocak 2015 16:03 UTC

Girit'te, 0.3'ten daha az asitliğe sahip birinci sınıf EVOO'nun toplu fiyatları kilo başına 2.60 € (3.16 $) kadar düştü. Nakit akışı için çaresiz olan zeytin yetiştiricileri, endişe verici derecede düşük fiyatlarla satış yapıyor. Yunan medyası İtalyan alıcıları daha yüksek fiyatlar sunmamakla suçluyor. Ayrıca Giritli zeytin değirmenlerini depolamamakla ve daha yüksek fiyatlar beklemekle suçluyorlar. Hatta bazıları zeytin yetiştiricilerini çok hızlı hasat ettikleri ve geçici bir aşırı tedarik yarattıkları için suçluyorlar.

Zeytin fabrikaları neden Girit'teki en düşük fiyatlarla EVOO'yu en düşük kalitede çıkarmak için bu kadar hızlı? Birçoğu borç içinde ve faaliyete devam etmek için satış yapmak zorunda. Bankalar makul faiz oranlarında veya şartlarda kredi kullandırmıyor ya da kredi kullandırmıyorlar, o yüzden çoğu şimdi satmak zorunda kaldı. Yunanistan'daki diğer illerdeki fiyatlar, 3.00 € ile € 3.20 arasındaki değerin altında kaldı.

Girit'te 3.00 € 'nun altındaki düşüş, Yunanistan'daki diğer zeytinyağı üreten bölgeler arasında da endişe kaynağı. Yunanistan'da düşüş eğilimi görmek istemiyorlar. Bununla birlikte, bazı girişimci ve iyi finanse edilen zeytin değirmenleri, yeni yılda daha yüksek fiyatlarla satış yapmak amacıyla düşük fiyatlardan yararlanıyor, hisse senedi alıyor ve alıyor.

Krizde bir endüstri

Bir bakış Yunan öneki ile yeni barkod talebi Yeni ürün geliştirmenin bir göstergesi olarak görülebilen 2014 için, tüm sektörlerde talep için ortalama 50 oranında bir artış olduğunu göstermektedir. Yeni barkodlara olan talebin azaldığı tek sektör - yüzde 40 ile - zeytinyağı endüstrisi oldu. Buna karşılık, yiyecek ve içecek endüstrisi aynı dönem için yüzde 68 artış gösterdi.

Bu, Yunanistan'ın eşsiz lezzet özellikleri, sağlık yararları ve Yunan zeytinyağının zengin tarihine dayanan zeytinyağı endüstrisini geliştiremediğinin bir başka açık göstergesidir. Bu başarısızlık, günümüzdeki ekonomik krizin en önemli yönlerinden biridir.

Messenger'ı Çekmek

Hakkındaki son yazım fiyatların kaliteyi nasıl etkileyebileceğine dair korkular Yunanlıların bu yıl tüketecekleri zeytinyağı bir kaç tüyü karıştırdı. Bazıları, sorunun açık bir şekilde incelenmesi sonucunda zeytinyağı şirketlerinin doğrudan para kaybedeceklerinden yakındı. Bir yunan İnternet sitesi telefon ve şikayet aldıklarını iddia etti. Bu, bugün Yunanistan'da zeytinyağı endüstrisinin durumunu yansıtan abartma türüdür.

Gerçek şu ki, ihraç ettiğimiz yüksek kaliteli EVOO'muzun yüzde 70 - 80'i en düşük fiyatlarla İtalyanlara ve diğer yabancı alıcılara toplu olarak satılıyor. Yunan hükümeti, zeytinyağı şirketleri ve blog yazarlarının cevaplaması gereken soru şudur: sınırlı bir arz döneminde fiyatlar neden düşüyor? Fiyat havuzunun dibine doğru bu yarışta yalnız değiliz. Likit altını daha düşük fiyatlarla toplu olarak satarak değer katmaya çalışan başka bir ülke daha var: Tunus

İtalyan ve İspanyol Zeytinyağı Şirketleri Büyüyor

Aksine, bazı gerçek damgalarla uğraşmak zorunda kalan İtalyan zeytinyağı şirketleri, itibarlarını arttırıyor. Dürüst ve çalışkan İtalyan zeytinyağı şirketleri, geçmişte ve hatta günümüze kaçakçılığın damgalanmasına rağmen gelişmeyi başardılar. O kadar başarılı oldular ki, siparişlerini doldurmak için Yunanca veya Tunuslu EVOO'yu toplu olarak satın almak zorunda kaldılar. İspanya'daki üreticiler sıkıntılardan geri döndü ve büyüyor. Yunan zeytinyağı endüstrisinde yanlış olan ne?

Enfaz Yunanistan'ın Gerçek Stigması

Uluslararası olarak, Yunanistan, ebedi sembolü olan zeytin ağacıyla modern uygarlığın beşiği olarak kabul edilmektedir. Gezegendeki en iyi EVOO'lardan bazılarına ev sahipliği yapıyor, ancak zeytinyağı pazarlama ve satış liderlik tablosunun tepesindeki haklı yerini alamadı. Bölgesel iç çekişme ve kötü yönetim, başarısızlıklardan sorumlu günah keçileri aramakla birleştiğinde, üstesinden gelinmesi gittikçe zorlaşan gerçek damgalamadır. Yunan zeytin yetiştiricilerini mücadelelerinde destekleyenlere saldırmak, kimseyi sorumluluklarından kurtarmayacaktır. Atılması gereken adımların anlaşılması zor değil ama özveri ve daha proaktif bir yaklaşım gerektiriyorlar.

Hellenic Geçmiş Glory

Antik Yunan kültürümüz, muzaffer bir Olimpik sporcunun yabani zeytin dallarından yapılmış bir çelenkle taçlandırılması gibi, zeytin ve zeytinyağı için nihai kampanyadır. Modern Yunan politikacıları ve zeytinyağı endüstrisi arkadaşları bu büyük mirası aldılar ve toplu olarak satıyorlar. Yunanistan'daki zeytinyağı sektörünü düzenlemek ve geliştirmek için gerçek liderlik göstermeleri ve güçlerini ve etkilerini sadece dar bireysel veya bölgesel çıkarlarını değil, kullanmaları gerekir. Antik Yunan kültürümüz çoğu kez pazarlama kampanyalarında kullanılıyor, ancak eylemlerinde kullanılmıyor. Geçmiş Helen kültürümüzle övünüyorlar, ancak iktidar konumunda olanlar onu örnekleyemiyor.

Ezop'un masallarından birinden alınan eski bir Helenik maxim var "Övünen Sporcu. " Masalda gururlu bir sporcu, geçmişte Rodos adasında rekabette rekor kıran uzun bir atlayış gerçekleştirdiğini iddia eder. Bir seyirci, onu böbürlenmekten vazgeçmeye ve rekor kıran atlayışını yerinde tekrar etmeye davet eder: "İşte Rhodes, buraya atlayışını görelim! " (ιδού η ρόδος, ιδού και το πήδημα!)

Yunan Zeytin Yağı'na Değer Katmanın Yeni Yolları

Daha yakın zamanlarda, Yunan bilim adamları EVOO'daki bireysel fenolik bileşikleri doğru bir şekilde ölçmek için bir yöntem icat ettiler. Nükleer manyetik rezonans (NMR). Yeni aracı, Hipokratlar ve Dioscourides gibi eski doktorlara neden zeytinyağına verdiklerini kanıtlamak için kullanabildiler, çeşitlerden, yetiştirme yönteminden ve hasat zamanından kaynaklanan çok özel sağlık yararları.

Zeytinyağının sırrı, içerdiği spesifik polifenollerin türü ve miktarındadır. Yunanistan'daki bir dizi küçük, yaratıcı ve bağımsız zeytin değirmeni yöntemlerini uyarladı ve EVOO'larını çok daha yüksek fiyatlarla tanıtmak için NMR ölçümlerini etkili bir şekilde kullandı. Son iki yılda, Olive Oil Times zeytinyağının sağlıklılığını ölçmenin bu yeni yöntemini bildirmek için büyük bir alan ayırdı. Ancak Yunan hükümeti ve büyük zeytinyağı şirketleri bunu görmezden geldi ya da boğmaya çalıştı.

Fırsatlar boşa gitti

Yunan hükümeti ve büyük zeytinyağı şirketleri NMR'yi iki yıl önce destekliyorsa, Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) ve AB bunu resmi bir ölçüm yöntemi olarak kabul etmiş olacaklardı. İroni şu ki IOC son zamanlarda yeni yöntemler için istenen başvurular bireysel polifenollerin ölçülmesi - NMR yöntemi hiç bulunmamış gibi. Yunan makamları ve zeytinyağı şirketleri iki yılını boşa harcamaktadır.

NMR'nin icadı ve IOC tarafından doğrulanması, Yunan zeytinyağı endüstrisi tarafından Yunan atalarımızın zeytinyağının sağlık yararları ile olan aşkını doğrulamak için küresel bir pazarlama kampanyasında kullanılabilirdi. Çatışma ve vizyon eksikliği ve yaratıcılık eksikliği, Yunan zeytinyağı endüstrisini rahatsız etti ve başarısızlığının gerçek sebebidir.

reklâm
reklâm

İlgili Makaleler