Yunanistan'daki zeytinyağı üreticileri nakit akışı için umutsuzca düşük fiyatlardan satıyorlar.

Girit'te, 0.3 asiditesinden daha az olan birinci kalite EVO için toplu fiyatlar, kilo başına 2.60 ($ 3.16) kadar düşük bir seviyeye gerilemiştir. Nakit akışı için çaresiz zeytin yetiştiricileri endişe verici düşük fiyatlarla satıyorlar. Yunan medyası, İtalyan alıcılarını daha yüksek fiyatlar sunmamakla suçluyor. Onlar ayrıca, saklamak ve daha yüksek fiyatlar beklememek için Girit zeytin değirmenlerini suçluyorlar. Bazıları, çok hızlı bir şekilde hasat etmek ve geçici bir aşırı arz yaratmak için zeytin yetiştiricilerini suçluyor.

Zeytin değirmenleri neden en yüksek kalitedeki EVO'yu Girit'teki en düşük fiyatlarla boşa çıkaracak kadar hızlı? En çok borçları derinden var ve çalışmaya devam etmek için satmak gerekiyor. Bankalar makul faiz oranlarında veya vadelerde kredi vermemektedir ya da kredilendirmemektedir, birçoğu şimdi satmaya zorlanmaktadır. Yunanistan'ın diğer eyaletlerindeki fiyatlar, 3.00 € 'nun üzerinde 3.20 seviyesine kadar çıkmıyor.

Girit'teki € 3.00 altındaki düşüş, Yunanistan'daki diğer zeytinyağı üretim bölgeleri arasında da endişe yaratıyor. Yunanistan genelinde düşüş eğilimi görmek istemiyorlar. Bununla birlikte, bazı girişimci ve iyi finanse edilen zeytin değirmenleri, düşük fiyatlardan yararlanarak, yeni yılda daha yüksek fiyatlardan satış yapmak amacıyla stokları satın alıp tutuyorlar.

Krizde bir endüstri

Bir bakış demand for new barcodes with the Greek prefix Yeni ürün geliştirmenin bir göstergesi olarak görülebilen 2014 için, tüm sektörlerde talebin ortalama yüzde 50 oranında arttığını gösteriyor. Yeni barkodlara olan talebin azaldığı tek sektör - 40 yüzde - zeytinyağı endüstrisiydi. Buna karşılık, yiyecek ve içecek sektörü aynı dönemde yüzde 68 oranında artış kaydetti.

Bu, Yunanistan'ın zeytinyağı endüstrisini geliştirmedeki bir başka belirti göstergesidir - bu, eşsiz tat özellikleri, sağlık yararları ve Yunan zeytinyağının zengin tarihine dayanmaktadır. Bu başarısızlık, günümüzün ekonomik krizinin en büyük kırıcı yönlerinden biridir.

Messenger'ı Çekmek

Son yazım fears of how low prices may effect the quality Zeytinyağı'nın bu yıl tüketeceği bir kaç tüyü karıştırdı. Bazıları, zeytinyağı şirketlerinin sorunun açık bir şekilde incelenmesi sonucunda doğrudan para kaybedeceklerini belirtti. Bir Yunan website telefon görüşmeleri ve şikayetleri aldıklarını iddia etti. Bu, bugün Yunanistan'da zeytinyağı endüstrisinin durumunu yansıtan hiperbol türüdür.

Gerçek şu ki, ihraç edilen yüksek kaliteli EVOO'nun 70-80 oranı en düşük fiyatlarla İtalyan ve diğer yabancı alıcılara toplu olarak satılıyor. Yunan hükümeti, zeytinyağı şirketleri ve blog yazarlarının yanıtlaması gereken soru şudur: fiyatlar sınırlı tedarik döneminde neden düşüyor? Bu yarışta fiyat havuzunun dibinde yalnız değiliz. Likit altını düşük fiyatlarla sattığı için değer katmaya çalışan bir başka ülke daha var: Tunus

İtalyan ve İspanyol Zeytinyağı Şirketleri Büyüyor

Tam tersine, bazı gerçek damgalarla itibarlarıyla uğraşmak zorunda kalan İtalyan zeytinyağı şirketleri gelişiyor. Dürüst ve çalışkan İtalyan zeytinyağı şirketleri, geçmişte ve hatta günümüze dek, zindeleşme damlasına rağmen gelişmeyi başardı. Çok başarılı olmuşlar, siparişlerini doldurmak için Yunan veya Tunuslu EVO'yu toplu olarak satın almaya zorlanıyorlar. İspanya'daki üreticiler olumsuzluklardan geri döndüler ve gelişiyorlar. Yunan zeytinyağı endüstrisinde sorun nedir?

Enfaz Yunanistan'ın Gerçek Stigması

Uluslararası olarak, Yunanistan, ebedi sembolü olarak zeytin ağacıyla modern uygarlığın beşiği olarak tanınır. Gezegendeki en iyi EVOO'ların bazılarına ev sahipliği yapmakta ancak zeytinyağı pazarlaması ve satış afişlerinin en üstündeki haklı yerini alamamıştır. Bölgesel çarpışma ve kötü yönetim, günah keçileri için yapılan sürekli bir arama ile birlikte başarısızlıkların üstesinden gelmek için gittikçe zorlaşan gerçek damgalamadır. Yunan zeytin yetiştiricilerini mücadelelerinde destekleyenlere saldırma, sorumluluklarını kimseye vermeyecektir. Alınması gereken adımların anlaşılması zor değildir, ancak özverileri ve daha proaktif bir yaklaşımı gerektirmektedir.

Hellenic Geçmiş Glory

Eski Hellenic kültürümüz zeytin ve zeytinyağı için, vahşi zeytin dallarından yapılmış bir çelenk ile galip bir Olimpik sporcunun taç giymesi gibi nihai bir kampanyadır. Modern Yunan politikacıları ve onların zeytinyağı endüstrisi arkadaşları bu büyüklük mirasını alıp toplu olarak satıyorlar. Gerçek liderliği göstermeleri ve Yunanistan'daki zeytinyağı sektörünü organize etmek ve iyileştirmek için güçlerini ve etkilerini kullanmaları gerekiyor, sadece dar bireysel veya bölgesel çıkarları değil. Eski Hellenic kültürümüzün çoğu kez pazarlama kampanyalarında kullanılmakta, ancak eylemlerinde kullanılmamaktadır. Geçmiş Helen kültürümüzle övünüyorlar, ama iktidardakiler bunu örneklemekte başarısız oluyorlar.

Aesop'un masallarından biri olan “The Boastful Athlete” dan alınan eski bir Helenik kadim vardır. Masalda, gururlu bir atlet, geçmişte Rodos adasında rekabette rekor kıran uzun atlamalar elde ettiğini iddia eder. Bir seyirci ona övünme ile uğraşmaya zorluyor ve sadece rekor kıran atlayış noktasını tekrarlıyor: “Burada Rodos, buraya atladığınızı görelim!” (Ιδού η ρόδος, ιδού και το πήδημα!)

Yunan Zeytin Yağı'na Değer Katmanın Yeni Yolları

Daha yakın zamanlarda, Yunan bilim adamları, EVO'daki bireysel fenolik bileşikleri doğru bir şekilde ölçmek için bir yöntem keşfettiler. Nuclear Magnetic Resonance (NMR). Yeni aleti, Hipokrat ve Dioscourides gibi eski doktorların neden zeytinyağına, varyetenin, ekim yönteminden ve hasat zamanından kaynaklanan bazı özel sağlık yararları sunduğunu kanıtlamak için kullanabildiler.

Zeytinyağı sırrı içerdiği belirli polifenollerin cinsi ve miktarındadır. Yunanistan'daki bir dizi küçük, yaratıcı ve bağımsız zeytin değirmeni kendi yöntemlerini uyarladı ve NMR ölçümlerini EVO'larını daha yüksek fiyatlarda tanıtmak için etkin bir şekilde kullandı. Son iki yılda, Olive Oil Times Zeytinyağının sağlığını ölçmek için bu yeni yöntem hakkında rapor vermek için çok fazla yer ayırmıştır. Ancak Yunan hükümeti ve büyük zeytinyağı şirketleri bunu görmezden geldiler ya da onu bastırmaya çalıştılar.

Fırsatlar boşa gitti

Yunan hükümeti ve büyük zeytinyağı şirketlerinin NMR'yi iki yıl önce desteklemiş olsaydı, Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) ve AB, resmi bir ölçüm yöntemi olarak kabul ettiler. İroni son zamanlarda IOC requested submissions for new methods Bireysel polifenollerin ölçülmesi - NMR yöntemi hiç var olmamış gibi. Yunan makamları ve zeytinyağı şirketleri iki yıl harcadı.

NMR'nin icadı ve IOC tarafından onaylanması, Yunan zeytinyağı endüstrisinin, zeytinyağımızın sağlık yararları ile Helen atalarımızın aşk ilişkisini teyit etmek için küresel bir pazarlama kampanyasında kullanılmış olabilir. Vizyon ve yaratıcılığın azlığı ve eksikliği, Yunan zeytinyağı endüstrisini sarstı ve başarısızlığının gerçek sebebi.


Hakkında daha fazla yazı: , , ,