Yunanistan’da Kötü Bir Hasat Sezonu Sona Erdi
Ülkedeki zeytinyağı üretiminin geçen yıla kıyasla neredeyse yarı yarıya azalmasıyla, menşe fiyatlarındaki rekor artış, denge arayışında olan bir piyasa ortamı yaratmıştır.
Yunanistan’da hava koşullarından olumsuz etkilenen “düşük verimli” hasat dönemine ilişkin nihai tahminler, ülkenin zeytinyağı üretiminin başlangıçta öngörülen 200.000 tonun altına düşeceğini ve 150.000 ile 170.000 ton arasında bir seviyeye ulaşacağını gösteriyor.
Avrupa Komisyonu tarafından yayınlanan üretim verileri de, son altı yılın en düşük seviyesi olan 175.000 tonluk zayıf bir zeytinyağı hasadına işaret ediyor ve bu rakam, geçen yılki yaklaşık 340.000 tonluk rekor hasatla keskin bir tezat oluşturuyor.
Peloponnese’nin Ilia bölgesinden üretici ve zeytin yağı üreticisi Periklis Tsoukalas, “Bu, son 30 yılın en kötü hasatlarından biri oldu” dedi. “Bölgedeki 17.000 tonluk ilk zeytinyağı tahmini, yaklaşık 14.000 tona düşürülmelidir.”
“Miktarındaki azalmanın yanı sıra, zeytin meyve sineği sorunları nedeniyle taze sıkılmış zeytinyağının sadece yüzde 70’i burada sızma zeytinyağı sınıfına giriyor,” diye ekledi. “Kullanılan pestisitler, bu zararlıyla etkili bir şekilde mücadele edemiyor.”
Ayrıca bakınız: 2023 Hasat GüncellemeleriDiğer bölgelerdeki üreticiler de son derece düşük verimden dolayı sıkıntı yaşıyordu.
Ege Denizi’ndeki Thassos adasındaki Potos-Theologos tarım birliğinden Yiannis Souridis, “Bu yıl daha az zeytinyağı elde etmedik; hiç elde edemedik” dedi. “Derneğimiz geçen yıl 1.100 ton zeytinyağı üretti. Ancak bu yıl sadece 50 ton ürettik. Aradaki farkı görebilirsiniz.”
Kalite danışmanı ve zeytinyağı tadımcısı Nikos Koutsoukos, başlangıçta tahmin edilen ile nihai olarak öngörülen zeytinyağı verimi arasındaki farkın nedenlerini, zeytin meyvelerinin performansına ve hasat sırasındaki değişken hava koşullarına bağladı.
Koutsoukos, Olive Oil Times’a verdiği demeçte, “Öğütme sırasında zeytinler beklendiği gibi verim vermedi” dedi. “Basitçe söylemek gerekirse, bir kilogram zeytinden üreticilerin beklediğinden daha az zeytinyağı elde edildi.”
“Bir başka neden ise, bazı üretim bölgelerindeki zeytin ağaçlarını vuran ve zeytinleri yere düşüren dolu fırtınaları gibi ani hava olaylarıdır; bu da bu yılki düşük verim sorununu daha da artırmıştır,” diye ekledi.
Yunan zeytinyağı sektöründe 25 yılı aşkın deneyime sahip kimyager Koutsoukos, ülkenin başlıca üretim bölgelerindeki zeytinyağı üretimini özetleyerek, çoğunda keskin bir düşüş yaşandığını vurguladı.
“Yunanistan’ın bu hasat yılında sadece yaklaşık 150.000 ton zeytinyağı üretmesi bekleniyor; bu, geçen yılki miktarın neredeyse yarısı,” dedi.
Koutsoukos, “Peloponnese yarımadasında, kuzey bölgelerindeki üretim geçen yılki verimin sadece yüzde 20 ila 30’una yakın olacak” diye ekledi. “Bu bölgelerdeki birçok zeytinyağı fabrikası, zeytin hasadının önemli ölçüde azalması nedeniyle bu sezon açılmadı.”
“Yarımadanın güney ve güneybatısında durum daha iyi; Messenia, Ilia ve Laconia bölgeleri geçen yılın miktarının yüzde 50’sini elde edecek gibi görünüyor,” diye devam etti.
2022/23 sezonunda Peloponnese’de 100.000 tondan fazla zeytinyağı üretildi; bu, ülke toplam üretiminin neredeyse üçte birini oluşturuyor.
Koutsoukos, iyi zamanlarda Yunan zeytinyağı endüstrisinin merkezi olan Girit’teki üretimdeki dramatik düşüşü de doğruladı.
“Kısa bir süre önce adayı ziyaret ettim ve çoğu bölgede üretimde yüzde 60 ila 70 arasında keskin bir düşüşe tanık oldum,” dedi. Ancak Hanya’da üretim rakamları biraz daha iyimser görünüyor; geçen yıl 28.000 ton olan üretimin bu yıl yaklaşık 17.000 tona ulaşması bekleniyor.
“Geçen yılki verimin yüzde 60’ını elde etmeyi bekliyoruz,” dedi yerel tarım departmanından Yiannis Mamidakis. “Girit’in diğer bölgelerinde ise bu sezon üretimdeki düşüş daha yüksek olacak.”
Adadaki diğer sektör uzmanlarına göre, üretim 2022/23 sezonunda üretilen 130.000 tona kıyasla ancak 30.000 tona ulaşacak.
Koutsoukos ayrıca, sert kışlar nedeniyle zeytin ağaçlarının çoğunlukla kıyı bölgelerinde yetiştiği kuzey Yunanistan’da zeytinyağı üretiminin de çok sınırlı olduğunu ve muhtemelen geçen yılki verimin yüzde 30’unu geçmeyeceğini söyledi.
Koutsoukos, “Bölgesel tarım departmanlarından resmi tahminleri aldığımızda, ülke genelinde daha kesin rakamlara sahip olacağız” diye ekledi.
Kaliteye gelince, haşere ve hastalıkların etkisine dair endişelere rağmen ülkenin çoğu bölgesinde kalitenin yüksek kaldığını belirtti.
“Hasatın başlarında zeytin meyve sineği ve gloeosporiumun neden olduğu sorunlar konusunda endişeliydik, ancak bu sezonun zeytinyağı kalitesi yüksek” dedi.
“Ancak hasat mevsimi boyunca hava koşullarının gelişimi, patojenlerin bu yıl Yunanistan’da üretilen zeytinyağı üzerindeki ciddi etkisini hafifletmeye yardımcı oldu,” diye ekledi Koutsoukos. “Zeytin sineklerinin sadece Girit’te ve Yunanistan anakarasında dağınık olarak görüldüğünü ve bunun da sadece küçük sorunlara yol açtığını” belirtti.
Koutsoukos, tarım işçisi sıkıntısına rağmen, sızma zeytinyağının yüksek fiyatından dolayı ülke genelindeki üreticilerin zeytinlerini hasat etmek için acele ettiklerini söyledi.
“Ancak uzun vadede bu kadar yüksek fiyatlar ürünün kendisine zarar verebilir,” dedi. “Örneğin, yüksek kaliteli sızma zeytinyağı, sadece cüzdanı kabarık olanlar için lüks bir gıda ürünü haline gelebilir.”
“Bence tüm dünya, sızma zeytinyağı gibi en kaliteli gıdaların çok pahalı hale geleceği bir döneme doğru ilerliyor,” diye ekledi.
Koutsoukos son olarak, Laconia’da sızma zeytinyağının kilogram fiyatının 10,00 avroya kadar çıkmasıyla Yunanistan’da rekor seviyelere ulaşan fiyatların, sezonun yetersiz hasadıyla birleşerek ülkenin zeytinyağı sektörü için karmaşık bir ikilem yarattığını belirtti.
“Yunanistan’daki sektör bir dönüm noktasında,” dedi. “Zeytinyağı iç pazarı şu anda pratik olarak durgun durumda; üreticiler fiyatların daha da artacağını öngörerek sınırlı stoklarını elinde tutuyor ve durumun nasıl gelişeceğini tahmin etmek neredeyse imkansız.”