İlk tahminlere göre İspanya'da 1 milyon ton zeytinyağı üretimi öngörülüyor
İspanya genelinde yaşanan önemli üretim düşüşünün nedeni olarak, devam eden kuraklık ve kavurucu yaz sıcaklıkları gösteriliyor.
İspanyol zeytin üreticileri, yaklaşan hasat için beklentilerinin düşük olduğunu dile getirdiler.
Uzun süren şiddetli kuraklık ve bir dizi sıcak hava dalgasının etkisiyle İspanya'da tarım, son yılların en zorlu dönemlerinden birini yaşıyor.
Sıcak hava dalgaları her zaman tarımsal ürünler için bir sorundur, ancak önümüzdeki yazlar da aynı ya da daha kötü geçeceği için buna alışmamız gerekiyor.
Bazı uzmanlar, dünyanın en büyük zeytinyağı üreticisi ülkedeki zeytin veriminin de önemli ölçüde düşeceğini düşünüyor.
Tarım Bakanı Luis Planas, zeytin üretiminin yavaşlayacağı konusunda kamuoyuna uyarıda bulundu. Araştırma grubu Mintec'in analisti Kyle Holland, verimde yüzde 25 ila 30'luk bir düşüşün yüksek olasılık olduğunu öngördü.
Ayrıca bakınız: 2022 Hasat GüncellemeleriUluslararası Zeytin Konseyi verilerine göre, İspanya geçen yıl 1,3 milyon ton zeytinyağı üretti; bu rakam, beş yıllık ortalamanın biraz altında kaldı.
Endülüs'teki Genç Çiftçiler ve Hayvancılar Derneği (Asaja), İspanya'nın bu hasat yılında 1 milyon ton zeytinyağı üreteceğini tahmin ediyor.
Ancak, Ulusal Yemeklik Yağ Endüstriyel Paketleyiciler ve Rafineriler Birliği direktörü Primitivo Fernández, ülkenin stoklarında 500.000 tondan fazla yağ bulunduğunu ve bunun ulusal ve uluslararası pazarlardaki talebi karşılayacağını söyledi.
Asaja, kuraklığın sulanmayan zeytinliklerin sıcak dalgalarının etkilerine karşı direncini azalttığını belirtti. Ayrıca, sulama için ayrılan su miktarının azalması, sulanan zeytinliklerin ihtiyaçlarını da karşılayamadı.
Juan Vilar Strategic Consultants'ın tahminlerine göre, ülkenin zeytinliklerinin yaklaşık yüzde 30'u sulanmakta olduğundan, sulama için kullanılabilir su miktarının azalması nihai üretim rakamlarını olumsuz etkileyecektir.
Sulanan zeytinliklerin çoğu, yüksek yoğunluklu (yoğun) ve süper yüksek yoğunluklu (süper yoğun) sistemlerle yetiştirilmektedir. Toplam zeytin yetiştirme alanının yaklaşık üçte birini oluşturan sulanan zeytinlikler, İspanya'daki toplam zeytinyağı üretiminin orantısız bir şekilde büyük bir kısmını oluşturmaktadır.
Zorlu iklim koşulları, tüm zeytin yetiştirme bölgelerini, özellikle de Endülüs'ü vurmaktadır. İspanya'nın zeytin üretiminin yüzde 75'ini karşılayan bu güney özerk bölgesi, iklim değişikliğinin etkilerini en ağır şekilde hissetmektedir.
Andalusia'nın zeytinyağı üretimi son yıllarda değer olarak istikrarlı bir şekilde artmış ve bölgesel kalkınmayı desteklemiştir. Ancak bu üretim, su kaynaklarına büyük ölçüde bağımlıdır.
Örneğin, Málaga'daki La Vinuela baraj gölünün su seviyesi şu anda o kadar düşük ki, yetkililer Ağustos sonuna kadar toplam kapasitesinin yüzde 11'inde kalacağını tahmin ediyor.
Su rezervleri tarihi bir düşük seviyede olan bölge, aynı zamanda benzeri görülmemiş bir kuraklıkla da mücadele etmektedir. Nature Geoscience dergisinde yayınlanan yakın tarihli bir araştırma, İber Yarımadası'nın son 1.200 yıldır bu kadar aşırı kuraklık koşulları yaşamadığını ortaya koymaktadır.
Mintec analisti Holland'a göre, İspanya'daki aşırı sıcaklık, zeytin hasadının miktarı kadar kalitesi için de sorunlar yaratabilir.
"Piyasada, gelecek mahsulün kalitesi, mahsulün ne kadarının sızma veya sızma zeytinyağı sınıfına gireceği ve ne kadarının lampante olarak sınıflandırılacağı konusunda da büyük endişeler var," dedi. Lampante, rafine edilmedikçe güvenle tüketilemeyen bir zeytinyağı kategorisidir.
Extremadura'nın Toledo yakınlarındaki Finca La Barca çiftliğinin satış müdürü Carlos Oliva, Olive Oil Times'a bu sezonun özellikle zorlu geçtiğini söyledi. Yine de kalitenin her zamanki gibi yüksek olmasını bekliyorlar.
“Yeni hasat, zeytin miktarı açısından düşük olacak, ancak kalitenin iyi olacağını düşünüyoruz,” dedi. “Sıcak dalgaları her zaman tarımsal ürünler için bir sorundur, ancak önümüzdeki yazlar da aynı ya da daha kötü geçeceği için bunlara alışmak zorundayız.”
Oliva, mevcut kuraklığın İspanya'nın iklim değişikliğiyle mücadele etmek için anlamlı bir kamu stratejisi geliştirmesi gerektiğini vurguladığını da sözlerine ekledi.
"İspanya'nın en yoksul bölgelerinden birinde yaşıyoruz ve hükümetimiz zorlu iklim koşullarıyla mücadele etmek için yeterince çaba göstermiyor," dedi. "Şirketimiz, sıcak hava dalgalarına rağmen hasat kalitesini artırmak için yeni yaklaşımlar üzerinde çalışıyor."
“Hava koşullarının tüm mahsulleri etkileyeceğini düşünüyoruz ve hükümetlerin tarımsal çalışma yöntemlerini iyileştirmek ve iklim değişikliğiyle mücadele etmek için şimdi büyük miktarlarda yatırım yapması gerektiğini düşünüyoruz,” diye ekledi. “Her dakika çok değerli.”
İklim değişikliğinin İspanya’nın zeytinlikleri üzerindeki etkileri ortaya çıkmaya devam ederken, araştırmacılar yeni koşullara uyum sağlamak için yeni çözümler bulmak üzere aktif olarak çalışıyor.
Córdoba'daki Endülüs Tarım ve Balıkçılık Araştırma ve Eğitim Enstitüsü'nün (Ifapa) bitki ıslahı ve biyoteknoloji araştırma direktörü Lorenzo León Moreno, “Son birkaç yıldır, iklim değişikliğine uyum sağlamayı ıslah çalışmalarımızın ana hedeflerinden biri haline getirdik” dedi.
Kuraklık ve sıcak dalgaları, İspanya’daki zeytin yetiştiricilerini etkileyen iklim değişikliğinin en önemli belirtileri haline geldi.
Ayrıca bakınız: Artan Zeytinyağı İhracatı, Endülüs’te Ticaret Fazlasını ArtırıyorMoreno, Endülüs’ün en verimli zeytin yetiştirme illerinden biri olan Córdoba’nın geçen yıl 386 milimetre yağış aldığını, buna karşılık su buharlaşması ve terlemenin 1.269 milimetre olduğunu belirtti.
Córdoba'dan yağış ve sıcaklık verileri
Moreno, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, bunun "sadece altı gün 20 milimetreden fazla yağış düşmesi ve Mayıs başından beri hiç yağmur yağmaması" ile gerçekleştiğini söyledi. "Sıcaklık stresi de son aylarda etkili oldu ve bu dönem boyunca maksimum sıcaklıklar 40 ºC'yi aştı."
"Bu kombinasyon, birçok bölgede, özellikle de zeytinin şu anda hayatta kalmak için mücadele ettiği yağmurla sulanan üretim alanlarında, gelecek mahsulü önemli ölçüde azaltacaktır" diye ekledi.
Araştırmacılar, mevcut son derece belirsiz iklim senaryosunun doğru tahminlere izin vermediğine inanıyor.
Moreno, “21. yüzyılın sonu için yapılan bazı simülasyonlar, yağış azalmasının olumsuz etkilerini dengeleyen atmosferik CO2 artışının olumlu etkisiyle verim artışları öngörüyor” dedi.
“İştirak açısından, daha yüksek sıcaklıklara ve daha az su mevcudiyetine daha dayanıklı yeni çeşitler şeklinde yeni adaptasyon stratejileri üzerinde de çalışabiliriz,” diye ekledi.
Moreno, “Ne yazık ki, farklı çeşitlerin bu faktörlere karşı toleransı hakkındaki bilgiler oldukça sınırlıdır, bu nedenle iklim değişikliğinin getirdiği bu zorluklarla başa çıkmak için önümüzdeki yıllarda daha fazla araştırma yapılması gerekecek” diye devam etti.
Ifapa araştırmacısı, zeytin fenolojisi ve özellikle çiçeklenmenin iklim koşullarından büyük ölçüde etkilendiğini de sözlerine ekledi.
“İklim modelleri, önümüzdeki yıllarda zeytin çiçeklenme tarihlerinin öne kayacağını ve çiçeklenme dönemi civarında aşırı olayların sıklığının artacağını öngörüyor,” dedi Moreno.
“Bu durum, zeytin üretimi için iki ciddi olumsuz etkiye yol açabilir: normal çiçeklenme için gerekli soğuk saatlerin yetersizliği ve çiçeklenme döneminde tozlaşmayı ve meyve tutumunu engelleyen yüksek sıcaklıkların görülmesi,” diye ekledi.
Moreno ayrıca, sızma zeytinyağı kalitesinin de iklim değişikliğinden etkilenmesinin beklendiğini doğruladı.
Lipogenez süreci sırasında sıcaklıkların Akdeniz ortalamasından daha yüksek olduğu ülke ve bölgelerde yetişen zeytin ağaçlarının “sızma zeytinyağının kalitesini belirleyen bazı kimyasal bileşenlerdeki değişiklikleri şimdiden ortaya koyduğunu” söyledi.
“Örneğin, yağ asidi bileşiminde oleik asit yüzdesinde önemli bir düşüş gözlemlenmiştir ve bu durum, elde edilen zeytinyağlarının ticari kalitesini tehlikeye atabilir,” diye ekledi Moreno.
"Bu nedenle, ıslah açısından, farklı çevre koşullarında, özellikle iklim değişikliği modellerinin öngördüğü sıcaklık artışlarında, yüksek ve sabit oleik asit içeriğine sahip yeni çeşitler elde edilmesi tavsiye edilir" diye devam etti.
“Diğer kalite bileşenleri üzerindeki potansiyel etki belirsizdir,” diye ekledi. “Bu nedenle, öngörülen ısı ve su stresi fenol içeriğini artırabilir, ancak iklim değişikliğinin fenol içeriği ve bileşimi üzerindeki etkisini doğru bir şekilde belirlemek için daha fazla deney yapılması gerekiyor.”
Ifapa, zeytinyağındaki fenol içeriği üzerindeki genetik ve çevresel etkileri belirlemek için yeni bir araştırma projesine başladı.
“Hasat mevsimindeki yüksek sıcaklıkların sızma zeytinyağının organoleptik özellikleri üzerindeki etkisi de önceki yıllarda ciddi bir endişe kaynağı olmuş ve endüstriyel düzeyde kullanılacak soğutma sistemlerinin geliştirilmesini teşvik etmiştir.”
Mevcut durum ve iklim değişikliğinin zeytin yetiştiriciliği üzerindeki artan etkileri göz önüne alındığında, Moreno “bu önemli konularda mevcut bilginin acilen iyileştirilmesi gerektiğini” vurguladı ve “bunun ancak önümüzdeki yıllarda araştırma ve geliştirme fonlarının önemli ölçüde artırılmasıyla başarılabileceğini” belirtti.