Rapora göre İtalya’daki zeytin bahçelerinin sayısı 2010’a kıyasla üçte bir azaldı
Artan üretim maliyetleri ve sektördeki değişen dinamikler, bahçe sayısındaki azalmayı açıklıyor. Yeni Ortak Tarım Politikası bu durumu tersine çevirmeye yardımcı olabilir.
Son yıllarda artan uluslararası rekabet ve hızla değişen pazar dinamikleri, İtalya’nın tarım sektörünü derinden etkilemiştir.
Küçük aile çiftliklerinin toplam tarımsal üretime katkısı hiç olmadığı kadar azalmıştır. Birçok küçük üretici, inovasyon, otomasyon ve dijital pazarlamanın artan maliyetleriyle karşı karşıya kalırken, büyük şirketler diğerlerini bünyelerine katmıştır.
Zeytin ağacı tarımımız için hâlâ vazgeçilmez bir öneme sahip, ancak yurt dışından gelen rekabet bu sektörü etkiliyor
2010 ile 2020 yılları arasında, faal çiftlik sayısı 1,6 milyondan 1,1 milyona düşmüştür. Ulusal İstatistik Enstitüsü (Istat) tarafından 1982'den itibaren toplanan önceki veriler, o dönemde İtalya'da 3,1 milyon faal çiftlik olduğunu göstermektedir.
Son 40 yılda çiftlik sayısında sürekli bir azalma kaydedilmiş olsa da, son on yıldaki yüzde 30'luk düşüş, sektörü yeniden şekillendiren sürecin önemli ölçüde hızlandığını göstermektedir.
Ayrıca bakınız: İtalya, 800 çiftliği genç çiftçilere satmaya hazırlanıyorSayısı azalırken, çiftlikler büyüyor; ortalama bir çiftliğin kapladığı alan 2010'da 8 hektar ve 1982'de 5 hektar iken, şu anda 11 hektardır.
2010/2020 İtalya Tarımına İlişkin Yedinci Anket'e göre, İtalya'daki zeytin çiftliklerinin sayısı da hızla düşüyor.
Son on yılda zeytin yetiştiricisi sayısı 902.075'ten 61.368'e düşerek yüzde 31 azalmıştır. Zeytin yetiştiriciliğine ayrılan toplam arazi miktarı da 1.123.330 hektardan 994.318 hektara düşerek azalmıştır. Zeytin yetiştiriciliği, son on yılda aktif olarak kullanılan alanının yüzde 11,5'ini kaybetmiştir.
Aynı dönemde, toplam tarım arazisi ve potansiyel olarak kullanılabilir arazi alanları sırasıyla yüzde 21 ve yüzde 36 azalmıştır. Ancak bu düşüşler sürpriz olmamıştır.
Istat tarım istatistikleri bölümü direktörü Roberto Gismondi, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Birçok tarım arazisinin terk edildiği, şu anda kullanılmadığı veya sahiplerinin tarıma yatırım yapmak için daha iyi bir anı beklediği bir dönemde, aktif çiftliklere odaklanıyoruz" dedi.
“Arazi alanındaki azalma, gerçek bir tarım işletmesi, girişimcilik ruhu veya tarlada zaman geçirme adanmışlığı olmadan tarla işletmesini yönetmenin giderek zorlaşmasından kaynaklanıyor,” diye ekledi. “Birçoğu arazilerini terk ediyor ya da hepsini aynı anda kullanmıyor.”
Aile çiftlikleri ve tek kişilik şirketlerin mevcut arazinin işgal ettiği payı 2010'da yüzde 76 iken, 2020'de yüzde 73'e geriledi. Bu arada, büyük şirketlerin tarım arazisi içindeki payı yüzde 14'ten yüzde 18'e yükselirken, sermaye şirketlerinin payı da yüzde 2,7'den yüzde 3,6'ya çıktı.
Küçük bir çiftliğin ortalama büyüklüğü şu anda 8,6 hektar iken, büyük şirketler için bu rakam 42 hektardır.
Genel olarak, büyük tarım şirketleri piyasa dalgalanmalarına karşı daha dayanıklıdır ve yatırım ve inovasyon için daha fazla fırsata sahiptir.
Gismondi, "Yabancı üreticilerin rekabeti sürekli artarken ve hammadde fiyatlarındaki artış da zorluk yaratırken, küçük ölçekli olmak her zamankinden daha zor hale geldi" dedi.
"Tarımımız aile tarafından yönetilen çiftliklerden geliyor, ancak bu durum zamanla değişiyor," diye ekledi. "Kovid-19 salgını ve savaş, çiftliklerin birleşmesi ve girişimciliğin yoğunlaşması sürecini büyük ölçüde hızlandırıyor."
İtalya'da yaklaşık 800.000 şirket, toplam 2,1 milyon hektarlık bir alanda ağaç bitkileri yetiştiriyor ve ortalama bir çiftliğin alanı 2,7 hektardır. Puglia ve Calabria'da zeytin ağaçları, toplam ormanlık alanın yüzde 70'ini oluşturuyor.
Gismoldi, zeytin çiftlikleri ve zeytinliklerin sayısındaki azalmayı, Puglia'nın bazı bölgelerinde Xylella fastidiosa bakterisinin yayılmasına bağladı.
“Bunun da ötesinde, arazilerini terk edenler de çok,” dedi. “Eskiden kendi kullanımları için düzinelerce zeytin ağacı yetiştiren aileleri düşünün. Bazen maliyetlerin faydayı aştığını görüyorlar ve mevcut iklim koşulları, başka bir seçim yapmak isteyenlere yardımcı olmuyor.”
Gismondi, “Zeytin ağacı tarımımız için hâlâ vazgeçilmez, ancak yurt dışından gelen rekabet sektörü etkiliyor” diye ekledi. “İtalyan süpermarketlerinde satılan zeytinyağlarına baktığımızda, bunların yüzde 80 ila 90’unun İtalyan zeytinlerinden elde edilmediğini, ancak daha ucuz oldukları için satıldığını görüyoruz.”
Diğer tarım sektörlerinde, küçük üreticilerin daha büyük çiftliklerle birleşmesi hızlı sonuçlar getiriyor. Ancak zeytinyağı sektöründe durum böyle değil.
Gismondi, “Ağaçlı tarım sektörlerinde bu tür piyasa işlemleri daha yavaştır, özellikle zeytin ağaçlarında, çünkü diğer mahsuller ve ekilebilir arazilerin aksine birçok zeytinlik bir şirket tarafından yönetilmemektedir,” dedi.
İtalyan tarımındaki değişim, sektörün aile çiftliği dinamiklerinden uzaklaşmasıyla birlikte işgücü dinamiklerinde de kendini gösteriyor. 2010 yılında, tarım işçilerinin yüzde 24’ü bir aile çiftliğinin parçası değildi. Şimdi bu rakam yüzde 47’ye çıktı.
Gismondi, 2010'dan 2020'ye kadar tarım işçilerinin toplam sayısındaki yüzde 29'luk düşüşe atıfta bulunarak, “Bu rakamlar nesilsel bir değişimi gösteriyor. Yine de genel olarak önemli bir işgücü sıkıntısı yaşıyoruz” dedi.
“Bu eksiklik, birincil öneme sahip bir konudur,” diye ekledi. “Hâlâ Covid-19 nedeniyle zorluklar yaşıyoruz. Üstelik, diğer Avrupa ülkelerinde tarım mevsimlik işçileri için fırsatlar varken, İtalya’da işçilerin çiftliklerde çalışması için teşvikler azaldı. Bunu çözmek için yeni bir inovasyon ve girişimcilik ruhuna ihtiyacımız var.”
Ancak, Avrupa Birliği’nin en son Ortak Tarım Politikası (CAP), geçmişte olduğundan daha sıkı bir şekilde çiftliklerin işletilme şekline bağlı fonlar sağlayarak yaratıcı tarım girişimcileri için yeni fırsatlar sunabilir.
Gismondi, “Bu on yılda, OTP, çiftçilere helikopter parası vermekten, çevre dostu tarım veya organik tarım gibi hedefleri benimsemiş şirketleri desteklemeye doğru kayıyor” dedi. “Bu dönüş, küçük çiftlikler için bir zorluk teşkil ediyor ve çiftliklerin birleşmesini hızlandırabilir.”
“Bugün çiftçiler, miktardan çok kaliteye odaklanan yeni bir mantık kullanarak üretim sistemlerini yeniden tasarlama fırsatına sahip,” diye ekledi. “Tüm bunlar profesyonel eğitim ve fedakarlık ruhu gerektiriyor. Çiftçilerden piyasayı okumalarını, dinamiklerini anlamalarını ve kendilerine en uygun yeri bulmalarını istiyor.”