Geleneksel Zeytinliklerin Yeniden Canlandırılması Fransız Zeytin Yetiştiriciliğini Canlandırıyor

Fransız zeytin yetiştiricileri, sektörü güçlendirmek amacıyla geleneksel zeytinliklerin yeniden canlandırılması için çalışıyor.

Fransa Zeytinyağı Meslek Örgütü (Afidol), ülkenin sofralık zeytin ve zeytinyağı sektörünü daha kârlı hale getirmek amacıyla geleneksel ve dağlık zeytinliklerinin yeniden canlandırılması ve yenilenmesine odaklanıyor.

Fransa'daki zeytin bahçelerinin yeniden canlandırılması, doğal mirasın korunmasına şimdiden katkıda bulunmuş ve zeytin yetiştiriciliği, son yıllarda büyüme kaydeden çok az sayıdaki tarımsal faaliyetten biri haline gelmiştir.

Geleneksel zeytin bahçeleri, düşük yoğunluklu dikim alanları (dönüm başına 200 ila 300 ağaç), düşük ila orta verim (dönüm başına 5,5 ila 11 ton zeytin) ve ortalama yaşı 25'in üzerinde olan ağaçları içeren alanlardır.

Ayrıca bakınız: Zeytin Ağacı Yetiştiriciliği

Bu bahçeler genellikle sulanmaz ve ağaçların daha doğal bir şekilde büyümesine izin verilir, bu da çoğu zaman düzensiz üretime neden olur. Yüksek yamaçlarda bulunan geleneksel bahçeler elle hasat edilmelidir, bu da yetiştiricileri ve üreticileri, daha yüksek üretim maliyetlerini telafi etmek için yağların katma değerine odaklanmaya zorlar.

Fransa'da zeytin yetiştiriciliği, şiddetli hava felaketleri, düşük kar marjları, bağcılık alanlarının genişlemesiyle artan rekabet ve sektördeki diğer sorunların bir sonucu olarak on sekizinci ve on dokuzuncu yüzyıllar boyunca sürekli olarak azalmıştır.

1840'tan 1929'a kadar zeytin ağacı sayısı 26 milyondan 13,7 milyona düşmüştür. 1956'da don milyonlarca zeytin ağacını tahrip etmiş ve birçok zeytin yetiştiricisini ekimden vazgeçmeye zorlamış, bu da birçok zeytin değirmeninin kapanmasına neden olmuştur.

Bu uzun süreli düşüşün ardından, 1980'lerde yerel zeytin ürünlerinin yeniden değer kazanmasıyla Fransa'da zeytin yetiştiriciliği toparlanmaya başladı. Zeytin bahçelerinin yeniden canlanması, bu yeniden canlanmanın en önemli unsurlarından biri oldu.

1980'lerin sonlarından 2010'a kadar Fransa, terk edilmiş bu bahçeleri rehabilite etmeye başladı; arazileri temizledi, eski zeytin ağaçlarını ve dikildikleri terasları yeniledi.

Daha çevre dostu uygulamalar getirildi, bu da bahçelerin miras değerine olan ilgiyi artırdı ve zeytin ağaçlarının manzaralarda, yerel tarımda ve süs bitkisi olarak daha fazla görünür olmasını sağladı.

Zeytin ağaçları, yeniden canlanan manzaralarda eski yoğunluklarını ve çeşitlilik özelliklerini korudu, ancak yetiştiriciliği kolaylaştırmak ve üretimi artırmak için boyları kısaltıldı ve şekilleri değiştirildi.

1988'den 2011'e kadar zeytin ağacı sayısı 3,4 milyondan 5,1 milyona, ekili zeytin alanı ise 99.000 dönümden 136.000 dönüme çıktı. Bu, zeytin yetiştiriciliğini Güney Fransa'da büyüyen az sayıdaki tarımsal faaliyetten biri haline getirdi; bu büyüme, Alpes-Maritimes bölgesinden çok Languedoc-Roussillon bölgesinde daha belirgindi.

Akdeniz Manzaraları ve Terroir (Patermed), terroir'lar içindeki bağ ve zeytinlik manzaralarının kalitesini artırmayı amaçlayan ve bunların geri kazanımı ve rehabilitasyonuna yardımcı olan bir araştırma programıydı.

Bu, sektördeki eski ve yeni üreticilerin daha fazla katılımını teşvik etmiştir. 2014 yılı verilerine göre, Fransa'da 35.000 zeytin üreticisi bulunmaktadır ve bunların yüzde 32'si profesyoneldir; bunların arasında sadece çok küçük bir kısmı tamamen zeytin yetiştiriciliğine adanmıştır. Fransız zeytin sektörü, küçük işletmelerle karakterizedir.

Afidol, zeytin yetiştiricilerine budama, geleneksel zeytinliklerden hasat ve ağaçların yıl boyunca yönetimini kolaylaştırmak için şekillendirme gibi yetiştirme teknikleri konusunda eğitim vermektedir. Kuruluş ayrıca, manuel hasadı hızlandırmaya yardımcı olabilecek çeşitli aletlerin nasıl kullanılacağı konusunda yetiştiricileri ve üreticileri eğitmektedir.

Kuruluş ayrıca, toprak yönetimi ve gübrelerin uygun kullanımı dahil olmak üzere, çevresel açıdan sürdürülebilir tarım uygulamalarını teşvik etmektedir. Profesyonel yetiştiriciler tarafından ekilen zeytin alanlarının yüzde 25'i şu anda biyolojik olarak yönetilmektedir.

Geleneksel zeytin manzaraları, ürettikleri gıdaların çevreye duyarlı tüketiciler arasında şu anda talep görmesi ve doğal manzaraların korunmasına yardımcı olması nedeniyle ekonomik bir değere sahiptir.

Terk edilmiş ağaçların yeniden canlandırılması, Estoublonnaise gibi yerel zeytin çeşitlerinin korunmasına da yardımcı olmuş ve bölgede üretilen yağlara özgünlük ve daha yüksek bir değer kazandırmıştır. Aglandau ve Picholine, geleneksel zeytinliklerde bulunan diğer çeşitlerdir.

Fransa'da zeytin yetiştiriciliğinin yeniden canlanması, sofralık zeytin, zeytinyağı, diğer zeytin ürünleri, festivaller ve zeytin turizmi yoluyla gelir elde eden bir sektörün canlanmasına yardımcı olmaktadır.