Geleneksel Zeytinliklerin İyileştirilmesi Fransız Olivikültürünü Uyarıyor

Fransız zeytin yetiştiricileri, sektörü güçlendirmek için geleneksel zeytinliklerin kurtarılması için çalışıyor.

Pont du Gard içinde antik zeytin koru
Nisan 2, 2019
Rosa Gonzalez-Lamas tarafından
Pont du Gard içinde antik zeytin koru

Son Haberler

Fransa'nın Zeytinyağı İçin Profesyoneller Arası Organı (Afidol), ülkenin sofralık zeytin ve zeytinyağı endüstrisini daha kârlı hale getirmenin bir yolu olarak geleneksel ve dağlık zeytin bahçelerinin yenilenmesine ve yenilenmesine odaklanıyor.

Zeytin manzaralarının toparlanması Fransa Zira doğal mirasının korunmasına katkıda bulunmuş ve zeytin ekimi son yıllarda yetişen tarımsal faaliyetlerden biri haline gelmiştir.

Geleneksel zeytin bahçeleri, düşük yoğunluklu tarlaları (dönüm başına 200 ila 300 ağaç), düşük ila orta verim (dönüm başına 5.5 ila 11 ton zeytin) olan ve ortalama yaşı 25'ten fazla olan ağaçları içeren alanlardır.

Ayrıca bakınız: Zeytin Ağacı Yetiştiriciliği

Genellikle sulamaya maruz kalmazlar ve genellikle daha doğal olarak kürek çekmelerine izin verilir, bu da çoğu zaman düzensiz üretime neden olur. Yüksek yamaçlarda bulunan geleneksel bahçeler, yetiştiricileri ve üreticileri, daha yüksek üretim maliyetlerini telafi etmek için yağların katma değerlerine odaklanmaya zorlayarak elle hasat edilmelidir.

Fransa'da zeytin yetiştiriciliği, şiddetli hava felaketleri, düşük kar marjları, üzüm bağlarının genişlemesinden kaynaklanan rekabetin artması ve sektördeki diğer sorunlar nedeniyle on sekizinci ve on dokuzuncu yüzyıl boyunca sürekli olarak azaldı.

1840'ten 1929'e kadar zeytin ağacı sayısı 26 milyondan 13.7 milyona düşmüştür. 1956'te don, birçok zeytin üreticisinin ekimi terk etmesine neden olan milyonlarca zeytin ağacını yok etti ve bu da pek çok zeytin üreticisinin kapanmasına neden oldu.

Bu uzun düşüşün ardından, Fransa'daki olivikültür, yerel zeytin ürünlerinin tekrar değerlenmeye başlandığı 1980'lerden sonra iyileşmeye başladı. Aşağıdaki zeytin manzaralarının toplanması, bu yeniden canlanmanın önemli bir unsurudur.

1980’lerin sonlarından 2010’e kadar Fransa, terk edilmiş bu bahçeleri rehabilite etmeye, toprak parsellerini temizlemeye, eski zeytin ağaçlarını ve ekildikleri terasları yenilemeye başladı.

Daha çevre dostu uygulamalar koruların miras değerinin takdirini artırmak ve zeytin ağaçlarına peyzaj, yerel tarım ve süs olarak daha fazla görünürlük kazandırmak amacıyla tanıtıldı.

Zeytin ağaçları, geri kazanılmış arazilerde eski yoğunluklarını ve çeşitli özelliklerini korudular, ancak tarımı kolaylaştırmak ve üretimi arttırmak için boyları azaldı ve şekil değiştirildi.

1988'den 2011'e kadar zeytin ağaçlarının sayısı 3.4'den 5.1 milyona ve dikilen zeytin yüzeyi 99,000 dönümden 136,000 dönüme yükseldi. Bu, zeytin yetiştiriciliğini Güney Fransa'da, Languedoc-Roussillon bölgesinde, Alpes-Maritimes'ten daha fazla yetiştirilen birkaç tarımsal faaliyetten biri haline getirdi.

Akdeniz Manzaraları ve Terroir (Patermed), bağları ve zeytin korusu manzaralarının teröristleri içerisinde kalitesini arttırmaya çalışan ve iyileşme ve rehabilitasyona yardımcı olan bir araştırma programıdır.

Bu, eski ve yeni yetiştiricilerin sektöre daha fazla katılımını teşvik etti. 2014’in rakamlarına göre, Fransa’da yüzde 20’si profesyonel olan 35,000 zeytin yetiştiricileri var; Bunların arasında sadece çok küçük bir kısmı sadece olivikültür için ayrılmıştır. Fransız zeytin sektörü küçük mülklerle karakterizedir.

Afidol, zeytin yetiştiricilerine, budama, geleneksel zeytin bahçelerinden hasat etme ve yıl boyunca yönetimlerini kolaylaştırmak için ağaçları şekillendirme gibi ekim teknikleri konusunda eğitim veriyor. İşletme, yetiştiricileri ve üreticileri, elle toplama işleminin hızlandırılmasına yardımcı olabilecek çeşitli araçlarla nasıl başa çıkılacağı konusunda da eğitiyor.

Örgüt ayrıca, toprak yönetimi ve uygun gübre kullanımı dahil, çevresel açıdan sürdürülebilir tarımsal uygulamaları teşvik etmektedir. Profesyonel üreticiler tarafından yetiştirilen zeytin yüzeylerinin yüzde yirmi beşi şimdi biyolojik olarak yönetiliyor.

Geleneksel zeytin manzaraları, ürettikleri yiyeceklerin şu anda daha çevreci bilinçli tüketiciler arasında talep görmeleri nedeniyle ekonomik bir değere sahiptir ve doğal manzaraların korunmasına yardımcı olmaktadır.

Terk edilmiş ağaçların geri kazanılması Estoublonnaise gibi yerel zeytin çeşitlerinin korunmasına yardımcı olmuş, bölgede üretilen yağlara özgünlük ve daha yüksek değer kazandırmıştır. Aglandau ve Picholine geleneksel zeytinliklerde bulunan diğer çeşitlerdir.

Fransa’da zeytin yetiştiriciliğinin yeniden canlandırılması sofralık zeytin, zeytinyağı, diğer zeytin ürünleri, festivaller ve oleotourism.





Yorumlar

Yorum bırak

E-posta adresiniz yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmiştir *

  1. AFIDOL gerçekten mükemmel bir organizasyon. Hem çiftçiler hem de moulin (değirmen operatörleri) için eğitim konusunda çok fazla el sağlar. Laboratuvarımızı yöneten bir doktora kimyageriyle tam bir laboratuvarımız var. Dolandırıcılığı kolayca tanımlayabilmemiz için tüm çeşitlerimizi spektrometre ile analiz ettik. AFIDOL'un nasıl finanse edildiği ilginç, oldukça benzersiz diyebilirim. Moulinlerden preslenen kilo başına zeytin başına 17 centimes'ın gönüllü olarak AFIDOL'a gönderildiğini söyleyen bir yasa var. Sonra, başka bir yasaya ve yasaları doğrulayan yeni bir mahkeme davamız var, tüm moulinlere gönüllü ücret verilmesi zorunlu. Bu yüzden, AFIDOL'a her yıl basılan kilo başına 17 santimetre gönüllü zorunlu bir ödeme yapılıyor. Başka bir ülkenin buna sahip olduğundan şüpheliyim.

  2. Ara diyor ki:

    Burada Alpes de Haute-Provence'de zeytinyağının kalitesi yıldan yıla artmaktadır. Moulin Fortune Arizzi tarafından özel bir yağ yapılır. Bölgenin küçük sahiplerinin tatları, tüm bölgesel pazarlarda, 'GDO yok, böcek ilacı bölgesi yok daha iyi bir fiyat.

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler