Yoğun Tarım ve Zeytin Yetiştiriciliğinin Toprak Sağlığına Etkisi

Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi’nin 27. Taraflar Konferansı (COP27), 8 Kasım’da Mısır’ın güneşli tatil beldesi Şarm El-Şeyh’te başlayacak ve artık çok yaklaştı.

Etkinliğin birçok odak noktası arasında, bir günün tamamının ayrıldığı iklim değişikliğinde tarımın rolü de yer alıyor.

Geleneksel ve yoğun zeytin bahçeleri arasındaki toprak verimliliğindeki değişimi karşılaştıran çok fazla çalışma yok. – Roberto García Ruiz, tarım araştırmacısı, Jaén Üniversitesi

Bunun da haklı bir nedeni var. Uluslararası İklim Değişikliği Paneli, tarımın küresel emisyonların yüzde 10 ila 12'sinden ve sera gazı emisyonlarının dörtte birinden sorumlu olduğunu tahmin ediyor.

Ancak, tüm tarım faaliyetleri aynı değildir. Bu emisyonların aslan payı, kimyasal ve endüstriyel tarımla ve petrol ve gazla beslenen devasa tedarik zinciriyle ilişkilidir.

Ayrıca bakınız: Sıcak Hava Bitkilerin Bağışıklık Sistemini Zayıflatıyor

Bu tür tarım, küresel nüfusun 19. yüzyıl ortalarında tahmini 1 milyar kişiden bugün yaklaşık 8 milyara katlanarak artmasını sağlasa da, kazançlar adil bir şekilde paylaşılmamış ve bedeli çok ağır olmuştur.

Kimyasal tarımın kökeni, 1840 yılına, Alman kimyager Baron Justus von Liebig'in "Tarımda Kimya Uygulamaları" başlıklı bir monografi yayınladığı ve bu kitapta toprak biyolojisi alanındaki hakim paradigmayı toprak kimyasına kaydırdığı zamana kadar uzanır.

Onun keşfi, yaklaşık 100 yıl sonra, İkinci Dünya Savaşı'nın sona ermesinden sonra gerekli bileşenlerin bol miktarda stoklanmasına olanak tanıyan endüstriyel tarımın ortaya çıkmasına yol açmıştır.

Bitkilerin büyümesi için 17 temel element gereklidir, ancak von Liebig en önemli üçünü belirlemiştir: azot, fosfor ve potasyum.

Bu üç temel besin maddesi ve diğer 14 besin maddesi toprakta doğal olarak bulunur ve biyolojik süreçler yoluyla üretilir, ancak bunların konsantrasyonu ve varlığı toprak verimliliğinin sınırlayıcı faktörüdür.

NPK gübrelerinin (periyodik tablodaki üç ana elementin baş harfleri) uygulanması bu sınırları kaldırdı, ancak öngörülebilir olsa da birçok istenmeyen sonuca yol açtı. Bu gübrelerin tekrar tekrar uygulanması, aynı arazide her yıl mahsul yetiştirilebilmesini sağladı. Ancak, yaşamı doğal olarak destekleyen ekosistem bozuldu.

Yoğun tarım, bitki kökleri ile toprak mikropları arasında daha önce var olan simbiyozu ortadan kaldırdı. İklim değişikliğinin etkileriyle birleşen bu dengesizlik, 1990'dan bu yana küresel böcek popülasyonunun yüzde 25'inin kaybına neden oldu.

Bu biyolojik çeşitlilik kaybı, NPK gübreli mahsullerdeki doğal olmayan yoğun besin maddeleriyle birleşince, zararlı böceklerin artmasına neden oldu.

BM Gıda ve Tarım Örgütü, yaklaşık 290 milyar dolar değerindeki küresel mahsul üretiminin yüzde 40'ının artık zararlılar nedeniyle kaybedildiğini tahmin ediyor ve iklim değişikliğinin bir sonucu olarak bu sorunun yüzde 10 ila 25 oranında daha da kötüleşeceği öngörülüyor.

Dengeyi sağlayacak doğal avcılar olmadan, zararlı türler daha yaygın ve ekonomik açıdan daha zararlı hale gelmiş, bu da kimyasal pestisitlerin düzenli olarak kullanılmasına yol açmıştır.

Bu pestisitler toprak sağlığını daha da bozdu ve NPK gübrelerinin sürekli kullanımı olmadan toprağı yaşanmaz hale getirdi; bu da 180 yıl içinde 14.500 yıllık ortak bilgi ve deneyimin temelde unutulmasına neden oldu.

Von Liebig'in keşfinin eleştirmenler arasında alaycı bir şekilde anıldığı "NPK zihniyeti", toprak verimliliğinin karmaşık sistem biyolojisini aşırı derecede basitleştirmiştir.

Şimdi, yüksek yoğunluklu (yoğun) ve süper yüksek yoğunluklu (süper yoğun) zeytinlikler dünyasındaki bazı uzmanlar, sistematik zeytin ağacı yetiştiriciliğinin toprak üzerindeki etkisi konusunda çelişkili durumdadır.

Bir şüpheci, belirsizliğin bir kısmının yüksek yoğunluklu ve süper yüksek yoğunluklu bahçelerde toprak sağlığı üzerine yapılan çalışmaların eksikliğinden kaynaklandığını söyledi.

Jaén Üniversitesi'nde zeytin yetiştiriciliği konusunda uzmanlaşmış bir tarım araştırmacısı olan Roberto García Ruiz, Olive Oil Times'a "Geleneksel ve yoğun zeytin bahçeleri arasındaki toprak verimliliğindeki değişimi karşılaştıran çok fazla çalışma yok" dedi.

“Bu tür bir karşılaştırma yapmak için süper yoğun bahçelerde çalışmaya çalıştığımda, [yoğun zeytin bahçesi sahipleri] kimsenin toprak numunesi almasını veya herhangi bir analiz yapmasını istemiyorlar,” diye ekledi. “Bu bilgiye sahip olmadığım için bunun iyi mi yoksa kötü mü olduğunu bilmiyorum.”

Endüstriyel tarımla en çok ilişkilendirilen mevsimlik ürünlerin aksine, zeytin kalıcı bir üründür. Sonuç olarak, zeytin ağaçlarının toprakla temelde farklı bir ilişkisi vardır.

Ruiz, kalıcı kök yapılarının, yoğun mevsimlik mahsullerin köklerinin yapamadığı şekilde toprak biyolojik çeşitliliğini koruduğunu ve erozyonu önlediğini düşünüyor.

Ruiz, birçok yüksek yoğunluklu ve süper yüksek yoğunluklu yetiştiricinin – bazı tahminlere göre yüzde 90’a varan bir oranda – zeytin ağaçlarının sıraları arasında kendiliğinden yetişen doğal bitki örtüsünü yetiştirmeye çalıştığını ve bunun çeşitli derecelerde başarı sağladığını da sözlerine ekledi.

Ayrıca bakınız: Araştırmacılar Fotosentezi Hızlandırmanın Bir Yolunu Buldu

Doğal bir ekosistemde, farklı bitkiler toprağa farklı besin maddeleri sabitler. Örneğin, baklagiller doğal olarak azotu sabitler; bu nedenle birçok çiftçi buğday veya mısır ile soya fasulyesini dönüşümlü olarak ekmektedir. Ancak Ruiz, baklagil bitkilerinin yüksek yoğunluklu ve süper yüksek yoğunluklu bahçelerde iyi yetişmediğini söyledi.

Ayrıca, yüksek yoğunluklu ve süper yüksek yoğunluklu bahçelerin büyük çoğunluğunda, sulama ile çözünmüş NPK gübresinin birleştirildiği bir yöntem olan fertigasyon uygulanmaktadır.

Sonuç olarak, bu bahçeler yoğun mevsimlik mahsullerle aynı sorunu yaşar; besin açısından zengin bileşimleri zararlıları çeker ve genellikle onları uzak tutmak için pestisit kullanımı gerektirir.

Çevresel etki, kullanılan pestisit türüne bağlı olacaktır, ancak kimyasal pestisitler, yoğun mevsimlik mahsullerde olduğu gibi toprak üzerinde de aynı etkilere sahip olacaktır.

Ancak, kendi geleneksel ve yüksek yoğunluklu zeytinliklerini işleten stratejik danışman Juan Vilar, zeytinliklerdeki toprak sağlığının yoğunluktan başka yetiştirme yöntemleriyle de ilişkili olduğunu savunmuştur.

Ruiz ile aynı fikirde olan Vilar, çoğu yüksek yoğunluklu ve süper yüksek yoğunluklu bahçelerde kendiliğinden yetişen doğal bitki örtüsünün toprak verimliliğini korumaya ve artırmaya kesinlikle yardımcı olduğunu belirtmiştir.

Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Bitki örtüsüyle çalışıldığında, toprağa düzenli olarak organik madde eklendiği için toprağın verimliliği korunur ve giderek zenginleşir" dedi.

Vilar, kimyasal böcek ilacı ve herbisit kullanımının da şüphesiz toprak sağlığını etkileyeceğini kabul etmekle birlikte, bunun yetiştirme yöntemiyle doğrudan bağlantılı olmadığını savundu.

"Toprağın sağlığı, örtü bitkilerini yönetmek için hangi gübre ve kimyasalların kullanıldığına bağlıdır," dedi.

“Kullandığınız ürüne bağlı olarak, eğer bunlar bileşimleri açısından çok radikal ürünler ise, toprak verimliliği etkilenebilir,” diye ekledi Vilar. “Ancak bu, yetiştirme yönteminin yoğun, süper yoğun veya geleneksel olmasına bağlı değil, daha çok toprağın nasıl işlendiğine bağlıdır.”

Yüksek yoğunluklu ve süper yüksek yoğunluklu zeytinliklerin, yoğun şekilde yetiştirilen mevsimlik bitkilerden daha fazla biyolojik çeşitlilik barındırdığı konusunda pek tartışma yoktur.

Ancak bazı araştırmalar, bu zeytinliklerin geleneksel zeytinliklere kıyasla biyolojik çeşitliliği olumsuz etkilediğini ve bunun da toprak sağlığını etkilediğini ortaya koymuştur.

Bazıları bu bulguları tartışsa da, her iki taraf da daha fazla araştırma yapılması gerektiği konusunda hemfikir. Bu arada, hiç kimse yüksek yoğunluklu ve süper yüksek yoğunluklu bahçelerin küresel zeytin yetiştiriciliği portföyünde yeri olmadığını öne sürmüyor.

Ancak Ruiz, bunların mümkün olduğunca sürdürülebilir olmasını sağlamak için sulama için su bulunan yerlerde kurulmaları gerektiğini söyledi; bu, güney ve batı Avrupa'nın karşı karşıya olduğu tarihi kuraklığın da vurguladığı gibi, yüksek yoğunluklu ve süper yüksek yoğunluklu zeytinlikler için bir zorunluluktur.

Artan sıcaklıklar bitkiler ve toprağın etkileşimini temelden değiştirdiği için toprak profili de dikkate alınması gereken önemli bir faktördür.

Ruiz, “Ana iklim değişikliği senaryosunu dikkate aldığımızda, Endülüs’teki [dünyadaki yüksek yoğunluklu ve süper yüksek yoğunluklu zeytinliklerin büyük çoğunluğuna ev sahipliği yapan] yetiştirme alanının biraz doğuya ve kuzeye kayması gerekeceği oldukça açıktır” diye sonuçlandırdı.

---