Doymuş Yağların Tamamı Kardiyovasküler Sağlık İçin Aynı Değildir

Doymuş yağ kaynakları ve kardiyovasküler sağlık arasındaki ilişkiyi inceledikten sonra, araştırmacılar meyve, sebze ve kepekli tahıllar gibi Akdeniz diyetinin temel gıda maddelerinin daha fazla tüketilmesini önermektedir.

Mart 7, 2019
Mary West tarafından

Son Haberler

Bir çalışma, doymuş yağ kaynağının şu alanlarda büyük bir fark yaratabileceğini buldu. kalp sağlığı. Etten elde edilen yağ daha yüksek bir kardiyovasküler riskle bağlantılıyken, süt yağı daha düşük bir riskle ilişkilidir.

Yağın kalp üzerindeki etkisi, yağ asidi zincirlerinde bulunan karbon atomlarının sayısına bağlıdır. Etlerdeki doymuş yağ asitleri 16 veya daha fazla karbon atomuna sahipken, süt ürünlerindeki doymuş yağ asitleri 14 veya daha az karbon atomu içerir.

İki ülkedeki büyük grup bireylerin diyetlerini zaman içindeki analizimiz, tükettiğimiz doymuş yağ türünün kardiyovasküler sağlığımızı etkileyebileceğini gösteriyor.- Ivonne Sluijs, araştırmanın baş araştırmacısı

Bitki bazlı protein ve süt ürünleri tüketen kişiler tipik olarak kalp krizi riski daha düşüktür.

"İki ülkedeki büyük grupların diyetlerini zaman içinde analiz ettiğimizde, tükettiğimiz doymuş yağ türünün kardiyovasküler sağlık durumumuzu etkileyebileceğini gösteriyoruz. ”Julius Tıp Üniversitesi Sağlık Bilimleri ve Temel Bakım Merkezi baş araştırmacısı Ivonne Sluijs Hollanda'nın Utrecht kentindeki merkez dedi.

Ayrıca bakınız: Sağlık Haberleri

Çalışma, İngiltere, Danimarka, ABD ve Hollanda'daki yaklaşık 75,000 kişiden gelen verileri inceledi. Bunlardan yaklaşık 3,500 kişi, çalışmanın başlangıcı ile 13 yıl sonraki takip arasında kalp krizi geçirdi.

Kalite önemlidir.
Size en yakın dünyanın en iyi zeytinyağlarını bulun.

ABD'de doymuş yağ tüketimi büyük ölçüde etten geliyor; ancak Avrupa'da doymuş yağ alımı çoğunlukla süt ürünlerinden geliyor.

Et kaynaklarından yağ tüketimi daha yüksek kalp riskiyle bağlantılı olmasına rağmen, süt ürünlerinden elde edilen yağ ya kalp riskiyle ters orantılıydı ya da nötr bir etkiye sahipti. Bulgular, tüketilen doymuş yağ türünün kalp üzerindeki etkiyi belirlediği teorisine güven veriyor.

"Daha uzun zincirli doymuş yağ asitlerini nispeten az yemenin ve bunun yerine bitki bazlı proteinleri tüketmenin daha düşük bir riskle ilişkili olduğunu bulduk ”dedi Sluijs. "Bu doymuş yağların karbonhidratlar gibi diğer enerji kaynakları ile ikame edilmesi miyokard enfarktüsü geliştirme riskini etkilemedi. "

1960'larda doymuş yağ, kalp hastalığı için bir risk faktörü olan yüksek seviyelerde kötü kolesterol veya LDL'ye bağlıydı. Şu anda uzmanlar, tüm kaynaklardan doymuş yağın kısıtlanmasını önerdi. Bununla birlikte, çalışmalardan elde edilen tutarsız sonuçlar nedeniyle, doymuş yağ ve kalp hastalığı arasındaki ilişki yıllardır tartışılmaktadır.

Son araştırmalar, sonuçlarda tutarlılık eksikliğinin, çeşitli doymuş yağ türlerinin kolesterol ve koroner kalp hastalığı üzerinde farklı etkilere sahip olma olasılığından kaynaklandığını göstermektedir. Mevcut çalışmadaki varsayımı destekleyen bulgulara rağmen, Sluijs ve araştırma ekibi diyet kurallarını değiştirmeden önce dikkatli olmanızı tavsiye ediyor.

Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu, Boston, Massachusetts'ten Jun Li ve Qi Sun, eşlik eden bir başyazısında, yüksek miktarda meyve ve sebze alımını içeren bir diyetin yanı sıra rafine tahılların tam tahılla değiştirilmesini savundu. taneler.

Ayrıca, tuz alımının azaltılmasını ve şeker, kırmızı et ve işlenmiş et tüketiminin sınırlandırılmasını tavsiye ettiler. Yeme Akdeniz diyetiMeyveleri, sebzeleri ve tam tahılları içeren, bu tavsiyelere uymanın iyi bir yoludur. Çalışma International Journal of Cardiology'de yayınlandı.

Doğal bir sağlık yazarı, konuşmacı ve uygulayıcı olan Kathy Gruver, Olive Oil Times Akdeniz diyetinin ardından hem çalışmanın tavsiyesine hem de Harvard'dan gelen tavsiyelere kulak verildi.

"Yağlı balık, fındık ve zeytinyağı şeklinde iyi yağlardan oluşan Akdeniz Diyeti, diyette sağlıklı yağ alma ihtiyacını kesinlikle karşılamaktadır ”dedi. "Bu nedenle, tükettiğiniz yağların bilincindeyseniz, zeytinyağı ve balık yerine bol miktarda et değiştirmek faydalıdır. Ayrıca, şekeri sınırlamak çok önemlidir ve şeker aslında kolesterolü yağdan daha fazla bozar. "

"Sağlığımız sağlıklı beslenme, akılcı egzersiz ve şanslı genetiğin birleşimidir. Neyi yapabileceğimizi kontrol edelim, bu diyet ve egzersiz ”diye ekledi. "Mümkün olduğu kadar çok iyi yağ tüketin. Enflamatuar veya toksik olan ve düzenli egzersiz yapan gıdalardan kaçının. Bu uygulamalar, tamamen kontrolümüz dışında olabilecek genetik etkilerin ortadan kaldırılmasına yardımcı olabilir. "





Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler