Binlerce Yıl İçin Zeytinyağının Yeniden Tanınması

Yaygın olarak 1981 ve 1996 yılları arasında doğan insanlar olarak tanımlanan Y kuşağı, hızla daha büyük ve daha önemli bir tüketici bloğu haline geliyor. USA ve dünyanın geri kalanı çevresinde.

Dünya Veri Laboratuvarı, binyılların yakın zamanda herhangi bir neslin en küresel harcama gücüne sahip olacağını öngörüyor. Genel olarak, binyıllar gelirlerini harcamayı seçtikleri şekilde farklılık gösterir. Bu, önceki nesillere göre çok farklı harcama alışkanlıklarına yol açmıştır ve işletmelerin uyum sağlamasına neden olmuştur.

Zeytinyağı üreticileri ve satıcıları istisna değildir. Yeni demografiyi çekmek için zeytinyağından üretilen çevre dostu sağlık ürünleri üretmekten, markalaşmaya, üreticiler ve satıcılar bin yılların ve cüzdanlarının dikkatini çekmenin yollarını arıyor.

"Roma'dan telefonda Lucrezia Del Papa, zeytinler [ve zeytinyağı] eskidir, ancak yine de birçok yenilik ve birçok farklı olasılık vardır ”dedi. İtalya. Yaptığı iş Olivella, doğal içeriklere ve çevre bilincine önem vererek cilt bakımı ve güzellik ürünleri yaratıyor.

Üç nesildir zeytinyağı ile büyüyen Del Papa, ailesinin ürün ticaretindeki geçmişini, Y kuşağını hedefleyen bir marka yaratmak için aldı. Olivella bunu, bu demografiye en çok hitap eden markalaşma trendlerine odaklanarak yapar. Sürdürülebilirlik ve minimalizm, günlük bir yemeği herkesin güzellik cephaneliğinde olması gereken bir yere dönüştürüyor.

"Benim neslim için her zaman ortada bir soru varmış gibi hissediyorum - iyi görünmek için çevreye iyi davranıyor muyum yoksa bu ürünler topluluğuma ve geleceğime yardımcı olabilir mi? Neyi desteklediğime gerçekten inanıyor muyum? " Del Papa sordu.

Bu sorunun cevabı, cinsiyetsiz ürünleri temiz ambalajda herkesin rahat hissedebileceği şekilde yapmak için çevreye zarar vermeyen basit malzemeler kullanılarak Olivella ürünlerinin üretilme biçiminde yatmaktadır.

"Y kuşağının çevreyi önemsediğine dair net bir kanıt var ”dedi Del Papa. ​"Çevreye göre doğru olan ve aynı maliyetli jenerik bir ürünle karşılaştırıldığında zararlı olmayan bir ürün varsa, daha doğal seçeneği seçeceklerine dair açık kanıt. "

Olivella, nemlendiricilerden vücut kremlerine, İtalya'da yapılan ve yüzde 35 oranında doğal olan malzemelerle hazırlanan dudak kremlerine kadar 100 ürünleri sunmaktadır. Serinin en göze çarpan yönlerinden biri, hiçbir ürünün daha sonra ilave edilmemiş saf zeytinyağının olmamasıdır. Aksine, ürünler doğrudan ondan yapılır. rafinaj işlemi ile yaratılan yan ürünler. Bitkisel yağ, tipik hayvansal yağ yerine de kullanılır.

Del Papa ve markanın ana hedeflerinden biri, sıfır atık politikasına bağlı kalmak için maksimum verimlilik elde etmekti. Olivella'nın kalıp sabunu buna bir örnektir.

"Arıtma işlemi sırasında yağ asitleri ve yan ürünleriniz var, ”dedi Del Papa. ​"Yağın tüm özelliklerini analiz ettik ve boşa harcanacak veya toplu olarak gıda üretim sürecini optimize edecek diğer şirketlere satılacak tüm zeytinyağını yeniden kullanmanın bir yolunu düşündük. Bu yüzden kalıp sabunu geliştirdik. "

Del Papa, güzellik endüstrisinin yakında pazara hükmeden çevre bilincine sahip bileşenlerin yerine daha fazla alternatif sunmaya başlayacağından emin. Ancak şimdilik, Olivella, bin yılların en çok tercih edilen kozmetik ürünlerine doğal zeytinyağı bazlı alternatifler satın almak için güçlü alım gücüne odaklanıyor.

"Geleceğimi düşündüğümde, yenilikçi ve alışılmışın dışında bir şey yapmak istedim ”dedi Del Papa. ​"Son 100 yıldır yapılmış olanlardan değil, zeytinyağı üretmenin pek çok yolu var. ”

Y kuşağı sadece ürünlerinden farklı değer türleri aramaya meyilli değil, aynı zamanda önceki nesillere göre daha az marka sadakati gösteriyor. Zeytinyağı üreticileri de bunu not etmiş ve ürünlerini buna göre tasarlamaktadır.

"Özellikle Y kuşağı olmak üzere 10 kişiden dokuzunun Amerika Birleşik Devletleri'nde zeytinyağı markalarını tercih etmediğini öğrendik. Catalonia Olive Oil Inc'in CEO'su Isaac Valdez, rafta ne varsa satın alacaklardı ”dedi. Olive Oil Times.

Şirket minimalist, yüksek kaliteli ve uygun fiyatlı bir ürün yaratmak istiyordu. Katalonya'daki Siurana bölgesinde sadece Arbequina zeytinlerinden yapılan natürel sızma zeytinyağının geldiği yer burasıdır. ispanya. Halo Top dondurma gibi diğer bin yıllık başarılı markalardan ipuçları alan Valdez ve ekibi, zeytinyağı endüstrisinin neyi kaçırdığına dair sağlam bir anlayış geliştirdi.

"Doğru ürüne sahip olduğumuzdan emin olmak istedik ”dedi. ​"Pazarı test ettik ve düzinelerce ve düzinelerce şef, gurme, restoran sahibi ve blog yazarıyla görüştük. Bu insanların çoğu artık marka elçilerimiz oldu. "

Bu büyükelçilerden biri de ilk MasterChef Latino yarışmasının galibi Sindy Lazo. Lazo ve Katalonya Oliva Pura, jenerik süpermarketlerde uzun süredir yeterince temsil edilmeyen bir demografik olarak Y kuşağına ulaşmak için Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Latin pazarına da yöneldi.

"Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Latino pazarının tipik olarak düşük kaliteli, daha ucuz ürünlere sahip olduğu tahmin ediliyor. ” ​"Süpermarketlere gidip bir Hispanik veya Latin koridorunu görürsünüz veya Latin odaklı pazarlarınız olur. "

"Ancak marka açısından bakıldığında, yeni nesil Latinler böyle hissetmiyor. Ucuz değiller ve daha ucuz ürünlerin birçoğunun kendilerine zararlı olduğunu bilecek kadar eğitilmişler ”diye devam etti.

Catalonia Oliva Pura'daki beş ortağın üçü Y kuşağıdır ve tüketicilere kendi demografiklerinde rekabetçi fiyatlara sahip bir ürünle ulaşmaktadırlar. Valdez, benzer zeytinyağlarının 14 dolar veya 15 dolar karşılığında satılabileceğini söylerken, tipik milenyum tüketicisi 6 onsluk bir şişe için 8 ila 16 dolar ödeyerek rahat etti.

Milenyumların ve bin yıllık Latinos'un ne istediğini anlayan Valdez ve ekibi, sızma zeytinyağını 8.99 dolara fiyatlandırdı. ​"Valdez, etiketi temeline indirgedik, çok süslü olmayan bir şişeyle gittik ve mantarı çıkardık ”dedi.

Ancak bin yıllık tüketicileri zeytinyağını yeniden düşünmek, markanın etiketlerinin anlamlı olması gerektiği anlamına da geliyordu. Katalonya Oliva Pura bunu gibi ifadeler kullanarak yaptı ​"Ben ekstra bakireyim ”şişelerinde ve ​"Sahte değil ”.

"Bence şimdi daha eğitimli ve daha fazla bilgi kaynağına erişimi olan binyıllar, araştırmalarını herhangi bir şey tüketmeden önce gerçekten yapabiliyorlar ve işte bu noktada devreye giriyoruz ”dedi. ​"Gerçekten zeytinyağında bir alternatif sunmak istiyoruz. ”

• Financial Times