安娜·凯恩再次当选为Assitol橄榄油小组主席
凯恩表示，她将把第三个总统任期致力于橄榄油研究，并加强向公众普及特级初榨橄榄油的相关知识。
安娜·卡内（Anna Cane）在意大利食用油工业协会（Assitol）行业企业家大会的一致投票下，再次当选为该协会橄榄油小组主席。
这是她第三次连任，在此次投票会议上，三位副主席也同步获任，将协助她开展工作：Agridè公司的质量经理多拉·德·桑蒂斯（Dora De Santis）；Flli De Cecco旗下ASA油品及酱料公司的意大利销售总监乔治·贝尔菲奥雷（Giorgio Belfiore）；以及Colavita公司的原材料采购经理兼国际销售总监安德烈亚·科拉维塔（Andrea Colavita）。
卡内曾在橄榄油行业担任过多个管理职位，目前是德奥莱奥（Deoleo）公司的企业质量协调员兼意大利区总监，该公司拥有Bertolli、Carapelli Firenze和Carbonell等品牌。
橄榄油行业几乎完全建立在积极因素之上：只需想想它在各国经济中的作用，以及特级初榨橄榄油非凡的健康功效。
“我们的重点始终如一，”卡内向《橄榄油时报》表示。“我们计划从食品与营养的角度出发，继续推进提升橄榄油产品的计划，突出企业的贡献并推广其专业知识。”
这位主席强调了Assitol对研究的承诺，并表示：“这对于向消费者保证特级初榨橄榄油的真实性与纯正性至关重要，同时我们也不应忽视环境、经济及社会的可持续性，以及在合作视角下与机构及供应链的对话。”
安娜·卡内
“我们重申感官分析的核心地位，”她补充道，“但该方法必须得到强化，而挥发性化合物正是理想的分析工具。”
卡内表示，该橄榄油协会耗费数年时间，对一种用于测定特级初榨橄榄油中挥发性化合物的新型分析系统进行了实验。
“Assitol组建了一个由不同公司组成的专项工作组，”她说道，“该工作组评估了该测定系统在不同品种和不同年份（收成年份）样本中的应用情况，同时也与Oleum项目的研究人员交换了意见。”
“我们的调查表明，这是补充感官分析、用于橄榄油分级的最合适系统，”她补充道，“因此，我们认为有必要尽快在机构和国际层面验证这一方法。”
沟通是该小组的另一项重点工作，多年来该小组一直致力于提高消费者的认知。
最新举措之一是与全国消费者联盟合作推出的《值得珍藏的瑰宝》指南，该指南向消费者普及如何挑选和储存优质特级初榨橄榄油，并阐明特级初榨橄榄油与其他等级橄榄油的区别。
Assitol强调，对产品有更深入的了解有助于减少浪费并节省开支。
“知情消费者在品质方面能做出更明智的选择，”卡内表示。“然而，他们却常常面对那些夸大丑闻、只会进行抨击却不进行严肃调查或提供真实信息的‘点击诱饵’式报道。”
“尽管如此，橄榄油行业几乎完全建立在积极因素之上：只需想想它在各国经济中的作用，以及特级初榨橄榄油非凡的健康功效，”她补充道。
“我们计划加强宣传推广工作，开展一场‘真相行动’，以此推广这个充满奉献精神与卓越成就的故事世界，”卡内总结道。