西班牙橄榄油生产商面临重重挑战

过去一年半以来，高价一直支撑着该行业，但生产成本的上升和持续的干旱意味着未来将面临重大挑战。

过去一年中，产地价格上涨和需求旺盛在很大程度上提振了西班牙橄榄油行业。然而，最近几周的头条新闻可能会让近期的一些乐观情绪有所降温。

本月早些时候，Deoleo公司报告称，其上半年利润较2021年同期暴跌57%。这家全球最大的橄榄油灌装商截至2022年6月的利润为600万欧元，较上年同期的1400万欧元大幅下滑。

“在全球复杂的大环境下，[Deoleo]不仅面临着全球健康危机结束带来的消费正常化，还遭遇了原材料价格上涨，以及乌克兰战争和西班牙运输罢工导致的供应链紧张，”该公司在向当地媒体发布的声明中解释道。

尽管Deoleo及其旗下品牌将安然无恙——从息税折旧摊销前利润（EBITDA）到净金融债务等众多财务指标均表明这一点——但导致该公司利润下滑的一些潜在趋势，应引起西班牙其他生产商的关注。

其中，消费需求的回归最为关键。在新冠疫情爆发的头两年，由于严格的封锁措施导致人们更多时间在家烹饪，西班牙的橄榄油消费量激增。

西班牙的封锁措施始于2020年3月，持续至2021年5月。在此期间，西班牙橄榄油消费量在2019/20产季跃升至521,600吨，2020/21产季达到537,800吨，创下自2013/14产季以来的最高纪录。

然而，在2021/22作物年度，随着首个无封锁的完整作物年度到来以及餐厅恢复正常营业，消费量骤降至51万吨。

在美国——这个仅次于欧盟的第二大橄榄油消费国，也是西班牙橄榄油的重要进口国——进行的消费者调查也显示，经过两年的居家烹饪，消费者感到“精疲力竭”。超过三分之一的受访者表示，他们在厨房里的耐心已降至“历史最低点”。

除了消费疲软的迹象外，Deoleo还指出成本上涨是利润下滑的另一个原因。这些不断上涨的生产成本涵盖了从能源到玻璃瓶的方方面面。

根据欧盟数据，自2021年初以来，企业的燃料和能源成本已翻了一番多，其中能源价格的显著上涨归因于俄罗斯入侵乌克兰。

橄榄种植者和橄榄油生产商在橄榄油生产的每个环节都需消耗能源，从驱动榨油机的电力或发电机燃料，到为拖拉机、水泵及其他采收机械提供动力的天然气和柴油。

欧洲央行的数据还显示，过去十年间玻璃价格持续攀升，且在过去12个月内涨幅更为显著。

自2021年9月以来，欧盟境内的玻璃价格已上涨16%。相比之下，1995年至2021年间，玻璃价格涨幅仅为14.6%。

同样，化肥、农药以及拖拉机和榨油设备备件价格的上涨，不仅在西班牙，而且在世界各地的橄榄油生产国，都侵蚀了生产商的利润。

自2022年初以来，《橄榄油时报》采访的数十位生产商表示，他们迄今为止一直试图不将这些成本转嫁给消费者。然而，他们警告称，如果生产成本不开始下降，这种情况可能会改变。

除了生产成本上涨外，西班牙的橄榄油生产商还面临着一场毁灭性的干旱，这使得2022/23产季的产量预期降至仅100万吨。

若这些预测成真，本产季将成为西班牙自2014/15产季（当时该国橄榄油产量仅为84.22万吨）以来遭遇的最差产季。

虽然距离采收季开始还有约两个月时间，且在此期间若能及时降雨，局面可能会发生巨大改变，但当前作物遭受的部分损害已无法挽回。

伊比利亚半岛普遍缺雨——西班牙气象局近日宣布今年夏季是有记录以来最干旱的夏季——导致西班牙各地的橄榄树出现干枯。

尽管橄榄树以耐旱著称，但果实内含油量的形成仍需适时的降雨。当树木无法获得足够水分时，会通过落果来节约水分。

因此，占西班牙橄榄园总面积约68%的雨养橄榄园，今夏出现了严重的果实脱落现象。用水配给政策也波及了高密度和超高密度橄榄园，这些橄榄园几乎全部依赖灌溉。

鉴于预计今年收成将减少，那些最依赖橄榄种植的地区的官员正争分夺秒地采取措施，以减轻潜在的经济灾难。

安达卢西亚大区的哈恩省（Jaén）年均橄榄油产量达60万吨，该省议会近日批准了一项1000万欧元的就业计划，旨在弥补橄榄采摘工在即将到来的收获季中损失的工资。

据西班牙农业、渔业和食品部统计，全国有35万名农民种植橄榄。这些农场还支撑着该行业另外1.5万个就业岗位，每年支付的工资总额达3200万欧元。

哈恩及安达卢西亚其他地区的官员对预期收成不佳导致的收入损失可能产生的连锁反应表示担忧。他们正在制定计划，以提振旅游业及其他经济领域，从而帮助缓解收成不佳带来的负面影响。

尽管2021年及2022年初的良好态势彰显了西班牙橄榄油行业的实力与潜力，但艰难时期正迅速逼近。种植者、生产商和消费者都应做好准备。