在葡萄牙消费者中，Nutri-Score 的表现优于Nutrinform Battery

一项新研究表明，法国的包装正面标签系统（FOPL）“Nutri-Score”比意大利开发的“Nutrinform Battery”更易于消费者理解。

这项发表在《欧洲公共卫生杂志》上的研究测试了葡萄牙消费者对这两种标签系统的反应。

Nutri-Score 的发明者 Serge Hercberg 以及参与开发法国 FOPL 的其他著名科学家共同撰写了这项研究。

另请参阅：在葡萄牙消费者中，Nutri-Score 的表现优于 NutrInform Battery

他们的研究结果表明，Nutri-Score 在帮助消费者了解食品的营养价值并做出更健康的购买决策方面更有效。

该研究涉及 1,014 名葡萄牙成年人，并比较了两种 FOPL 在各种食品类别（包括早餐产品、早餐谷物和添加脂肪）中的表现。

“与 Nutrinform Battery 相比，Nutri-Score 似乎是一种更受青睐、更有效的工具，有助于葡萄牙消费者选择营养成分更佳的食品，”作者写道。

使用 Nutri-Score 的参与者在识别营养产品方面明显更成功。

在一项涉及三种早餐相关产品的任务中，使用 Nutri-Score 的参与者正确识别出最健康选项的可能性是使用 Nutrinform Battery 参与者的 28 倍。

在“添加脂肪”类别中，Nutri-Score 组的参与者在选择最健康的脂肪方面成功率高出 17 倍。

总体而言，接触Nutri-Score的参与者在所有测试食品类别中更倾向于选择更健康的产品。

就橄榄油而言，Nutri-Score 组中 83% 的参与者表示他们会更频繁地购买橄榄油，而 Nutrinform Battery 组中这一比例仅为 66%。

Nutri-Score 是一种“交通灯式”的包装正面标签（FOPL），采用五种协调的颜色和字母，根据每 100 克或毫升包装食品中的脂肪、糖、盐和热量含量，对其健康程度进行评级。 “绿色 A”代表最健康的选择，而“红色 E”则表示最不健康。

Nutrinform Battery 是一个非指令性系统，它根据推荐的份量显示数值信息。

该系统采用电池形状的图标，显示能量、脂肪、饱和脂肪、糖和盐的每日参考摄入量百分比。它不进行食品排名或颜色编码，需要消费者自行解读数据。

据研究人员称，71%的葡萄牙受访者更倾向于选择Nutri-Score而非Nutrinform Battery。

“即使在那些最初使用Nutrinform Battery的参与者中，当两种标签并列展示时，也有59%的人改变了偏好，”作者写道。

去年，葡萄牙将“营养评分”作为一种可选的标签系统，供希望在包装上展示该系统的食品生产商使用。

这一新发现与2023年针对西班牙消费者进行并发表在同一期刊上的一项研究结果一致。包括赫克伯格在内的多位作者参与了这两项研究。

那项早期研究发现，在帮助西班牙消费者准确根据营养质量对产品进行排序方面，Nutri-Score比Nutrinform Battery更有效。

作者认为，“Nutrinform Battery”需要“更高的认知负荷”，这或许可以解释为何消费者更青睐Nutri-Score。

据作者称，电池图标可能违背直觉，因为它在视觉上与人们在日常生活中对电池符号的典型理解相悖。

在大多数数字场景中，充满电或电量充足的电池通常与积极的含义相关，例如满格电量或随时待命。

然而，在 Nutrinform 系统中，电量较低的电池代表更健康的食品选择，因为这意味着该产品对每日脂肪、糖、盐或卡路里的摄入量贡献较小。

“与许多人日常使用的电子设备类似，充满电的电池图形更可能被解释为一种积极信号或一种值得追求的状态，”作者写道。

这项研究发布之际，罗马尼亚刚刚加入了允许自愿采用Nutri-Score的欧洲国家行列。

近年来，欧盟委员会将这两种标签体系都视为建立统一的欧盟食品标签计划的潜在模型。

然而，成员国之间的激烈争论和深刻分歧导致前一届欧盟委员会未能推进该倡议。 到目前为止，新一届欧盟委员会尚未表示将推进这一全欧盟范围的标签体系。

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