尽管遭遇挫折，伊朗橄榄油产业仍在发展

伊朗今年的橄榄油产量创下了历史新高。然而，政府规划不力及腐败问题正阻碍着该行业充分发挥其潜力。

根据国际橄榄油理事会（IOC）的数据，伊朗在2018/19收获季的橄榄油产量预计达到创纪录的9,000吨。

伊朗农业部前顾问、研究员贾拉尔·戈格拉尼向《橄榄油时报》表示，这一数字可能会下调至7,000或7,500吨，但这仍将创下产量新高。

种植者面临的最大难题是缺乏政府支持，因为政府只顾及自身利益——贾拉尔·戈格拉尼，伊朗农业部前顾问

伊朗的农业经济实行中央计划，因此该国的橄榄油产量在很大程度上取决于青橄榄的价格。当青橄榄价格较高时，橄榄就会从橄榄油生产中被转移出来，转而用于罐头加工。

“伊朗的大多数橄榄树都是双用途的，”戈格拉尼表示。“橄榄油的产量取决于青橄榄的价格。如果罐装橄榄的价格更高，[橄榄就会被用于罐装]。”

在中央计划经济体制下运作，也意味着橄榄种植者的需求很少被考虑，政府主要致力于实现符合自身利益的目标。政府有时会将橄榄和橄榄油作为战略进口商品，以支持地区盟友。

“种植者面临的最大难题是缺乏政府支持，因为政府只顾及自身利益，”戈格拉尼表示。“对伊朗政府官员而言，只有国内生产的才是重要的。”

尽管政策目标不断变化，但推动该产业发展的努力仍在持续，这可能使伊朗未来实现自给自足，甚至出口橄榄油。去年，伊朗人消费了1.2万吨橄榄油，其中3000吨为进口。

为实现这一自给自足目标，部分举措可能包括大力培育伊朗本土橄榄品种，这些品种与地中海品种大不相同。达卡尔（Dakal）、菲什米（Fishomi）、格洛莱（Gelooleh）、罗格尼（Rowghani）和扎尔德（Zard）是伊朗最常见的本土品种。

“这些品种在遗传上并非源自地中海品种，据佩鲁贾遗传学研究中心的意大利研究人员称，它们是真正能够培育出新品种的遗传资源，”戈格拉尼表示。

他认为，将这些品种的性状引入地中海基因库，有望培育出更能抵御寒潮等恶劣天气的橄榄品种——今年，寒潮已对意大利、希腊和加利福尼亚州的橄榄作物造成了损害。

“这些稀有生态型在培育抗逆性品种方面效果显著，可抵御干旱、盐碱、寒冷和高温等不利环境因素，”戈格拉尼说道。

伊朗目前种植了约29.7万英亩的橄榄树，其中大部分为阿贝奎纳（Arbequina）和科罗内伊基（Koroneiki）品种。该国计划将种植面积扩大至120万英亩。这一举措不仅能在该国更多农村地区创造就业机会，还将有助于缓解荒漠化和水土流失的影响。

然而，该行业的管理不善和腐败问题导致了此前扩种计划的失败，并给橄榄种植户和橄榄油生产商造成了巨大损失。

“进口的外国种苗导致了（国内）病害的传播，”戈格拉尼表示。“由于这些失误，国内（近25万英亩）的橄榄园产量仅达到40%。”

此外，伊朗近期还遭受了霜冻、干旱和橄榄蝇对橄榄树的损害。

戈格拉尼认为，只要天气异常且行业内部存在不可告人的动机，此类事件几乎肯定会持续发生。

不过，仍存一线希望。去年10月，伊朗在纽约联合国总部批准了2015年《橄榄油及食用橄榄国际协定》。这意味着伊朗已默认同意在其橄榄油行业中采取更透明的行动。

“加入该理事会对向伊朗橄榄产业传授技术知识大有裨益，因为技术知识对生产不可或缺，尽管遗憾的是政府官员对此并未给予足够重视，”戈格拉尼表示。