调查显示，意大利人改变了购买橄榄油的习惯

尽管价格上涨且供应减少，仍有48%的意大利家庭继续购买与往年同等数量的橄榄油。

一项最新调查显示，近半数（48%）的意大利家庭表示，特级初榨橄榄油价格高企并未改变他们的购买或消费习惯。与此同时，略多于半数的受访者表示已缩减了食品开支。

该调查由尼尔森IQ（NielsenIQ）与意大利农业和食品市场服务研究所（Ismea）联合开展，该调查还显示，17%的家庭减少了特级初榨橄榄油的消费量，另有23%的家庭购买该产品的频率低于以往。

该调查抽样了3,000个被视为能代表意大利2,570万个家庭的样本，并发现11%的受访者现在选择价格更低、质量较低的替代品。

另见：美国超越西班牙成为全球第二大橄榄油消费国

鉴于通货膨胀对家庭预算的影响以及产量下降对特级初榨橄榄油价格的影响，Ismea指出，意大利家庭在采购食品时比以往更加谨慎。

90%的受访者在食品消费习惯中优先考虑性价比，其中82%的人会持续寻找特价和折扣。

据官方估计，2022 年至 2023 年间，意大利的橄榄油价格上涨了 44%。这远高于人们感知到的 10.6% 的整体食品价格平均涨幅。

“就特级初榨橄榄油、面食、水果和蔬菜而言，即使价格大幅上涨，这些商品的消费也被视为不可削减的，”Ismea写道。

调查还发现，47% 的家庭更倾向于购买特级初榨橄榄油和其他意大利产食品。

Ismea 进一步指出，受保护原产地名称 (PDO) 和受保护地理标志 (PGI) 认证在影响消费者购买特级初榨橄榄油的决策方面发挥着重要作用。

受保护原产地名称和受保护地理标志

受保护原产地名称（PDO）和受保护地理标志（PGI）是欧盟的认证，旨在认可产品的原产地，该原产地赋予了产品某些独特的品质。 PDO 适用于来自小地理区域的产品，且要求生产的每一步都必须在该区域内进行。PGI 则适用于更广阔的地区。通过贸易协议，这两种认证在欧盟及某些其他国家都受到保护，防止欺诈和仿冒。

14% 的家庭认为特级初榨橄榄油标签上带有 PDO 或 PGI 认证至关重要，这一比例远高于其他任何食品，仅次于葡萄酒（18%）。

尽管该行业正致力于吸引消费者，并提升橄榄油厂和生产商直销特级初榨橄榄油的附加值，但 66% 的消费者表示他们从大型零售商处购买食品，这一比例较 2022 年下降了 8%。

食品杂货价格上涨的影响波及多个领域，近四分之一的家庭表示，减少外出就餐是其节省开支的主要或次要措施。

观察家庭的购物篮，62%的家庭认为有机食品的价格涨幅超过了常规食品。70%的家庭表示，为了最大限度地节省开支，他们会购买非有机产品。

据Ismea称，2024年的趋势显示食品销售出现复苏迹象，因为2月份的食品通胀率从1月份报告的5.8%降至3.8%。然而，橄榄油原产地价格是否会下跌尚存不确定性。

欧盟统计局（Eurostat）近期指出，2023年全年欧洲橄榄油价格持续快速上涨，2024年1月较2023年1月涨幅达50%。

“2024年1月，所有欧盟国家报告的橄榄油年度通胀率均有所上升，”欧统局报告称。涨幅最大的是葡萄牙（69%）、希腊（67%）和西班牙（63%），意大利为45%。

价格和质量并非影响消费者决策的唯一因素。总体而言，近年来意大利的橄榄油消费量一直呈稳步下降趋势。

根据国际橄榄油理事会（IOC）的估计，意大利人在 2022/23 产季消费了 47.8 万吨橄榄油，预计 2023/2024 产季将消费 41.5 万吨。

回顾近期数据，2010/2011年意大利人消费了66万吨橄榄油，五年后为598,100吨，2020/2021年则降至421,000吨。

这一急剧下降发生在过去两年价格惊人上涨之前，主要归因于地中海大旱对产量的影响。