美国超越西班牙，成为全球第二大橄榄油消费国
专家预测，美国将超越意大利，成为全球最大的橄榄油消费国。
2023年，美国首次超越西班牙，成为全球第二大橄榄油消费国。
根据欧盟委员会、美国农业部和国际橄榄油理事会的数据，2023年美国橄榄油消费量达到37.5万吨。
到 2030
美国成为全球最大的橄榄油消费国，我一点也不会感到惊讶——美国
意大利以41万吨的消费量仍位居全球第一，而西班牙则以30万吨的消费量跌至第三位。
农业和橄榄油咨询公司 Vilcon 的首席执行官胡安·维拉尔 表示，橄榄油在美国市场份额的扩大，加上西班牙过去两个收获季产量的大幅下滑，共同推动了这一趋势。
另见：通胀削减美国高端食品销量，但特级初榨橄榄油除外“美国人对橄榄油越来越关注，也越来越熟悉，因为他们自己也是橄榄油生产国，”他说。
Vilar 补充道，许多全球最大的橄榄油公司都在美国市场积极扩张，并开展消费者调查以确定美国人所追求的感官特征。
“大多数来自美国以外的公司都在适应美国人的消费模式，因此这也导致了消费量的增加，”他说。
自新冠疫情爆发以来，美国消费者也越来越关注橄榄油的健康益处，维拉尔表示，这进一步推动了美国消费增长的趋势。
与美国消费量增长形成鲜明对比的是，由于2022/23和2023/24两个产季收成不佳导致价格出现史无前例的上涨，西班牙人的橄榄油购买量有所减少。
“由于价格上涨，西班牙的橄榄油消费量下降了约 47%，”维拉尔表示。“2023 年，西班牙的橄榄油消费量减少了约 26 万吨。”
北美橄榄油协会（NAOOA）执行董事约瑟夫·R·普罗法奇指出，美国消费者看待橄榄油的方式与南欧消费者不同。
他提出一种理论：对美国消费者而言，橄榄油的消费通常是一种有意识的选择，而非像地中海国家那样是一种文化传承。
“区别在于，在美国，消费者群体（至少是千禧一代和婴儿潮一代，他们成长的家庭并不使用橄榄油）出于健康或口味的原因，有意选择开始使用橄榄油，”他说。
“在西班牙及其他地区，使用橄榄油对当地消费者而言并非有意识的选择；它已融入他们的血液之中，”普罗法奇补充道。 “正因如此，我认为当传统消费国突然面临价格上涨时，其消费者转而选择其他替代品的可能性远高于美国消费者。”
维拉尔对此表示赞同，并指出美国零售市场的特级初榨橄榄油价格已超过每升10美元，且由于定价机制的差异，涨幅并未那么大。
“对于美国市场的大部分（即占零售总额40%的自有品牌），直到最近，由于合同定价，价格根本没有上涨多少，”普罗法奇补充道。
除了价格上涨的滞后性（与欧洲的情况不同），许多美国消费者的财务状况也优于欧洲消费者，这使他们总体上更有能力支付更高的价格。
尽管美国在2023年和2024年的橄榄油消费量可能超过西班牙，但维拉尔认为，在西班牙迎来下一轮丰收、产量恢复到此前约140万吨的平均水平后，这一趋势将会逆转。
“美国将消耗越来越多的橄榄油，但情况是，一旦西班牙迎来大丰收，价格就会下跌，消费也会随之回升，”维拉尔说道。
“随着未来一两年产量的增加，西班牙很可能再次成为全球第二大橄榄油消费国，”他补充道。
然而，普罗法奇、维拉尔及其他专家预测，美国的橄榄油消费量将持续超过西班牙，并可能在本十年末超越意大利，成为全球最大的橄榄油消费国。
“到2030年美国成为全球最大消费国，我一点也不感到惊讶，”普罗法奇表示。“如果我们成功在美国农业部下设立一个橄榄油研究与推广项目，我敢打赌这会在此之前实现。”