认识这些致力于在假期结束后推动“油橄榄旅游”销售增长的零售商

地中海地区连续两年的歉收、生产成本飙升以及全球生活成本危机，已使全球许多小型橄榄油生产商的利润空间受到挤压。

这些农民和榨油商被视为当地橄榄油传统和品种的守护者，因此，寻找替代收入来源以保持其经营盈利，对于整个行业的成功和健康至关重要。 （Deoleo 首席执行官伊格纳西奥·席尔瓦（Ignacio Silva）无疑是这样认为的。

尽管在各类会议和行业协会聚会上，出售碳信用额和橄榄油生产副产品等构想屡见不鲜， 旅游业仍是生产商的重要收入来源，因为许多生产商的橄榄园都坐落在壮丽的风景之中。

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然而，位于密苏里州圣路易斯的精品店“Extra Virgin an Olive Ovation”的共同所有人艾丽西亚和维杰·施罗夫，发现了一个许多前往地中海橄榄园的国际游客都会遇到的问题，并正在致力于解决这一问题。

“我怀疑大多数橄榄油旅游产品提供商都面临着一个问题，我称之为‘托运行李问题’，”维杰说道。 “在国外旅行时，游客通常不愿在托运行李中装带多瓶橄榄油，这导致当地生产商的销售量往往仅限于一两瓶。”

施罗夫夫妇在参观安达卢西亚Basilippo橄榄园和榨油厂时遇到了这个问题。不过，与许多橄榄油旅游爱好者不同，作为葡萄酒、特级初榨橄榄油和特色食品零售商，他们具备解决这一问题的优势。

“我们将为他们的美国游客提供销售履约服务，”维杰说道。“这能解决很多问题。既解决了托运行李的难题，也应该能解决运费问题。”

“与让某人从西班牙南部寄六瓶油回家相比，按托盘进口然后利用国内配送服务（将产品送达终端客户）要高效得多，”他补充道。

除了降低生产成本外，Shroff 夫妇认为这种方法更能保持特级初榨橄榄油的品质。 他们利用自己成熟的物流路线，而不是让消费者寄希望于物流服务商使用恒温运输集装箱和仓库。

“这对顾客来说也是一大福音，因为他们可以在度假结束后继续与生产商保持联系，”维杰说道。“现在，他们有了一个国内渠道，可以购买新收获的橄榄油或即将上市的不同品种。”

艾丽西亚援引公司的轶事经验指出，她观察到一种强烈的趋势：顾客倾向于寻找那些他们曾造访过并建立了深厚联系的地方出产的特级初榨橄榄油品牌。

“我们确实观察到相当强劲的复购率，顾客会回来购买新收成的橄榄油，寻找他们最喜欢的生产商，”她说。“正因如此，Basilippo在美国积累了相当多的忠实粉丝。”

艾丽西亚表示，除了在游客旅行结束后将他们与心仪的生产商联系起来外，她相信在精品店与生产商之间建立这种关系，能为双方创造一种互利共赢的局面。

一方面，精品店店主能获得来自鲜为人知的品种和产区的丰富多样的特级初榨橄榄油，从而使其在连锁超市的常规产品中脱颖而出； 生产商则能从他们的客户数据库和营销推广中获益。

“当新收成上市时，我们会给过去购买过您橄榄油的每位顾客发送电子邮件，以鼓励此类交易，”艾丽西亚说道。

“除了进口、清关和订单履行之外，还有市场营销这一环节，我认为这是许多美国以外的生产商所面临的难题，”她补充道。

艾丽西亚和维杰在推动项目落地过程中面临的主要挑战之一，是与致力于橄榄油旅游的生产商建立合作关系，以便将他们的橄榄油运往美国，并销售给曾经的游客和新客户。

“尽管我很想一直待在橄榄园度假，但我做不到，”维杰说道。“我们发现，很多人是通过旅行社来到这些橄榄园的，所以并不总是能轻易找到他们。”

自网站上线并启动这项计划以来，什罗夫夫妇已联系了多家橄榄旅游运营商，向他们推介这一构想。

“我们必须证明这种模式的可行性，”维杰说道。“我们需要与人们沟通，确保大家有机会了解我们的工作。”

从更宏观的角度来看， 维杰和艾丽西亚一致认为，将零售购物体验与橄榄油旅游相结合，也能强化人们对橄榄油生产的认知，并破除常见误区和错误信息，尤其是关于橄榄油烹饪的那些。

“除了种植鲜为人知的品种外，我认为这些橄榄油旅游种植者所做的，是培养人们的意识和知识，”维杰说道。 “关于特级初榨橄榄油，存在很多错误信息和误解。”

“当人们意识到橄榄油就像水果汁一样，与橙汁无异，而非像其他食用油那样属于加工食品时，这会很有帮助，”他补充道。“这些故事需要由种植者、零售商以及价值链中的每个人来讲述。”

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