加州大学戴维斯分校橄榄中心成立十周年

2008年1月18日，加州大学戴维斯分校网站发布了一则通知，宣布成立一个专门研究橄榄和橄榄油的全新中心。

“希望为橄榄和橄榄油领域带来与葡萄和葡萄酒领域同样的成就，加州大学戴维斯分校本周启动了北美首个大学附属橄榄研究与教育中心，”公告中写道。

“对于我们当初设定的目标，我愿意宣布任务已圆满完成。”——丹·弗林，加州大学戴维斯分校橄榄中心

十年后，橄榄中心创始人兼执行主任丹·弗林表示：使命已然达成。

“对于我们当初设定的目标，我愿意宣布胜利，”弗林告诉《橄榄油时报》。“并非故事就此结束，但我们确实已在国际上留下了深刻印记，并建立了一个将延续到我离开之后仍会存在的中心。”

过去十年间，橄榄中心成就斐然：从2010年那项改变行业的橄榄油质量研究，到主办国际橄榄油理事会（IOC）近二十年来在美国举行的首次科学会议。

这个被誉为成功典范的中心，其起步却十分艰难。2008年，弗林正准备辞去加州议会的工作，去尝试一些新事物。在他任职的最后一个月，他遇到了负责加州大学戴维斯分校（UC Davis）校园管理的萨尔·杰尼托，而杰尼托当时正面临一个难题。
另请参阅：关于加州大学戴维斯分校橄榄中心的文章
“当时校园里有个问题，就是橄榄掉在自行车道上。人们骑车碾过橄榄后容易滑倒，有些人甚至会起诉大学，”弗林说道。“他的想法是想生产一些橄榄油，然后或许可以作为校园特产来销售。”

弗林为杰尼托撰写了一份可行性研究报告，测算显示橄榄油项目每年可创收11,000多美元，同时还能为大学节省每年因事故处理及自行车道清理而支出的60,000美元。

弗林开始与雷吉诺合作，协助他运营该项目。他建议加州大学戴维斯分校设立一个橄榄油研究与教育中心。

“协助运营该项目约一年后，我成功组织了一支由教职人员和行业人士组成的团队，”弗林说道，“他们协助规划了这一构想，随后获得了校方的批准。橄榄中心便是如此成立的。”

随后在2010年，一项具有里程碑意义的研究出炉，结果显示在加州检测的进口橄榄油中，有69%不符合其标签所宣称的标准。这项研究促使消费者组织和其他国家也进行了自己的检测，结果发现类似的情况。

“我认为，随着舆论风波平息，这项研究最终带来了积极影响，”弗林表示，“无论身处何地，每位生产商都必须关注橄榄油在货架上的质量稳定性。”

此后，加州橄榄油委员会（OOCC）的一份报告指出，加州的橄榄油质量和标签准确性均有所提升。据加州橄榄油理事会（COOC）执行董事帕特里夏·达拉格称，橄榄中心在改善这两方面都发挥了关键作用。

“过去十年间，无论是COOC还是整个橄榄油行业，都受益于该中心开展的广泛研究，”她表示，“这些研究有助于提升质量标准。”

格雷格·凯利是美国最大橄榄油生产商加州橄榄园（California Olive Ranch）的首席执行官。他此前曾就多个项目与橄榄中心密切合作，并表示加州橄榄油行业的增长归功于该中心的工作。

“他们的研究有助于维持行业内严格的质量标准，如今我们看到整个行业都在采纳这些标准，”凯利说道，“过去六年间，美国市场的份额已从不足1%提升至6%，我们确实将这一成就归功于橄榄中心的努力。”

自成立之初，橄榄中心便致力于在橄榄油领域复制加州大学戴维斯分校在葡萄栽培领域取得的成就，同时为校园学术研究提供支持。

“橄榄中心在制定和确立严格的检测标准方面做得非常出色，不仅在加州，而且在全球范围内，都维护了优质橄榄油的诚信，”凯利说。

“该中心的主要目标是向种植者和消费者普及国内橄榄油产业涉及的经济与农业因素，我们认为过去十年间他们所做的工作正是如此。”

该中心将持续创新与发展，弗林表示这两点令大学官员和行业成员都倍感振奋。

“橄榄中心在教职员工中享有极高声誉，它不仅是一个卓有成效的研究机构，更在不断提升和增强教职员工开展工作的能力，”他说。

“我认为行业界也对我们为他们所做的工作感到满意，我们所做的正是提供那种传统主要生产国所具备的资源。”

凯利对此表示赞同，称该中心总体上取得了成功。该中心的工作改善并支持了榨油作业、灌装设施，并加深了人们对橄榄油生产背后科学原理的整体理解。

展望未来，弗林表示橄榄中心将继续致力于改进橄榄油的生产工艺，并与生产商合作，通过更高效、更经济的油品分析方法来提升油品质量。

凯利表示，他希望橄榄中心能延续这一工作方向，继续重点指导种植者和生产商如何生产出最高品质的橄榄油。

“对于我们的种植合作伙伴，我们希望提供更多关于橄榄种植和采收的教育资源；开展研究，展示如何在减少可能影响品质或加工的树木病虫害的同时提高产量，”他说。“橄榄中心一直是推动橄榄产业进步的关键领导者，我们为能支持他们所做的巨大努力而感到自豪。”