五年过去了，加州大学戴维斯分校的报告仍引发轩然大波

五年前的今天，加州大学戴维斯分校橄榄中心发布了一份关于该地区部分超市橄榄油质量的研究报告。这份轰动性的报告最终改变了行业格局，并被无数次引用以揭露无良生产商的恶行。

另见：法院驳回戴维斯研究报告的相关性，撤销对Deoleo的诉讼

这项研究部分由加州生产商资助，虽规模不大，却威力十足：报告宣称，“69%标注为特级初榨的进口橄榄油未能通过国际橄榄油理事会（IOC）的感官标准。”换言之，大多数进口特级初榨橄榄油根本不是特级初榨。

这一简短陈述对主流媒体极具吸引力，自此戴维斯报告便屡被引用，也屡遭曲解。

该文件成为集体诉讼和贸易委员会听证会的关键证据。它成为推动制定营销条例的号召，成为在联邦农业法案中实施进口管制的尝试，成为加州橄榄油委员会成立的契机，以及最近加州采纳新质量标准的依据。

“当时看来确实有新闻价值，”加州大学戴维斯分校橄榄中心执行主任丹·弗林表示，“但我完全没预料到它会引发如此巨大的反响，更没想到其影响会持续至今。”面对报告引发的巨大反响，弗林得知在报告发布后的几天内，就有超过一千家新闻媒体对此进行了报道。 “这让我初次领略了现代时代以及新闻传播的方式，”弗林说道。

尽管反响如此热烈，这项研究及其方法仍不乏批评之声，但弗林毫不退缩地坚持报告的立场。“我们只是将聚光灯投向了一个真实存在的问题，”他说，“五年过去了，经历了种种变故，我对我们所做的工作感到欣慰。”

谷歌搜索显示，橄榄中心这份报告多年来被引用了无数次，但没有哪次引用像《纽约时报》那张臭名昭著的信息图那样引人注目——且充满误导。该图宣称69%的进口橄榄油都经过“掺假”。尽管《纽约时报》最终更正了文章，但损害已然造成，更多指责在英吉利海峡两岸之间来回飞舞。

世界各地的橄榄油生产商都对戴维斯报告竟能如此有效地引发人们对各类橄榄油的怀疑感到震惊，这完全在情理之中。全球的消费者杂志和维权组织开始进行自己的、往往带有伪科学色彩的质量测试，这些测试不仅指责某些油品，更给整个橄榄油行业及其从业者蒙上了一层阴影。

错误信息大肆蔓延，人人都想知道自家厨房里的橄榄油究竟好不好。趁着这股混乱，广受欢迎的电视健康专家奥兹博士告诉他的300万观众，要检验橄榄油是否为特级初榨，只需将其放入冰箱观察是否凝胶化——奥兹声称此法对他颇为有效，但事实证明，这完全缺乏科学依据。

自戴维斯报告发布以来，这场争论双方的厂商都加倍努力，通过原产地认证、竞赛奖项和质量认证标志来提升产品质量并打造品牌差异化。渐渐地，人们又开始讨论橄榄油的健康益处，以及它如何提升菜肴的风味。

然而，上个月，代表许多曾是2010年研究对象的橄榄油进口商的团体，发布了一份反驳报告，称该报告揭示了新加州标准的不足。批评者称该报告存在严重缺陷，争论仍在继续。