澳大利亚橄榄油消费量创历史新高

国际橄榄油理事会预测，在2020/21财年，澳大利亚人的橄榄油消费量将达到5.1万吨，而该年度的橄榄产量有望创下历史新高。

预计2020/21年度澳大利亚橄榄油消费量将达到创纪录的5.1万吨，距离上一年度5.05万吨的消费纪录仅过去一年。

“一旦消费者开始使用橄榄油、习惯了它并发现了其绝佳的风味，我相信他们会一直使用下去。”——澳大利亚橄榄协会首席执行官迈克尔·索森

尽管澳大利亚在9月陷入了30年来首次经济衰退，且新冠疫情带来了负面影响，但该国对橄榄油的需求仍在持续增长。

“当新冠疫情来袭并引发经济衰退时，那些平时习惯在餐厅用餐的人再也无法这样做了，”澳大利亚橄榄协会首席执行官迈克尔·索森告诉《橄榄油时报》。“这迫使他们不得不回家自己做饭。”

索森表示，许多消费者选择将原本用于外出就餐的钱，转而用于在超市购买更优质的食材。

“他们毫不犹豫地购买能找到的最高品质产品，同时也优先选择本地产品，”他说，“这正是我们看到消费趋势上升的原因之一。”

早在2020年2月新冠疫情传入澳大利亚之前，橄榄油的需求在之前的五年里就已经稳步增长。

据市场研究公司Statista的数据，自2014年以来，人均年橄榄油消费量几乎翻了一番，从1.39公斤增至2019年的2.07公斤。

“人们一直对地中海饮食兴趣浓厚，但这种兴趣在最近似乎变得更加强烈，”索森表示。“人们希望确保自己尽可能保持健康。”

尽管澳大利亚正持续重启经济，生活开始回归“新常态”，索森认为橄榄油消费量仍将持续增长。他预测，随着餐饮业的重新开放，需求将出现复苏，而家庭消费也将保持稳定。

“我认为需求将持续增长，”他说，“一旦消费者开始使用橄榄油、习惯了它并发现了其绝佳的风味，我想他们会继续使用。”

“至于他们是否会保持同样的用量，我就不知道了，”他补充道，“但我认为我们会看到人们会继续增加在家做饭的频率。”

澳大利亚统计局数据显示，即使在疫情爆发前，食品零售额就已稳步增长，2010年至2020年间增幅达43%。疫情的爆发进一步加速了这一居家烹饪趋势。

尽管澳大利亚约三分之二的橄榄油消费依赖进口，但国际橄榄油理事会（IOC）预测，在上一作物年度创下历史新高后，2020/21年度流向该国的外国橄榄油货运量将出现下滑。

“未来一年进口量可能不会大幅增长，是因为我们预计本年度的产量可能创历史新高，特别是在特级初榨橄榄油方面，”索森表示。

首批生产商本月早些时候刚刚开始2021年的采收工作，索森表示他将在未来几个月内给出初步产量预估。

国际橄榄油理事会（IOC）预测，澳大利亚本产年的橄榄油产量将达到2万吨，高于2019/20产年的1.7万吨。

“据观察，2020年对整个国家来说是一个惊人的转折点，降雨量增加，天气条件也更好，”索森说。“因此，橄榄树现在将结出这些良好条件孕育的果实。我们预计产量会很好。”