橄榄为巴基斯坦带来可持续发展
巴基斯坦正继续深化与意大利的关系，以期为尚处起步阶段的橄榄油产业引入必要的设备和技术知识。
十多年来，巴基斯坦和意大利一直致力于在巴基斯坦的农村省份建立一个可持续的橄榄油产业。
11月下旬，两国代表在伊斯兰堡举行的“PakOlive全国盛会”上会晤，以加强双方合作。
最终目标是出口。我们的目标是将约 80% 至 90% 的橄榄油出口出去。
“意大利和巴基斯坦有着非常良好的历史渊源和关系，”农业专家、橄榄研究与培训卓越中心（Cefort）副项目主任穆罕默德·拉姆赞·安瑟向《橄榄油时报》表示。
“双方之间架起了一座坚实的信任之桥，”他补充道。“事实上，意大利已于今年11月在巴基斯坦‘巴基斯坦橄榄节’期间开设了贸易办事处。”
另见：节庆与会议为巴基斯坦橄榄油产业注入发展动力安瑟将巴基斯坦橄榄油产业的增长描述为该国的“希望”。 鉴于巴基斯坦2023年的失业率为8.5%，约有1551万人失业，橄榄油产业有望惠及众多民众，同时提振国家经济。
“这种合作关系是互利共赢的，”巴基斯坦橄榄种植推广项目国家主任穆罕默德·塔里克向《橄榄油时报》表示。他指出，过去十年间，巴基斯坦与意大利合作种植了数十万棵橄榄树。
“目前已种植超过560万株橄榄树，”他说，“巴基斯坦正大规模种植橄榄树以生产橄榄油。每年约种植50万至80万株橄榄油苗木。”
“截至目前，其中8%的植株已进入结果期，其余则处于中等成熟期，因为它们是在不同生长阶段种植的，”塔里克补充道。
随着该行业的蓬勃发展，巴基斯坦加倍努力减少对外国苗木的依赖，力争成为全球橄榄油领域的重要独立参与者。
“以前，这些苗木都是进口的，但随着巴基斯坦政府的工作，这一切都发生了变化，”塔里克说。“迄今为止，已有数百万株本土培育的苗木被种植，这些苗木已逐步种植在各省。”
“巴基斯坦如今在苗圃管理、开发和技术方面拥有专业知识，能够充分提供经认证的无病害本土苗木，以满足农民的需求，”他补充道。
安瑟认为，这些进展及其他因素表明，巴基斯坦的橄榄油产业正朝着可持续发展的道路迈进。首先，大多数橄榄树都种植在曾经荒芜的地区。
“巴基斯坦如今蓬勃发展的橄榄园，是在原本没有任何经济活动的土地上开垦出来的。他说，在这些边缘土地上种植橄榄，为农村贫困人口创造了商业和就业机会，”他表示。
“这无疑是一项具有地理意义的使命，且在巴基斯坦并未取代任何现有作物，”安瑟补充道。 “相反，我们正在将荒地转变为橄榄园，同时最大限度地发挥该国农业的潜力。此外，未来还有400万公顷此类土地可供耕种。”
事实证明，将数百公顷的荒地改造成橄榄林，不仅能为土地所有者和农民带来经济收益，还能对野生动植物产生积极影响，并减缓气候变化的影响。
“橄榄园已被公认为对抗气候变化的最佳武器之一，”安瑟表示。“与其他应对气候变化的举措不同，种植橄榄树既是一项绿色倡议，又能培育可持续的商业模式，让贫困农民从中获得收入。”
橄榄种植在缓解农村贫困和减轻气候变化影响方面的能力，也延伸到了橄榄油生产过程中的副产品。
橄榄油产业产生大量的副产品，如树叶、果渣和废水，从中可以提取原料来制造化妆品（包括肥皂和面霜）、食品、包装材料和药品。
塔里克表示，巴基斯坦从这些副产品中获益，因此成为许多橄榄油相关成品的生产国，为拥有各种技能的工人提供了就业机会。
“这是我们首个从苗圃到成品全产业链提供援助的农产品，”他说。 “在已开垦的45,000英亩（18,000公顷）土地上，去年收获了约110吨橄榄，其中40至50吨用于生产增值产品。”
《食品科学与食品安全综合评论》上发表的一篇综述文章指出：“橄榄油副产品被视为廉价且丰富的原料，富含具有多种健康活性的生物活性化合物。”
这些副产品促进了橄榄油产业链的可持续发展，并推动了循环经济。
据塔里克介绍，“目前共有34台冷压设备投入使用，每小时可提取并加工30至50公斤橄榄油，这些设备分布于私营和公共部门。”
“这些设备是由政府从意大利购入的，”他补充道，“非政府组织和私人农户也购置了少量设备。 因此，在农村地区生产肥皂和保湿霜等增值产品具有广阔的发展空间。”
尽管取得了巨大进步，但挑战依然存在。“由于这些机器来自意大利，因此缺乏足够的认证技术人员来操作定制机器和处理备件，”塔里克说道。
“第二个挑战是，我们必须探讨如何从田间到榨油厂全程保持橄榄油的品质，并持续指导和培训农户以维持最高质量标准，”他补充道。
塔里克认为，另一个问题是国内生产的成本。“巴基斯坦没有彩色瓶的加工能力。因此，这些橄榄油瓶必须从中国等地进口。这增加了橄榄油的成本。”
安瑟证实了这一问题，他指出，尽管当地对生产的橄榄油已有需求，但每升售价在10至15美元（9至13.50欧元）之间，只有部分市场群体能负担得起。
巴基斯坦大多数家庭传统上采用油炸烹饪方式。因此，“政府正与各方通力合作，致力于提升更便宜的菜籽油品质，”安瑟表示。
“最终目标是出口，”他补充道。 “我们的目标是将约80%至90%的橄榄油用于出口。不过，我们注意到社会上有一部分人群越来越意识到橄榄油的药用和健康益处，并且更加注重健康。”
“当地对橄榄油的接受度正在提高，今年，政府层面还推出了本土品牌‘PakOlive’，”安瑟继续说道。 “实体店货架上的供应量很少，但大部分橄榄油都可以在网上买到。消费者也可以直接去这些冷压加工厂购买初榨橄榄油。”
塔里克补充道，虽然巴基斯坦人负责采摘和压榨橄榄，但大部分技术专长来自意大利人。
“最近，意大利和巴基斯坦共同启动了‘橄榄文化’计划，”他说。“该项目由来访的意大利专家指导，向农民传授修剪技巧及其他种植技术。”
“向意大利出口优质橄榄油绝对具有潜力，”塔里克补充道。“目前，巴基斯坦与意大利的年度贸易额达20亿欧元。”