安达卢西亚橄榄油生产商克服重重困难，在2021年纽约国际橄榄油大赛中斩获佳绩

这是我们关于2021年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）特别报道系列的一部分。

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作为全球最大的橄榄油产区，安达卢西亚在2021年NYIOOC世界橄榄油大赛中包揽了西班牙所获104项奖项中的绝大多数。

该地区面临着与西班牙其他地区类似的困境，其中天气和新冠疫情是最大的挑战。

社交媒体一片沸腾；突然间，所有人都想了解我们的品牌以及那款荣获金奖的特级初榨橄榄油。——奥莱科·帕拉雷斯（Oleico Pallarés）商业总监阿尔瓦罗·帕拉雷斯

安达卢西亚许多橄榄园的降雨量远低于往年，这意味着生产商不得不采取不同的方法和采收策略。

清晨或夜间灌溉便是其中一种做法，而许多农户采摘橄榄时遭遇的反常高温，导致工人只能在一天的开始或结束时采摘果实。

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受此影响，安达卢西亚预计收成将达110万吨，创下25年来新低，且比此前预期减少25万吨。

多次封锁和社交距离措施影响了橄榄园和榨油厂的劳动力及作业流程。推行新的工作方式已成为常态，保障工人安全是各环节的首要任务，尽管对许多生产商而言，去年就连招募工人都变得更加困难。

出口同样是关键的担忧点，不仅成本影响明显，物流协调也困难重重。加之全球范围内的限制措施这一严酷现实，特级初榨橄榄油生产商无法参加惯例的展会和商务会议，使得开拓新市场变得困难重重。

尽管面临种种挑战，安达卢西亚生产商在2021年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上依然交出了一份非凡的答卷。Almazara Andres Aguilar公司成为最大赢家之一，斩获了令人瞩目的五枚金牌和两枚银牌。

“能斩获如此多的奖项，感觉太棒了，”这家橄榄油工坊背后的家族成员蒂姆·巴尔希、索拉亚·阿吉拉尔和安格雷斯·阿吉拉尔向《橄榄油时报》表示。“我们的成功归功于才华横溢的专家团队，他们全年都在规划并监控果实品质、天气状况，当然还有在榨油厂内营造理想环境以生产获奖橄榄油——这绝非易事。”

“去年10月我们首次品鉴今年批次的橄榄油时，尝到香气馥郁、绿色风味和谐的橄榄油，便知道所有的辛勤付出都得到了回报，”他们补充道。

巴尔希和阿吉拉尔夫妇认为，正是他们极高的精准度、才华横溢的农艺师以及品质工程师，使他们从竞争中脱颖而出。然而，去年的工作难度更大。

“今年大多数生产商面临的低产量直接影响了我们的成本，生产优质特级初榨橄榄油比往年困难得多，”他们表示，“我们不得不竭尽全力，才得以生产出我们如此热忱打造的高品质绿色橄榄油。”

该家族还通过MillPress Imports公司向美国进口橄榄油，他们补充道，新冠疫情也带来了诸多挑战。

“招工一直很棘手，而且社交距离规定使得在嘈杂环境中与团队协作变得困难，”他们说道，“当然，疫情严重阻碍了设备零部件等供应链物资的供应。物流和海运集装箱预订成为另一道意料之外的高昂障碍，进一步延迟了新鲜橄榄油运抵美国——我们主要的销售市场。”

另一家荣获五项金奖及一项银奖的生产商是奥罗·拜伦（Oro Bailen），该公司专注于早收橄榄油已有15年。

“我们非常荣幸能获得这一认可，这证明了我们每季倾注大量心血精心制作的橄榄油品质得到了肯定，”该公司商务总监埃杜尔内·鲁比奥（Edurne Rubio）告诉《橄榄油时报》。

鲁比奥补充道，公司目前已向35个国家出口产品，在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）这样备受推崇的赛事中获奖，对商业推广总是有帮助的，尤其是在经历了一个充满挑战的采收季之后。

“每年，我们都会因地形、气候等自然条件以及其他可能影响生产的因素而面临不同的困难，”鲁比奥说道。“但今年，我们还面临着疫情的挑战，以及因员工感染而不得不停产的风险……所幸在采取了所有预防措施后，一切进展顺利，我们对结果非常满意。”

“沙漠之金”（Oro del Desierto）也是本届大赛中屡获殊荣的安达卢西亚品牌之一，斩获两项金奖。自2014年以来，该公司已在该赛事中赢得两项“同类最佳奖”和14项金奖。

“我们非常高兴，美国对我们而言是一个极其重要的市场，而且这项赛事在美国和加拿大都备受推崇，”该公司商务与出口总监拉斐尔·阿隆索·巴劳（Rafael Alonso Barrau）告诉《橄榄油时报》。“除了是一项赛事之外，它也是开拓这些市场的推广工具。”

他补充道，公司生产特级初榨橄榄油所处的独特沙漠气候，使其每年都能脱颖而出。

“我们是一家家族企业，坐落于全欧洲唯一的沙漠地带，年日照时数超过3000小时，年均降雨量不足每平方米200升，”阿隆索·巴鲁亚说道。

另请参阅：安达卢西亚合作社匠心打造充满灵魂的获奖橄榄油

“这赋予了我们的橄榄油独特的特性，再加上有机种植、可持续的管理措施以及榨油厂中极其细致的加工工艺，我们得以获得一款因其产地和制作方式而真正独一无二的产品，”他补充道。

阿隆索·巴鲁亚补充道，去年生产商面临的最大挑战是气候和疫情，但他们应对得当，几乎未受影响。

“这个行业永不停歇，尤其是在危机时期，那正是人们最需要食物的时候，”他说

事实上，2021年前两个月，西班牙国内销售额较同期增长了18.7%。

部分生产商虽是首次参加纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC），却依然取得了成功。坎波斯·德·萨纳（Campos de Sanaa）连续第二年参赛，并连续两年荣获金奖。

“获得NYIOOC金奖这样重要的认可，不仅让我们倍感欣喜，更激励我们不断保持并提升产品品质，”该公司总监何塞·巴普蒂斯塔向《橄榄油时报》表示。

鉴于该公司仅在几年前才进入美国市场，巴普蒂斯塔还认为，这一荣誉将有助于在商业伙伴中建立对公司品质与承诺的信任。

他补充道，今年获奖的意义尤为深远，因为就在采收季开始之际，公司不得不应对新冠病例激增的挑战。

“9月、10月和11月，正值我们采收早熟品种之际，病例数出现了显著反弹，因此我们不得不克服重重困难才能按时完成采收，”巴普蒂斯塔说道。“每日联系员工、遵守社交距离规定、时刻确保不危及工人的健康，这些都是我们的首要任务。”

另一家首次亮相纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）的企业是家族企业Oleico Pallarés，该公司于2021年首次参赛，其Herriza de la Lobilla品牌便斩获金奖。

“这真是个难以置信的惊喜，我们起初不敢相信，不得不反复确认两遍才意识到这不是梦，我们真的获得了金奖，”该公司商务总监阿尔瓦罗·帕拉雷斯告诉《橄榄油时报》。

帕拉雷斯补充道，公司从获奖的第一分钟起就感受到了首座金奖带来的影响。

“社交媒体瞬间沸腾；突然间，所有人都想了解我们的品牌以及这款荣获金奖的特级初榨橄榄油，”他说道。

帕拉雷斯介绍道，该公司的单一品种霍希布兰卡特级初榨橄榄油“全部源自塞维利亚奥苏纳乡间的百年橄榄树，该地区拥有可追溯至罗马时代之前的橄榄种植传统”。

“我们的橄榄树生长在独特的自然环境中，肥沃的土地孕育出橄榄树，从而产出具有独特香气的特级初榨橄榄油，其中富含抗氧化剂、多酚，且维生素E含量极高，”他补充道。

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