土耳其橄榄油在世界大赛中广受赞誉

这是我们关于2021年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）特别报道系列的一部分。

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在2021年NYIOOC世界橄榄油大赛上，土耳其生产商创下历史最佳战绩，91件参赛作品共斩获44项大奖。

来自全球第四大橄榄油生产国（2020年数据）的厂商共斩获18枚金牌，与去年的历史最高纪录持平；此外还获得26枚银牌，这一数量超过了自2013年大赛创办以来的总和。

“我们认为NYIOOC的奖项对于提升产品知名度至关重要。这些奖项也证明了我们每年都能保持一贯的品质。”——NovaVera公司所有者巴哈尔·阿兰

今年创纪录的获奖成绩，是在经历了一个充满挑战的收获季之后取得的。恶劣天气加剧了本就欠收的局面，导致产量降至18万至21万吨之间。不过，来自全国各地的生产商向《橄榄油时报》表示，他们预计产量将继续呈上升趋势。

近期颁布的散装橄榄油出口禁令（将持续至10月）也促使许多生产商将重心转向独立包装的橄榄油。纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）的奖项被视为帮助生产商在竞争激烈的市场中实现产品差异化的最佳途径之一。

另请参阅：土耳其最佳橄榄油

在此次大赢家中——包括NovaVera、Hermus、Safitad和Genius Olive Oil——均是曾在这项全球最负盛名的橄榄油品质竞赛中获奖的品牌。

“自该赛事创办以来，Hermus便一直参与纽约国际橄榄油大赛，”公司所有者阿里·齐尼奥卢（Ali Zihnioglu）向《橄榄油时报》表示。该生产商今年斩获了一枚金牌和三枚银牌。

“我们始终为产品感到自豪，因为我们始终如一地保持着品质，”他补充道，“此外，我们的橄榄油直接源自我们精心管理的果园。”

另一家获奖企业帕拉米达斯（Palamidas）在首次参加世界橄榄油大赛时便斩获两枚金牌。

“获得两枚金牌让我们对未来充满信心，也证明我们在生产独特优质产品的道路上走得正确，”该公司老板费尔赞·巴图姆告诉《橄榄油时报》。

Safitad背后的生产商也在今年的纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上斩获两项大奖，分别获得金奖和银奖。该公司老板梅赫梅特·塔基表示，去年该公司仅获得一项银奖。

与此同时，第三次获奖的NovaVera也已成为最具潜力的土耳其生产商之一。

其“Trilye Early Harvest”品牌已连续三年斩获金奖，而该公司另外三款橄榄油也各获一枚银奖。

“这是我们第三次参加纽约国际橄榄油大赛，”公司老板巴哈尔·阿兰（Bahar Alan）告诉《橄榄油时报》。“我们很高兴得知，在我们送检的四份样品中，NovaVera Trilye（一如既往）获得了金奖，而我们的Ayvalik、Yamalak和有机橄榄油则获得了银奖。”

NovaVera由阿兰于2018年创立，专注于生产土耳其本土橄榄油品种。该生产商还通过更改瓶身标签，为品牌注入了女性赋权的元素。新标签由一位土耳其女画家设计，描绘了女性肖像。

据艾伦介绍，这些插画象征着瓶中橄榄油的独特特性：细腻、浓郁、果香四溢、鲜活生动等。

“在这个充斥着理想化形象的世界里，我们希望鼓励女性做真实的自己，拥抱自身的特质，”她说道，“我们也想强调，女性在发挥创造力和生产力时能够创造奇迹。作为一个由女性企业家创立的品牌，我们希望激励所有女性去追逐自己的梦想。”

土耳其的其他获奖生产商中，Genius橄榄油凭借其中等口感的阿贝奎纳橄榄油再次斩获金奖。

该公司由塔尔坎·卡拉卡亚和奥古兹·查基尔共同创立，此前还曾参加过其他五项国际赛事并斩获多项奖项。

“我们坚信，优质橄榄是生产优质橄榄油的前提，”卡拉卡亚表示。“我们在自家橄榄园中种植品质极佳的橄榄。作为公司所有者，我们全程监督生产全过程，从橄榄树的种植到橄榄油的灌装。”

“我们还使用‘Gregoire 140’专用采收机进行超早采收，并在数小时内便在榨油厂启动生产，同时严格遵守准备、清洁和卫生标准，”恰基尔补充道。

据所有获奖生产商表示，2020年的收成面临诸多挑战，但2021年看来将是一个丰收之年。

“今年我们产出了500吨橄榄；随着果园里树龄的增长，我们的产量每年大约增加30%，”艾伦说道。“与2020年相比，今年的气温条件更为理想。”

卡拉卡亚和查基尔也预计今年的橄榄产量会更高，并希望品质也能有所提升。

“2020年受气候变化影响，产量略低于往年，”他们表示，“我们生产了4万升橄榄油。”

谈及2021年的收成，他们补充道：“我们非常乐观，期待能种植出更多的橄榄。希望气候变化的影响能减轻，今年及未来几年的产量和品质都能有所提升。”

同样，赫穆斯（Hermus）的主人v表示，2021年看来会比2020年更好。

“去年，和其他生产商一样，我们在开花期遭遇了过热天气的影响，因此产量仅为5万瓶，”他说，“今年，我们预计产量将超过10万瓶。”

齐尼奥卢补充道，橄榄的产量和品质取决于自然因素，尤其是气候。

“生产优质橄榄油始终充满挑战，因为一旦在生产、采收或时机把握上出现失误，便无法挽回，”他说道。

据萨菲塔德庄园的主人塔基介绍，2020年因新冠疫情和异常干旱的夏季而充满压力，但他们成功有效地应对了这些挑战。

除了谈及橄榄油行业面临的挑战外，帕拉米达斯（Palamidas）的老板还表示，勤奋努力和适应能力是成功的关键。

“虽然大自然难以预测，且气候变化导致的天气异常日益增多给我们的工作带来压力，但我们不断创新以应对这些不利影响，”巴图姆说道。“我们还有很多需要学习的地方，但到目前为止，我们在适应不断变化的环境方面取得了成功。确实，努力终有回报。”

来自土耳其各地的生产商表示，在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上获奖有助于他们树立积极的品牌形象，并提升各自所在地区的知名度。这也为他们向世界各地出口橄榄油提供了诸多机会。

“能获得纽约国际橄榄油大赛的奖项，我总是感到自豪，因为这是世界上最负盛名、最权威的赛事，”齐尼奥卢说道。

塔基补充道，获得金奖将对他的品牌产生重大影响，特别是在吸引海外关注方面。

同样，巴图姆表示，首次参赛便在纽约国际橄榄油大赛上斩获两项金奖，是其品牌值得自豪的时刻，也证明该品牌具备获得国际认可的实力。

卡拉卡亚和卡基尔都认为，在最重要的橄榄油大赛中获奖感觉很好，这也是对一年辛勤工作的回报。

艾伦表示，在NYIOOC上如此稳定的获奖记录，使她的品牌在竞争激烈的出口市场中占据优势。

“我们目前的产品出口至美国、欧洲和韩国，”她说道，“我们相信，在纽约国际橄榄油大赛中斩获的新奖项对于提升产品知名度至关重要。这些奖项也证明了我们品质的持续性，表明我们追求的不仅是单个产品的品质，而是整个产品线的品质。”

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