欧洲食品安全局专家组驳回了部分关于橄榄油多酚的健康宣称

欧洲食品安全局（EFSA）的一个专家小组近日以两份不同意见为由，驳回了与特级初榨橄榄油相关的某些健康声明。

如果获得欧洲食品安全局（EFSA）批准，健康宣称可用于提升产品健康属性的公信力，并增强消费者信任。此外，这些宣称还可用于产品标签，并作为在欧盟各国实施差异化营销策略的依据。

更具体地说，营养、 新食品及食品过敏原专家组认为，某意大利大学提交的申请中，关于多酚对维持所谓““好胆固醇”——高密度脂蛋白胆固醇（HDL-c）浓度的维持。

另见：健康新闻

意大利巴里阿尔多·莫罗大学曾提出以下健康声明：“橄榄油多酚有助于维持正常的脂质代谢。”

在起草意见时， 专家组承认，该申请包含了一项已发表的系统综述和荟萃分析，该研究涵盖了十项针对橄榄油多酚对血液中HDL-c浓度影响的人体干预研究。

虽然专家小组承认部分研究报告了多酚的显著影响，但也指出了证据中的关键缺陷。

一项关键研究强调，成年男性在经过三周的橄榄油多酚对照摄入后，其高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平有所上升。然而，专家小组强调，这些发现尚未在其他研究中得到复制，因此不能被视为确凿的结论。

此外，专家小组认为，三周的研究期不足以就持续摄入橄榄油多酚的长期影响得出可靠的结论。

另一个被指出的弱点是，缺乏令人信服的证据来解释橄榄油多酚如何发挥所声称的作用。

专家小组得出结论，所提供的证据不足以确立橄榄油多酚摄入与维持正常高密度脂蛋白胆固醇浓度之间的因果关系。

在最近的一份意见中，该小组驳回了一家生产商协会的申请，该协会试图证实特级初榨橄榄油对降低所谓“坏胆固醇”、 低密度脂蛋白（LDL-胆固醇）及收缩压的影响。

据总部位于西班牙的国际协会QvExtra! Internacional称，此类证据将支持特级初榨橄榄油在降低冠心病风险方面的作用。

QvExtra! 提议采用以下表述作为健康声明：“任何初榨橄榄油中天然存在的酚类化合物可降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇和动脉收缩压。 降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇或动脉收缩压可降低冠心病的风险。”

在审查该申请时，专家小组注意到一项随机对照试验的重要性 （Fernández-Castillejo 等，2016）的重要性，该研究表明高胆固醇血症患者在三周后低密度脂蛋白胆固醇（LDL-c）水平有所降低。 

然而，专家小组强调，尚无其他研究证实这一结果。

在健康人群中进行的多项大型研究也未能复制这些发现。

专家小组还发现，没有任何人体试验表明食用橄榄油多酚能降低收缩压。

该申请提出了一种合理的机制，但缺乏实际降低血压的一致证据。

此外，专家小组指出，所有报告的益处均来自短期研究。提交的试验均未持续至少八周，而 EFSA 认为这是证明对血脂或血压产生稳定影响所需的最短时间。

针对 EFSA 的决定，研究员 Ítala Marx 强调，需要对特级初榨橄榄油及其健康益处进行更扎实的研究。

“我们知道，也深有体会，橄榄油远不止于风味。 它含有生物活性化合物，包括羟基酪醇及其衍生物，这些化合物与（除其他作用外）抗氧化和抗炎作用有关，”马克思在 LinkedIn 上写道。

“但事实是，当我们按照最高科学标准对这一切进行检验时，我们仍然缺乏足够的人体证据来证实其与降低低密度脂蛋白胆固醇或收缩压之间存在因果关系，”她补充道。

据马克思称，特级初榨橄榄油研究的多个方面尚需改进。

“我们需要更大规模的临床试验、能够证明持续使用是否能维持效果的长期研究、具有明确剂量的酚类化合物研究方案，，并深入探索分子机制，以阐明这些化合物在人体内如何起作用以及为何起作用，”她说。

所有经欧洲食品安全局（EFSA）批准的健康声明均收录于该机构的《健康声明登记册》中。

一项获批的健康声明指出：“橄榄油多酚有助于保护血脂免受氧化应激。”

该声明基于以下证据：高品质橄榄油能保护低密度脂蛋白（LDL）颗粒免受氧化损伤。 但是，只有当每 20 克产品中至少含有 5 毫克羟基酪醇及其衍生物时，才能使用该声明。

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