一款融合了传统、设计与可持续性的西西里橄榄油

诺切拉拉、比安科利拉和切拉苏拉橄榄树林沿西西里岛西南海岸茁壮生长，俯瞰着地中海。 正是在这里，在她的家乡门菲，卡门·邦凡特创立了Evo Sicily，旨在致敬这些本土品种及其孕育它们的地区，并将企业社会责任作为核心价值观。

在贝利切河谷，靠近塞利农特考古公园，邦凡特精心打造了“Embrace”这款优质特级初榨橄榄油，该产品在2025年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上荣获金奖。这款诺切拉拉·德尔·贝利切单一品种橄榄油香气活泼，带有青番茄和香草的香气。

“我的项目植根于西西里岛独特的风土特质，”邦凡特告诉《橄榄油时报》。 “我将这款特级初榨橄榄油命名为‘拥抱’（Embrace），这个名字既体现了全心全意接纳某物的举动，也象征着融合不同元素的能力。 “正如这座岛屿一样，它历经岁月接纳了无数民族，而每一族群都在其文化中留下了融合的印记。”

“一款优质的橄榄油能包容菜肴中的各种风味，将它们交织成和谐的乐章。橄榄树本身就是对生命的拥抱，它如此坚韧，将果实馈赠给一代又一代人，”她补充道。 “最后，这个名字也体现了我们对道德准则的坚守——我坚信这些准则正是优质企业的定义。”

对于她的橄榄油，邦凡特构想了一个独特的黑色圆形容器，饰以金色字样——这一设计既体现了它所象征的拥抱，也彰显了前瞻的精神。 名称上方的螺旋图案唤起拥抱与蜕变的流动感，而下方的“all we need”则强调了团结与共同目标。

在2019年创办自己的事业之前，邦凡特曾担任其他农业企业的商业顾问。 她的感官之旅始于葡萄酒世界，在那里她作为专业侍酒师工作了十年，随后才转向橄榄油品鉴。

“小时候，我跟随从事农业工作的祖父，对乡村产生了浓厚的兴趣，他喜欢带我一起去田间散步，”她回忆道。 “后来，在获得行政与金融学位后，我成为了一家葡萄酒和橄榄油公司的项目经理。 有一天，一位客户委托我打造一个全新的橄榄油项目，正是这个契机促使我开始接受该领域的专业技术培训。”

在培训期间，邦凡特开始构思一家致力于生产优质特级初榨橄榄油的公司。 “深入研究橄榄油让我回想起小时候和祖父一起在橄榄林中漫步的时光，正是这种感觉激励我开创属于自己真正的事业，”她说。

在获得国家橄榄油技术员和专家资格后，她加入了西西里PGI认证评审团，并后来成为评审团负责人。

她的求学之路历时六年，期间获得了三个硕士学位——分别是农业食品供应链质量认证、区域营销、 以及神经营销——此外还修读了调配、榨油和单一品种生产等专业课程。邦凡特最终成为了一名橄榄油品鉴讲师，开始培养未来的农食业管理者。

“我真的是从零开始建立这一切的，”她说。“我没有家族土地，因为我的父母并不从事农业。所以我租了一块地，并接管了几个废弃的橄榄园，总面积共两公顷。”

“第一次收成时，我只产出了1200升橄榄油。我永远不会忘记2020年3月初，因疫情导致一切停摆时，我内心的茫然，”她回忆道。 “在那段保持社交距离的艰难时期，‘拥抱’这个名字变得更加意义非凡。”

尽管面临挑战，餐厅纷纷关闭，但公司仍设法维持运营，甚至发起了团结互助行动，将部分利润捐赠给慈善机构。

“头两年，生产量仅维持在维持销售所需的最低水平。此后，我们终于能够扩大规模并取得实质性进展，”邦凡特说道。

自那时起，公司规模显著扩大，目前管理着六公顷的果园，种植约2,300棵橄榄树，各产品线年产量达15,000升。扩建计划包括在未来数月内种植新的橄榄树苗。

除了主要的西西里品种外，树林中还点缀着树龄达数百年的稀有或濒临灭绝的品种——例如克拉斯特（Crastu）、内尔瓦（Nerva）以及野生橄榄树。 “我利用这些重新发现的古树打造了一条限量版产品线，因为它们既代表着景观遗产，也承载着仍在研究中的生物多样性，”邦凡特指出。

自去年起，她便与一家由技术娴熟的专业人士运营、配备最先进皮埃拉利西（Pieralisi）设备的当地榨油厂合作。“我们在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上获得的金奖，印证了这一选择的正确性，也证实我们正走在正确的道路上，”她说道。 “但生产优质产品不仅关乎口味和健康——它还承载着一种企业责任感，这是我从一开始就一直追求的。”

“我们以可持续的方式经营农场，恪守有机原则，保护水资源，并最大限度地减少浪费。 本着这种精神，我们加入了‘地球之友’——这一组织让我们致力于可持续发展和合乎道德的行动。”

每年，邦凡特都会向监管机构提交关于二氧化碳排放、公平薪酬和橄榄油质量的报告，以确保严格遵守可持续性标准。

“我们每年还会参与声援活动，”她说。“我们最近的合作对象是一个致力于打击针对妇女暴力的协会，为此我们设计了一个特别标签。 此外，我还为一家支持自闭症儿童的协会组织品鉴活动。”

Evo Sicily是首批加入由Città dell’Olio协会在门菲（Menfi）成立的橄榄油社区的企业之一，此前已签署了《可持续发展与福祉承诺宪章》。

该公司最新收购的是一片俯瞰贾切·比安凯海滩的橄榄园，该海滩以白色鹅卵石闻名。邦凡特计划将园内的一栋小房子改造成接待宾客及开展橄榄油旅游的场所。

“最近我开设了一间新的品鉴室和农场商店，计划在那里举办更多活动。 “我为自己在如此短的时间内取得的成就感到自豪，尤其是考虑到近年来橄榄种植业面临诸多挑战，”她说。“我倾尽全力确保项目成功，如今我对结果深感满意。”

“我的家人给了我巨大的鼓励，”邦凡特补充道。 “我的伴侣提供了宝贵的建议，我们的儿子们最近也加入了我的团队。两个正在学习语言和计算机科学的儿子负责协助出口和活动事务，而主修农业科学的大儿子则致力于巩固公司根基。 他们激发了我对下一代的愿景——这一愿景植根于可持续性、责任感和积极影响。”