克罗地亚一家屡获殊荣的农场正在奥地利市场拓展其品牌

2015年，Avistria背后的生产商开始生产橄榄油，这标志着他们彻底告别了以往的职业。

鲁道夫·内梅茨克曾从事投资银行和资产管理行业，而他的妻子贝亚特丽克斯则经营着一家咨询与公关公司。

“我们不投资于传统营销工具。我们唯一使用的信息渠道是社交媒体。”——鲁道夫·内梅茨克，Avistria联合创始人

他们决定将林地和种植园作为投资标的进行调研，尤其是因为内梅茨克对另类投资领域——即不包含股票、债券和货币的资产类别——尤为熟悉。

另请参阅：生产商简介

起初，他们对种植橄榄树持怀疑态度，因为内梅茨克夫妇表示，他们在家中使用的某些超市橄榄油会引发过敏反应。然而，他们很快意识到，奥地利市场在优质橄榄油方面存在巨大缺口。

他们在克罗地亚西北半岛伊斯特拉的斯韦蒂·洛夫雷茨地区购置了土地。历史上，斯韦蒂·洛夫雷茨曾是威尼斯主教的驻地，这些主教以明智的土地投资而闻名。

Avistria 迅速建立起一套橄榄品种组合，包括本土品种——布扎（Buza）、卡博纳扎（Carbonazza）、比耶利卡（Bijelica）和奥布利卡（Oblica），以及部分意大利品种——伊特拉纳（Itrana）和弗兰托伊奥（Frantoio）。

这对夫妇表示，他们选择这些品种而非最适合高密度和超高密度种植园的品种，是为了实现更可持续的种植。

在2021年收获季来临之际，尽管该地区普遍预计产量将大幅下降，但内梅茨克仍向《橄榄油时报》表示他持乐观态度。

“前景是乐观的，因为我们今年的产量将大幅增加，”他说，“2016年种植的1600棵橄榄树已开始结出可观的果实。如何加强直销力度以售出这些橄榄油，对我们来说将是一项挑战。”

虽然困扰其他伊斯特里亚生产商的反常晚霜并未波及Avistria，但内梅茨克表示，今年格外炎热干燥的夏季给他带来了挫折。

“今年春季和初夏，橄榄树开花时间非常晚，这使得花朵在炎热干燥的条件下面临干枯的风险，”他说。

作为预防措施，他每天清晨都会给树木喷水，这使得花朵得以存活。他现在预计，目前装饰在树枝上的成熟橄榄将十分丰硕。

对于即将到来的新一年，Avistria已精心规划了从采摘橄榄到在榨油厂加工的全过程，以确保产品达到最高品质。

内梅茨克表示，他将特别关注在橄榄油售予Avistria客户前的约一个月时间里，如何最佳地储存这些油品。他还希望提升自己的调配技艺。

“我们的伊斯特里亚调和橄榄油在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上屡获银奖，我们希望在此取得更好的成绩，”内梅茨克说道。

在2021年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上，Avistria凭借“柔和伊斯特里亚·布扎”、“柔和彭多利诺”以及“柔和混酿”三款产品，分别斩获一枚金牌和两枚银牌。

另请参阅：一场悲剧激励克罗地亚一家人投身橄榄种植

2020年，Avistria凭借由莱奇诺、伊斯特拉布扎和伊斯特拉比耶利卡橄榄组成的同款精致调配油也曾斩获银奖。此外，他们还凭借两款单一品种橄榄油赢得了两枚金牌。

“我们的伊斯特里亚混合橄榄油第二次获奖，这无疑是一项重大成就，”内梅茨克表示。“参加各类比赛是我们公司质量控制中最关键的一环。”

“下一步[是]根据评比结果对所有生产环节进行全面审查，”他补充道。

除了每年例行的橄榄采收和树木养护工作外，内梅茨克还致力于推动Avistria的业务多元化。

“下一个重大目标是建造一座新农舍，内设小型榨油坊，但这更像是一个五年计划，”他说道。

与此同时，内梅茨克继续针对私人客户、餐厅、酒店及部分精品店等目标客户群，不断完善其营销策略。

通过直销，Avistria 致力于通过初次引导式橄榄油品鉴会来建立客户关系。

内梅茨克表示，这一过程特别注重向潜在客户和现有客户传达他们在生产流程每个环节对品质的执着追求，以及他们为橄榄油提供的直送服务。

此外，Nemetschke 希望让客户更好地了解他们不同类型的特级初榨橄榄油、如何使用和储存这些油，以及如何将橄榄油与不同的食物最佳搭配。

“我们不投资于传统营销工具，”他说，“我们唯一使用的信息渠道是社交媒体。”

“这就是我们与客户保持联系的方式，”他补充道，“短文、视频和照片为我们提供了关于业务和产品的最新动态与信息。”

针对餐饮及酒店行业的客户，这一模式会有所调整。例如，公司会邀请主厨们参观伊斯特拉半岛的橄榄园，亲身体验当地的风土人情，了解生产团队，并感受产品的品质。

“另一项竞争优势在于，我们是伊斯特拉地区唯一一家拥有奥地利血统的生产商，因此不存在语言障碍，”内梅茨克表示，“我们在采收和管理活动中保持100%的透明度。独特之处在于，我们的产品可直接从我们这里购买，并由我们亲自送货上门。”

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