加利福尼亚州的产量将低于预期

据加州橄榄油委员会（OOCC）的一份报告显示，加州的橄榄油产量预计将低于最初预估的250万加仑（11,500吨）。

收成季较短，加之许多生产商正处于休生年，加上新冠疫情带来的复杂影响以及气候挑战，这些因素共同导致了产量低于预期。

“在橄榄树的隔年结果周期中，今年正值低产年。但在这个周期内，我们的果园长势良好，而且由于橄榄产量较低，现有的橄榄品质显得格外出色。”——Olivaia Olives联合创始人朱利奥·扎沃尔塔

修订后的收成预估远低于初秋时的预测，当时预计美国总产量约为16,500吨——其中绝大多数来自加利福尼亚州。

据美国橄榄种植者协会（OOCC）称，许多生产商反映，今年橄榄采收期仅有四周，而往年通常为六周。

另请参阅：2020年收成更新

许多生产商也进入了减产年，据报道，在高产的萨克拉门托谷，每英亩产量下降了两到三吨。加利福尼亚州其他许多地区的生产商也报告了橄榄收成减少的情况。

“在橄榄的隔年结果周期中，今年属于低产年，”位于加利福尼亚州林赛市的Olivaia Olives联合创始人朱利奥·扎沃尔塔（Giulio Zavolta）告诉《橄榄油时报》。“在这个周期内，我们的橄榄园长势良好，而且由于橄榄产量较低，现有的橄榄品质看起来非常出色。”

“我们对橄榄油的潜在品质依然持乐观态度，”他补充道。

新冠疫情也对收成造成了影响，不仅推高了生产和运输成本，还导致了劳动力短缺。

“临时工经常直接缺席轮班，而任何病症都会让员工居家休养，”Sciabica Family California Olive Oil公司的乔纳森·斯查比卡向OOCC表示。

生产商表示，疫情不仅影响了收成，还因酒店和餐饮业需求下降导致销量下滑。在某些情况下，受疫情经济影响，零售销量也随之减少。

“餐厅停业导致橄榄油市场惨淡，”昭和农场（Showa Farm）的杰弗里·彼得斯（Geoffrey Peters）于10月向《橄榄油时报》表示。“我去年收成的橄榄油中，近50%尚未售出。”

此外，恶劣天气也影响了该州部分地区。据报道，包括奇科和弗雷斯诺在内的中海岸部分地区在收获期间遭遇了霜冻。

2020年的橄榄收成还因全年异常干旱的天气而备受影响，生产商向橄榄油委员会（OOCC）反映，降雨量“几乎为零”。在橄榄生长发育的关键时期缺乏降雨，导致产量下降。

然而，在该州南部，部分生产商反映春季降雨过多。这干扰了授粉过程，导致产量减少。

“虽然我们避免了损失，但仍预计今年收成量会很低，”Pitchouline的联合所有人法比恩·特雷穆莱（Fabien Tremoulet）告诉《橄榄油时报》。“我们还为几位当地种植者进行榨油，他们也告诉我们今年收成会很低。授粉期间的春季暴雨很可能是原因。”

另请参阅：美国最佳橄榄油

尽管如此，许多生产商仍向美国橄榄油委员会（OOCC）表示，他们预计将收获高品质的橄榄，并报告称今年的橄榄油“果香明显，并带有些许苦味”。

“本季虽短却美，”科托橄榄（Corto Olive）总裁布雷迪·惠特洛向OOCC表示，“果实产量虽低，但橄榄油产量可观，品质更是上乘。”

随着2020年收成基本结束，许多生产商正期待着明年能获得更丰硕的收获。

“目前，我们所有人都被迫在作业流程和防疫限制方面变得更加富有创造力且灵活应变，”Olea Farm的主人卡伦·罗奇告诉《橄榄油时报》。不过，她补充道，橄榄树历来是坚韧不拔的象征，这恰恰体现了加州生产者的精神。

“它们能够经受干旱、风暴、气候变化和自然灾害的考验，凭借其韧性，终将存活下来，并慷慨而忠实地将橄榄这一馈赠献给我们所有人，”她总结道。

---