意大利法尔乔尼公司成为首家获得可持续性认证的大型橄榄油企业
意大利当局证实，该公司的环境报告符合联合国17项可持续发展目标。
作为意大利最大的橄榄油生产商之一，Farchioni Olii 已成为首家其可持续发展报告依据联合国制定的标准获得认证的企业。
“每一项可利用的资源对我们和环境而言都意味着成本。它们绝不能被浪费，”该公司出口经理马尔科·法尔基奥尼（Marco Farchioni）告诉《橄榄油时报》。
“我们希望在我们的倡议之后，其他公司也能效仿。
法尔基奥尼认为，可持续发展不应被视为一种创新，而是意大利悠久的橄榄油生产传统的一部分。
“可持续发展报告有助于我们了解我们的工作是否对环境有所改善，”他补充道。
另请参阅：意大利实施欧盟法律，禁止以低于成本价销售特级初榨橄榄油此举正值许多国家的大型食品生产商纷纷发布自身可持续发展报告的日益增长的趋势之中。
这些报告大多源于现行法规以及消费者对可持续食品日益增长的关注。
美国嘉里集团（Kerry Group）近期对18个国家14,000名消费者进行的一项调查显示，49%的全球消费者在购买食品和饮料时会考虑可持续性因素。
虽然84%的消费者认为每个人都能为提高可持续性做出贡献，但四分之三的受访者表示，企业应承担最大的责任。
法尔乔尼（Farchioni）的橄榄园占地661公顷，在其近100万株橄榄树中占据最大比例。该公司主要种植“法沃洛萨”（Favolosa）橄榄。
“法沃洛萨（Favolosa）是一个现代品种，专为抗木质杆菌而培育，”法尔乔尼表示。“它在品质与产量之间实现了绝佳的平衡，并拥有独特的风味。”
“不过，我们约20%的橄榄仍来自传统品种，这些品种对于维护本地区的文化传统和生物多样性也至关重要，”他补充道。
报告的亮点之一是该公司在推行节能及可再生能源解决方案方面的努力。公司相信，通过利用太阳能和氢能，有望实现可持续的能源自给自足。
“我们已投资太阳能项目，目前正在研究建设氢能发电厂的可行性，”法尔乔尼表示。“我们还正在开发智能电网，这将推动我们迈向能源自给自足。”
马尔科·法尔乔尼
法尔乔尼表示，获得认证的关键在于采用贯穿农业生产至食品加工项目的“田间到餐桌”一体化方法。该公司的目标之一是让消费者更方便地回收包装容器。
“大多数产品都采用完全由回收玻璃制成的瓶子进行保存，因为材料回收以及限制生产链中新增材料的用量，对于持续降低环境影响至关重要，”他说道。
虽然大多数消费者关注食品可持续性中的环境因素，但现行欧洲法规还考虑了许多其他因素，包括节能以及员工健康与安全。法尔乔尼橄榄油公司在所有这些方面均获得了认证。
据拥有234名员工的Farchioni介绍，其新冠疫情应急管理措施是保障员工安全可持续性的典范。
该公司为员工采用了“智能”排班制度。2020年8月，员工们获发了一款特殊智能手表。据公司介绍，该智能手表可测量体温，若超过37.5℃（表明佩戴者发烧）会发出警告，同时还能监测佩戴者是否与其他员工的智能手表距离过近。
得益于与当地实验室达成的协议，自2020年10月起，所有Farchioni员工均可免费接受新冠病毒检测。部分得益于这些措施，该公司至今未报告任何新冠疫情爆发。
Farchioni表示，公司在编制报告时遵循了联合国2016年提出的17项可持续发展目标。
另请参阅：最佳意大利橄榄油据联合国称，这些目标“认识到消除贫困及其他匮乏现象必须与改善健康和教育、减少不平等、促进经济增长的战略相辅相成，同时还要应对气候变化并致力于保护我们的海洋和森林。”
Farchioni Olii的可持续发展报告经BDO Italia核查，其分析依据《国际鉴证业务准则》（ISAE 3000）进行。
关于如何提高消费者和行业对可持续发展重要性的认识，相关讨论仍在进行中。
新的解决方案包括针对包装正面标识系统的提案，例如“Planet-Score”，该系统能让消费者快速识别最具可持续性的产品。还有其他方案，如Latis数据库，将其可持续性评分纳入评估指标，以帮助生产商生产可持续性表现更佳的食品。
尽管如此，可持续性是一个复杂且广泛的概念，消费者并不总是能完全理解。
根据欧洲消费者组织最近进行的一项调查，消费者主要根据食品对环境的影响或农药的使用情况来判断其是否可持续。
“我们希望在我们的倡议之后，其他公司也能效仿，”法尔乔尼总结道。“这将是非常积极的。整个食品行业现在正从成本和需求两个方面关注并更好地理解可持续性。它越来越少地被视为一种成本，而越来越多地被视为一种资源。”