在初期乐观情绪之后，澳大利亚生产商面临喜忧参半的局面

当澳大利亚橄榄种植户开始采收时，他们原本预计今年产量会非常可观，因为该国的橄榄园面积有所扩大，且天气条件良好。然而，今年的产量却比去年大幅下降。

“2022年的收成预计仅为去年的70%左右，”澳大利亚橄榄协会（AOA）首席执行官迈克尔·索森（Michael Southan）告诉《橄榄油时报》。“今年的收成属于‘歉收年’，结果喜忧参半。”

尽管2022年本应是‘歉收年’，但这却是一个非常不错的淡季，橄榄油产量比2020年同期增长了53%。——Boundary Bend联合首席执行官莱安德罗·拉维蒂

他表示，AOA发现部分橄榄园创下了最佳产量，而另一些则几乎没有或根本没有橄榄可收。

“表现良好的果园正体现出树木更新和修剪带来的益处，”他说，“而表现不佳的果园通常遭受了虫害，或者因过于潮湿而无法用机械收割。”

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“因此，他们不得不进行人工采摘，由于并非所有树木都被采摘，导致产量大幅下降，”索桑补充道。“总体而言，今年的收成好于预期，因为与去年创纪录的产量相比，降幅并不像我们过去经历的‘歉收年’那样大。”

据澳大利亚橄榄油协会（AOOA）称，当地橄榄油产量及农场直销数据并无官方统计。不过，该组织估计2022年收成将产出1400万至1500万升橄榄油，而去年丰收年的产量为2000万至2200万升。今年的产量比2020年高出约50%。

AOOA将产量下降归因于橄榄树的两年一熟周期。AOOA主席大卫·瓦尔莫比达表示，受天气条件影响，全国各地生产商的收成情况参差不齐。

“猎人谷（Hunter Valley）遭受了接连不断的洪水重创，这导致开花期环境恶劣，树木未能结果，”AOOA委员会成员阿曼达·贝利（Amanda Bailey）告诉《橄榄油时报》。

她表示，新南威尔士州的其他地区收成较好，西澳大利亚州和塔斯马尼亚州的部分地区产量尤为突出。

“劳动力短缺无疑是影响收成的一个问题，”她说。“许多生产商无法获得所需的人员，承包商的服务也已不堪重负。劳动力短缺不仅限于橄榄收获期。这仍然是整个澳大利亚农业部门面临的巨大担忧。”

澳大利亚橄榄油协会表示，瓶罐短缺以及燃料、电力、化肥和包装成本的上涨，是影响橄榄油生产商的其他问题。

尽管面临这些挑战，维多利亚州的Cockatoo Grove今年仍收获颇丰。

“继上个产季创下历史新高后，今年的采收量让我们惊喜不已，产量达到了高于平均水平的水平，”共同所有人安德烈娅·库克告诉《橄榄油时报》。“2021年的采收量是我们迄今为止最高的，鉴于橄榄种植具有两年一丰的特性，我们原本预计今年的产量会低于去年。”

“我们比周边其他果园更幸运，及时完成了采收，”她补充道，“值得庆幸的是，我们的果实未受损，即使雨后，果园依然可以进入。”

“不过，今年我们面临着双重挑战：运费上涨以及人手短缺，这不仅发生在我们公司内部，也波及了我们的供应商，”库克继续说道，“我们在生产、原材料供应和运输效率方面都遭遇了延误。总体而言，我们很幸运，没有受到供应短缺的重大影响。”

澳大利亚最大的橄榄油生产商Boundary Bend（现正更名为Cobram Estate）今年也取得了不错的收成。

“我们对今年的收成和取得的成果非常满意；特别是考虑到劳动力市场紧张、新冠疫情持续爆发、成本上涨以及高于平均水平的降雨量等挑战，”联合首席执行官兼首席橄榄油酿造师莱安德罗·拉维蒂告诉《橄榄油时报》。

“尽管2022年原本被视为‘小年’，但这实际上是一个非常不错的‘小年’——橄榄油产量比2020年同期增长了53%，”他补充道。 “若将2017-2018年产季与2021-2022年产季进行对比，我们成熟橄榄园的两年滚动平均单产增长了16%。”

“2022年的采收季充满挑战，累计降雨量超过150毫米，”拉维蒂继续说道。“这一数值比同期平均降雨量高出152%，在60天的采收窗口期内有超过37个雨天，比平均雨天数多出69%。”

“我们整个业务都面临投入成本的压力，特别是化肥、燃料、电力、工资和运费方面，”他补充道。“幸运的是，就我们的运营而言，这些增加的成本大部分被较低的水价部分抵消了。”

拉维蒂将2022年描述为独一无二的一年。“我们经历了一个非常有利的湿润冬季，随后是气候温和的夏季，在橄榄油积累过程中降雨量高于平均水平，”他说。“这种情况造就了极佳的果肉与果核比例，提升了我们橄榄油的平衡感和果香风味。”

在维多利亚州的其他地区，开普尚克橄榄庄园（Cape Schanck Olive Estate）也迎来了丰收。

“新冠疫情限制措施终于解除，真是如释重负，”共同所有人苏伊·谭（Sui Tham）告诉《橄榄油时报》。“我们得以接待游客，并得到当地居民、亲友的帮助。一切又变得充满乐趣。”

她表示，受潮湿天气影响，采收季比往年推迟了约两周。“秋季雨水较多，我们操作机械采收机时不得不格外小心，以免损伤树木，”她说。

谭女士补充道，他们曾担心这些经过修剪、树冠高大茂密的橄榄树，在使用机械采收机时会有更多果实掉落在接果网之外。“但尽管修剪得比较重，今年的果实产量仍与前两年持平，”她说道。

“今年我们的皮乔琳（Picholine）、皮夸尔（Picual）和科拉蒂纳（Coratina）品种表现良好，”谭补充道。“弗兰托伊奥（Frantoio）和莱奇诺（Leccino）品种的产量与往年持平。总体而言，今年的橄榄油口感比往年更温和，但风味平衡，应该会受到许多人的青睐。”

谭表示，他们幸免于新南威尔士州和昆士兰州持续数周的暴雨侵袭，那里的暴雨造成了大面积破坏，并影响了公路和铁路运输。

她解释称，这些暴雨影响了该国初级生产者，导致其产品价格上涨。

“加上欧洲地缘政治紧张局势推高了燃料和天然气成本，这导致了通胀压力的‘海啸’，”她说。“这无疑影响了农场运营成本。新冠疫情限制措施导致的劳动力短缺也雪上加霜。”

谭女士表示，由于农场位于沙质地区，暴雨并未影响凯普尚克（Cape Schanck）的收成，但夏季频繁的潮湿天气增加了果树的病害压力，特别是导致了煤烟病。

“我们听说西班牙正经历一个特别干旱炎热的夏天，这严重影响了他们的产量，”她总结道，“今年我们必须做好灌溉准备，以应对不可预测的极端天气。”

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