纽约国际橄榄油大赛为南锥体国家生产商缓解经济困境

这是我们关于2022年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）特别报道系列的一部分。

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由阿根廷、智利和乌拉圭组成的南锥体国家生产商在2022年NYIOOC世界橄榄油大赛中合计斩获14项大奖，创下该地区自2019年以来的最高获奖总数。

其中一半奖项——包括3枚金牌和4枚银牌——由来自智利的4家生产商斩获。与此同时，两家阿根廷生产商合计赢得2枚金牌和1枚银牌。最后，3家乌拉圭生产商在比赛中合计获得2枚金牌和1枚银牌。

“在后疫情时代以及我国面临经济困难的背景下，能够持续生产出获得国际认可的优质橄榄油，让我们倍感自豪。”——Establecimiento Olivum总监帕特里夏·卡尔德隆

尽管阿根廷西北部和智利中央谷地的长期干旱影响了拉丁美洲这两个最大橄榄油生产国的2022年收成，但乌拉圭却享有更为有利的条件。

然而，这三个国家的生产商都面临着全球供应链拥堵和生产成本上升的挑战。这些挑战在阿根廷尤为明显，该国年度通胀率已升至58%，能源成本也大幅增加。

另请参阅：阿根廷最佳橄榄油

“在后疫情时代以及我国当前面临的经济困难下，能够继续生产出获得国际认可的优质橄榄油，让我们感到自豪，也给了我们继续努力的力量，”奥利武姆（Establecimiento Olivum）的总监帕特里夏·卡尔德隆（Patricia Calderón）告诉《橄榄油时报》。

这是该生产商第四次参加该赛事，此前已六次获奖，此次凭借一款中度调和橄榄油荣获银奖。

“在奥利武姆庄园，我们生产顶级品质的橄榄油，”卡尔德隆表示。“为此，农场果实的品质、早采以及在严格温度控制下的即时压榨至关重要。”

奥利武姆的橄榄园位于西北部的圣胡安省，在安第斯山脉山麓绵延1000多公顷。圣胡安谷独特的微气候造就了奥利武姆高品质的橄榄，但也给整个采收过程带来了诸多挑战。

“确定最佳采收时机始终是一大挑战，”卡尔德隆表示。“早霜的威胁迫使我们必须高效作业，在霜冻来临前完成采收。”

“能在如此声望卓著的赛事中，由如此权威的评审团授予奖项，印证了我们在生产过程中所追求的品质，”她补充道。

在南锥体东海岸，乌拉圭最大的橄榄油生产商在2022年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上蝉联奖项，凭借一款精致的混橄榄油荣获金奖。

“我们为获得这一认可感到非常自豪和荣幸，”生产奥利瓦雷斯·德·罗查（Olivares de Rocha）品牌的阿格罗兰（Agroland）和努埃沃·马纳蒂亚尔（Nuevo Manatial）公司的市场经理玛丽亚·何塞·莫林（María José Morín）告诉《橄榄油时报》。“我们相信这些奖项将帮助我们开拓新市场。”

据莫林介绍，Agroland公司生产了乌拉圭40%以上的橄榄油，目前正在美国寻找分销商。莫林指出，这也是该公司去年决定首次参加该赛事的原因之一。

“因此，我们是推动乌拉圭继续跻身全球顶级特级初榨橄榄油生产国之列的主要推动者，”她表示。“该奖项将有助于提升乌拉圭作为特级初榨橄榄油产地的知名度。”

另请参阅：乌拉圭最佳橄榄油

莫林将公司的成功归因于两点：坚持“质量重于数量”的理念，以及采用可持续的生产技术。

“我们对作物及周边环境倾注了最大程度的关怀，”她表示，“我们的生产基地位于乌拉圭首个风力发电场内，能源100%自产，同时我们还精心管理自身的水资源。”

“我们优先考虑质量而非数量，”莫林补充道，“生产过程一丝不苟，并由我们的实验室全程监控。最关键的是，所有参与其中的团队成员都对产品充满热情。”

尽管今年的生长环境比往年更为适宜，莫林表示，适应乌拉圭不断变化的气候仍是他们面临的最大挑战。

Agroland公司橄榄油业务总经理维克多·罗德里格斯表示，全年高湿度使得生产品质始终如一的高品质橄榄油变得更加困难。该公司生产的“科利纳斯·德·加尔松”橄榄油是乌拉圭另一款纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）获奖产品。

“乌拉圭是一个湿度极高的国家，这不仅要求我们年复一年地确保每款特级初榨橄榄油保持相同的感官风味，还需进行大量健康监测（以防病害蔓延），”他向《橄榄油时报》透露。

“科利纳斯·德·加尔松”凭借两款中度调和橄榄油分别斩获金奖和银奖。罗德里格斯表示，此次获奖有助于提升乌拉圭橄榄油品牌及形象在国际舞台上的影响力。

“这是一项全球极具分量的赛事，取得这些成绩为我们向世界展示了一份极佳的名片，”他说道。

在南锥体另一端的智利，当地生产商在本次大赛中斩获的奖项总数创下近九年来第三高纪录。

其中，Agricola Pobeña公司斩获两枚金牌和一枚银牌。该公司发展经理何塞·曼努埃尔·雷耶斯也认为，在该赛事中取得的持续成功有助于在国际舞台上推广智利橄榄油。

“这些成绩印证了我们所做的出色工作，”他告诉《橄榄油时报》。“智利是高品质的橄榄油生产国，这一点正获得全球认可。这激励着所有生产商继续将智利橄榄油推向巅峰。”

另请参阅：智利最佳橄榄油

雷耶斯表示，在收获期间，智利持续的干旱曾是该公司面临的最大挑战之一。2021年的降雨匮乏迫使该公司对部分品种的灌溉量削减了多达50%。

然而，这并未阻止“阿隆索橄榄油”品牌的生产商延续其在该赛事中的辉煌战绩。

“多年来，我们始终如一地致力于生产优质橄榄油，”雷耶斯表示。“我们的科拉蒂纳橄榄油在过去五年中每年都获得金奖，这绝非偶然。”

智利最大的橄榄油生产商之一“南方橄榄”（Olivos del Sur）也延续了其在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上的辉煌战绩，斩获银奖。

“我们并非为了奖项而来，但获奖的感觉确实很棒，”该公司市场经理克劳迪奥·洛瓦扎诺在接受《橄榄油时报》采访时，谈及旗下中度调和橄榄油品牌O-Live & Co连续第三次获奖时说道。

对奥利沃斯德尔苏尔而言，不断上涨的生产成本和持续的全球供应链问题构成了最大的挑战。

不过，洛瓦扎诺认为，正是得益于多年来在水资源管理基础设施及技术知识上的投入，干旱对该公司的影响才比其他智利生产商要小。

“我们规模庞大的橄榄园、从农场到瓶装的一体化生产流程，以及我们对生产最高品质特级初榨橄榄油的热忱——这一切都伴随着对环境的深切尊重，正是这些让Olisur与众不同，”洛瓦扎诺总结道。“我们每天都在践行这一理念，并期待能长久坚持下去。”

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